本
文
摘
要
当妈后，你们有崩溃过吗？前几天，科大大收到了一封来信：
图片来源：科学家庭育儿原创
不爱吃早餐，或者吃得少的孩子太多了！以至于爸妈实在想不出办法后，就躺平，随他去了！
但这样，真不行！
美国儿科学会指出：健康的习惯必须从小培养，童年早期吃的东西（还有早餐）日后对孩子对待食物的态度会产生重大影响。
意思是，现在不好好吃早餐，长大后也容易这样，久而久之就会诱发胃病、胆囊炎！那还得了？！
因此，很多家长开始看着孩子吃早餐，只不过吃的都是白粥、油条、小蛋糕...
殊不知，这才是真的害了娃！
➤ 油条、炸饼等油炸食品
图片来源：科学家庭育儿原创
大早上就吃高油、高热量的食物，娃肯定是没啥意见，毕竟嘎嘎香，但肠胃可不干！
《中国食物成分表 第6版》中显示：油条的脂肪含量高达17.6%！
这和早上直接给娃“灌油”有什么区别，它能容易消化吗？能不反酸吗？
再加上，街边的油不知道用了多久，其中的致癌物和反式脂肪酸可不少。
从营养上看不仅没啥价值，甚至还会危害娃的身体健康。
➤ 面包、蛋糕等甜食
图片来源：科学家庭育儿原创
在便利店，随便拿起一款面包的配料表大概都是这样的——
科大大实拍
除了白砂糖，还有人造奶油、果葡糖浆、复合果汁浓浆、就怕孩子吃糖少，整个一“糖水炸弹”。
但你知道吗？早上甜食吃多了，是会近视的。小儿斜弱视专家曾说：
糖分会让眼球巩膜软化，而巩膜是维持眼球形态的重要组织，巩膜变软的话眼球就容易变形。
也就是说，给娃吃糖越多，近视得越快。
➤ 早餐奶、香蕉牛奶等“假”牛奶
图片来源：科学家庭育儿原创
纯牛奶的配料表只有“生牛乳”，也代表100%含乳量。
但这些“调制乳”可就不一样了，它的奶大多被稀释过，奶量少了，食品添加剂、糖倒是加了很多！
科大大实拍
而且调制乳的蛋白质只要≥2.3%就符合要求，明显低于纯牛奶的国标要求≥2.9%；
跟纯牛奶相比，宝宝喝调制乳的健康好处可不高。
➤ 白粥+咸菜
张文宏教授的一句“不许吃粥”，把粥和他一起推上了热搜。
其实科大大理解，他的意思是不要只吃粥。
一碗白粥全是碳水化合物，孩子成长需要的蛋白质、膳食纤维和维生素等多种营养素，通通给不了。
而且，吃饭更重要的是抗饿。
粥升糖速度很快，饱的快，饿的更快，很难支持孩子一上午的能量需求。
图片来源：科学家庭育儿原创
还有“粥伴侣”咸菜，盐分含量高，营养含量低，有的还可能含有致癌物亚硝酸盐，爸妈怎么能放心给孩子吃呢？
说了这么多，并不是在谴责父母，没有照顾好孩子！
恰恰相反，科大大更想告诉你们，怎样才能更好地给娃提供一顿营养丰盛的早餐。
《中国学龄儿童膳食指南》建议：
早餐大概需要供应全天25%-30%的能量，所以应该至少包含奶制品、谷物类、肉蛋类、豆类以及新鲜果蔬中的三种食物。
简单来说，基础营养早餐搭配法则：
图片来源：科学家庭育儿原创
-- 谷物类：菜包、面条、玉米、燕麦、小米、紫薯/红薯、小米粥...
-- 肉蛋类：鱼肉、鸡蛋、牛肉、虾...
-- 奶类/豆类：牛奶、酸奶、豆浆、豆腐...
粗粮细粮可以交替给孩子吃。
如果还想营养再丰富一点，可以加一些深色的水果蔬菜，但千万别用果汁代替。
图片来源：科学家庭育儿原创
最终，会形成这样的营养早餐结构：
谷物类+肉蛋类+奶类/豆类+新鲜果蔬
科大大也给大家准备了10个搭配方案，有需要的爸妈赶紧转发、收藏，直接抄作业啦！
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你都学会了吗？
