本
文
摘
要
我是一个新竹人，新竹的米粉在台湾特别有名！以前我们有介绍过我们家米粉的做法，但是今天不一样！因为快要过年了，过年一定要红彤彤、喜庆的味道！今天，我们来做做澎湖的味道吧！怎么做呢？看看就知道！ 煮锅、刀、炒锅 米粉 适量 南瓜 1个 胡萝卜 1个 色拉油 适量 盐 适量 红葱头 2个 干香菇 4个 蒜末 1匙 卷心菜 1个 豆芽 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 虾米 适量 【1】刨丝胡萝卜 将1个胡萝卜刨成细丝备用。 【2】刨丝南瓜 将难过刨成丝备用。 【3】切配料 将红葱头切丁，香菇泡水后切丝备用。 【4】切卷心菜 将卷心菜切丝、香菜切碎备用。 【5】烧水 将适量的色拉油和盐倒入锅中，烧一锅水准备煮米粉。 【6】煮米粉 将适量米粉放入锅中煮1分钟后捞出放入碗中，盖上锅盖焖。 【7】炒配料 将适量的色拉油倒入锅中，加入红葱头丁、1匙蒜末煸炒后倒出备用。 【8】炒配菜 将适量的色拉油倒入锅中，加入香菇丝、胡萝卜丝、南瓜丝、虾米翻炒。 【9】调味 将泡香菇的水倒入锅中，加入豆芽和适量的盐、白胡椒粉煨煮。 【10】炒米粉 将泡好的米粉倒入锅中翻炒。 Tips ▼ 将米粉抖松挥发水分，口感会更好。 【11】装盘 将炒好的米粉倒入盘中，撒上香菜末，淋上炒好的红葱头和蒜末即可享用美味。 这碗粉很像黄 *** 滩！香菜是我们的椰树，还有跑到我们沙滩上的小虾米，香菇就像是大鱼一样！这道黄金米粉，口感微甜，红葱头和蒜末的油香也恰到好处！这就是澎湖的味道！今年年菜又多了一道美味哦！准备好了吗？ ▼ ▼ ▼ 黄金南瓜米粉：“我长这个样子！”
