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文
摘
要
目前全球约有30亿人有饮茶的习惯，茶源于中国，却盛行世界。不仅是中国，甚至世界很多的国家，在生活中，已经越来越离不开茶了。那么，又有哪些赫赫有名的世界名茶呢?
一.享誉国内外的中国茶
（1）西湖龙井
西湖龙井是产于杭州西湖龙井村群山的一种绿茶，至今已有1200多年历史。早在乾隆年间，已深得乾隆盛赞。特级西湖龙井外形扁平挺秀，色泽绿翠，，香气鲜嫩清高，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
（2）安溪铁观音
福建安溪茶农产于1725—1735年间，是乌龙茶的代表。茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。
铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。具有暖胃、降血压、血脂、减肥等功效，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。
（3）洞庭碧螺春
碧螺春属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，至今已有1000多年历史。在唐朝时碧螺春被列为贡品，又为“功夫茶”“新血茶”。高级的碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，嫩绿隐翠；冲泡后茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
（4）武夷大红袍
武夷山大红袍产于福建省武夷山，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝。其条形壮结、 匀整，色泽深褐鲜润；冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。
（5）普洱茶
普洱茶产自云南省西南部各地老林中，普历史非常悠久，最早的文字记载，东晋（317年～420年）。普洱茶分为生茶和熟茶，饮用方法丰富，可轻饮，可混饮；茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇。
二、赫赫有名的世界茶
（1）玄米茶
相信爱吃寿司的朋友，对这个茶都不陌生；这是一种日韩风味绿茶饮品，以糙米为原料，经浸泡、蒸熟、滚炒等工艺制作而成的玄米茶。玄米茶外观匀整，黄绿相间，汤色黄绿明亮，既保持有茶叶的自然香气，又增添了炒米的芳香，滋味鲜醇、适口，使茶叶中的苦涩大大降低。
（2）阿萨姆红茶
这是一款产自印度东北部的红茶，阿萨姆位于东喜马拉雅山南麓，与不丹相邻。茶叶叶片较大，外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，口感属于独特的红茶香伴有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
（3）锡兰高地红茶
锡兰高地红茶产于斯里兰卡，又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，与安徽祁门红茶，大吉岭红茶并称世界的三大红茶。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。 锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者。
（4）大吉岭红茶
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。5-6月的二号茶品最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，才能得其味。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。
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