#秋日生活打卡季#

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。降温后，今日霜降，建议中老年人：多吃8种“冠军菜”，应季美味营养足，快快收藏吧！

土豆—维C冠军：推荐食谱肉末小土豆

食材：肉馅、土豆、

做法

1、 土豆洗净剥皮切成小块，用清水反复冲洗两三次，将表面淀粉冲洗干净，沥干水分备用

2、 调酱汁:三勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+小半勺鸡精+一勺淀粉+小半碗清水，搅匀备用

3、 起锅烧油，加入沥干水分的小土豆，中小火煎至焦黄色熟透，盛出备用

4、另起锅烧油，倒入肉馅翻炒变色，加一勺料酒去腥、蒜末、葱花炒出香味，下入煎好的土豆翻炒均匀，倒入料汁，中大火烧至汤汁浓稠即可

*** —补叶酸冠军：推荐食谱麻酱 ***

带点京味的麻酱 *** ，拌酱配比是自己探索出来的（可能不正宗）但是真的惊艳到我了，所以我一定要分享给大家！

食材： ***

做法：

1、 *** 去掉红鹦嘴（还珠格格这样说的），然后水开下锅焯2-3分钟，捞出放冰水中让它冷静一下；

2、冷静之后，稍稍捏一下多余的水分，然后放入一个大碗中，加入4大勺拌均匀的芝麻酱，然后放入一勺生抽、一勺香醋、一小勺糖、一勺鸡精，放上蒜片和红辣酱碎，再加一点点冷开水（可以稀释麻酱，不然拌不动），拌匀；

3、最后如果想摆盘，就找个好看的小盘子小心地摆一下。如果已经等不及了就直接开吃！芝麻香浓郁，伴着醋香和蒜香，微微的甜辣包裹住清爽可口的 *** ，这一口，绝了！

上海青—补钙冠军：推荐食谱猪油渣炒青菜

小时候，这个季节家门口的菜园里最多的青菜，便是一片片的上海青，餐桌上出现最频繁的菜也是猪油炒青菜，青菜炒肉，这道菜虽然做法简单，味道却不可替代！

食材：上海青，猪肉，干辣椒，蒜末

做法：

1、 上海青洗净，切好菜叶子和菜梗分开放

2、 锅里放少许油，把猪肉放入锅中小火炸出猪油，直到猪肉炒成油渣

3、 锅里放入蒜末和干辣椒炒香，快速倒入青菜梗大火翻炒，加入适量盐，翻炒均匀，再把菜叶子也放入锅中翻炒，锅中淋适量料酒增香，翻炒均匀最后加入少许鸡精即可出锅

木耳—补铁冠军：推荐食谱凉拌黑木耳

酸辣开胃的凉拌黑木耳，低脂又美味，一动筷子就不想停下来。

食材：黑木耳，小米椒，蒜，葱，香菜，生抽，蚝油，香醋，麻油，盐，白砂糖，花椒，食用油。

做法：

1、木耳提前泡好，水开煮1分钟，捞出过凉白开水，沥干水分，放入碗内。

2、木耳上放一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，一勺麻油，一小勺盐，两小勺白砂糖搅拌均匀，再放入小米椒，蒜末。

3、热锅热油，放入少许花椒，炸出香味捞出，热油浇在蒜末，小米椒上，放上香菜搅拌均匀即可。香脆可口的凉拌黑木耳就做好了，不喜欢香菜的朋友可以不放。

黄豆—卵磷脂冠军：推荐食谱黄豆骨头汤

今天刚好闲下来，在家煲了一道清甜可口的黄豆骨头汤，给孩子们补脑补钙，好喝不腻，健脾开胃，我家小孩子连着喝了三碗。

食材：筒骨，黄豆，胡萝卜，姜。

做法：

1.首先把买来的筒骨剁成块（嫌麻烦的让老板帮忙处理好），然后把胡萝卜削皮切成块（最好是滚刀切），姜去皮切成片，然后把黄豆放入水中浸泡至少半个小时。时间充足地泡上2个小时最好。

2.起锅加水，把筒骨放入锅中焯水，煮沸后把浮沫打捞干净，清洗后沥干水分。

3.起锅放入筒骨、黄豆、胡萝卜，姜片，加适量的清水，然后用大火煮开后转中小火，大约吨2个小时左右即可，出锅前放入食盐进行调味就制作完成了。

豌豆—高纤维冠军：推荐食谱豌豆炒虾仁

晚上突发奇想炒了这个菜。意料之外的很好吃啊，结果就是害我多吃半碗饭。

食材：虾仁、培根、嫩豌豆、玉米粒，配料只需要大蒜和植物油。

做法：

1、青豆和玉米下锅煮熟，捞出备用。

2、培根切小块，蒜切碎备用。

3、起锅烧油，油可以少一点，因为培根会出油的。油温六七成热下蒜末，翻炒一下下，放虾仁。虾仁炒至变色，放培根一起翻炒。

4、培根出油变色的时候，就可以下豌豆和玉米粒啦。继续翻炒继续翻炒继续翻炒，多炒一下，更香！出锅！没有放其他调料，因为培根的盐有点重，对我来说这样刚好合适。

番茄—维C冠军：推荐食谱番茄龙利鱼

食材：番茄，龙利鱼，鸡蛋，洋葱，蒜

做法：

1、洋葱切小小块，葱切成小段

2、番茄底部划十字口用开水较烫，然后去皮切成小块！

3、龙利鱼切成片，加入一个鸡蛋清，一勺盐，两勺淀粉搅拌均匀腌制15分钟！

4、大火热油锅，下蒜末和洋葱翻炒出香味后放入番茄翻炒，再加两勺番茄酱翻炒，最后加两碗清水，转中火焖煮！

5、准备两勺生抽一勺料酒调和后倒入番茄汤中搅拌均匀！最后下入腌制好的鱼片煮5分钟就可以出锅啦！放入鱼片后会产生一些浮沫，用勺子撇去就行！喜欢小葱的加小葱，喜欢香菜的加香菜！

西兰花—胡萝卜素冠军：推荐食谱西兰花豆腐蒸蛋

没放一滴油，做出来也很好吃，入口即化的低脂低卡的 豆腐西兰花虾仁蒸蛋，高蛋白虾仁加上低脂西兰花和嫩滑豆腐，美味低卡减脂晚餐！这搭配真的太棒了！

食材：

西兰花、豆腐、鸡蛋、虾仁

做法：

1西兰花和虾煮熟，豆腐切块放入碗中，倒入蛋液（两个鸡蛋加1.5倍水加少许盐）

2摆上西兰花和虾仁，上锅蒸15-20分钟，倒点生抽即可！也可以来几滴香油 会更好吃！（如果20分钟没成型 就继续蒸）是不是超级简单！厨房小白也可以轻松拿捏这道菜！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种“冠军菜”的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。