本
文
摘
要
在绿色蒲江
这座城市不仅仅是有山水
还有隐藏在各种特色美食
今天小蒲君
就来给你们推荐一下
国庆期间在蒲江必须打卡的美食
01
烧 鸡 公
烧鸡公是蒲江的一道传世佳肴，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为我们的方言就叫“鸡公”。
蒲江烧鸡公以生态跑山鸡为主要原料并配以自制泡辣椒、生姜、豆瓣等佐料爆炒烹制而成。鸡肉口感醇厚，麻辣鲜香，辣而不燥，油而不腻，回味悠长。很多外地游客来这里必须要吃一次美食就是烧鸡，因为真的很好吃。
美食连线：
金菜谱酒楼（县城广电大楼旁）：88550515
殷烧鸡：13608186989
薛烧鸡（县城海川路14号）：13880162893
蒲江生态白乌鸡馆（县城纸板场右侧）：88552869
西南一绝：13558837892
02
稻 香 鸭
稻香鸭，色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香，还带有青豆米的清香，回味中有淡淡的稻香，让人赞不绝口。
农家放养的河水鸭，多以河中的鱼虾和水草为食，时而喂养一些稻谷、玉米、红薯等粗粮，宰杀洗净后用稻草和蒲草烟熏至茶色，待皮黄油亮之后，切成小块，再用自制辣椒酱、自产清油(菜籽油)及多种香料再配上新鲜的青豆米，红烧烹制成乡村美食“稻香鸭”。
美食连线：
五龙农家乐：88532192
木板房农家乐：88660218
梓鹤苑：88591989
黄桷树：13688398946
03
家 钰 烧 鹅
说到烧鹅，就不得不说它的味道了，咸香浓郁、口感丰富、营养全面、老少皆宜。传说因蒲江籍抗日名将李家钰及其喜爱，每逢大战必吃烧鹅而得名。
*** 放养的大白鹅，其体型适中，肉厚骨小，肥腴鲜美，是制作“烧鹅”的绝佳原料。经开膛去脏，洗净后，用刀斩成小方块，加入葱、姜、八角和用本地二荆条辣椒自制的豆瓣酱放油锅爆炒，再放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐等炒香，上小火焖透后，再上大火收干水分即可。
美食连线：
刘烧鹅：88535556
顺河农庄：13547944481
巴适烧鹅：13980859889
龙潭山庄：88661466
04
风 味 猪 蹄
整道菜色泽鲜亮诱人，香味儿椒香馥郁，轻轻一咬，入口爽滑，老少皆宜，特别适合咱四川人的口味。好吃不贵，每次小蒲君都忍不住打包拿回家吃。
选用上等猪前蹄，经秘制卤汁卤好以后装盘，再将干妈豆豉、洋葱、姜、蒜等下锅炒料，最后盖在卤好的猪手上，摆盘。
美食连线：
樱桃园:13678109932
05
牛 肉 火 锅
牛肉辣而不燥，温而不火，汤鲜味美，回味悠长，有别于传统火锅的劲辣、爆辣，蒲江大街小巷都有，很多人都喜欢吃，味道真的不能用语言来形容了，而且牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低。
“三朋四友，举杯畅饮，伴着夜市围着火锅，吃得 *** 过瘾，淌得满头大汗。”这或许就是火锅的“魔力”所在吧。 *** 青草牛肉，切片或剁末，生熟搭配：生，取其鲜；熟，取其香；取自家精制的传统辣酱，结合多年在牛肉美食上丰富心得，入汤熬制，终成满巷飘香的佳肴。
美食连线：
牛犇缘火锅（富民路城市花园一号店）：13688337794
邓牛肉（朝阳湖镇街上）：13668235949
06
六 合 鱼
*** 鱼是蒲江本地最出名的美食之一，外地人要是来吃的话，正餐选这个绝对不会错。菜好吃不算，服务态度也是一等一的好，鱼肉吃起来不腻。
麻、辣、酸、鲜四味俱全，相互融合而又恰如其份，各味鲜明；“嫩”是对鱼质的要求，从鱼的选择，再到火候掌控，都需要极富经验的厨师方能完成。
美食连线：
茶马世家：88651899
陈氏 *** 鱼：88666258
友助山寨：88651222
佳和苑：13688061915
荟园渔庄：88651234
赵氏 *** 鱼：13551075237
龙滩湖钓鱼庄：88695618
伍味香 *** 鱼：88651865
蒲江，这座小蒲君生活多年的城市
好吃的还有很多
如果大家还有啥补充的
或者是你知道的蒲江有哪些店换位置了？
就发出来让大家都知道吧
