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摘
要
九江十大特色小吃
9月28日，由九江市商管办、九江市旅发委、九江市文广新局主办的“2017九江十大特色小吃发布品鉴会暨浔城美食记忆展”在枫桂山庄举行。
据悉，本次评选活动全市各县区推荐了本土56种本土小吃，美食专家评审组和媒体美食评审团遴选出15种小吃进入网络评选，通过广播电视、网络和新媒体的广泛宣传，收集网络投票10万余次，最终评选出九江十大特色小吃。
九江十大特色小吃
萝卜饼
九江街头巷尾熟悉的味道，香气弥漫在城市的各个角落，从早到晚。它陪伴九江人成长，是南北饮食文化交融碰撞的结晶，《萝卜和面粉的相思》——走进央视的街坊美食。
油糍
它有江南水乡独有的酥爽，高温热油里豆腐和韭菜融合出麦与面的爱情故事，甜蜜温暖、外酥里嫩，色泽金黄诱人、回味绵长的家乡浔阳味道。
修水哨子
修水家喻户晓的传统美食，源于感谢大禹治水。人们将山的巍峨与水的灵动结合，让野山芋和野兽肉相遇，是大自然淳朴的回馈，清香绵柔流传千年，已被列为省级非物质文化遗产。
桂花年糕
典型的江南传统小吃，糯米蜕变成黏黏的、甜甜的糕点。桂花淡雅幽香穿过江南朦胧的烟雨，一步一登高的美好寓意，是九江人宴席上的一道吉利甜食。
炒米粑
白如雪、薄如纸、明如镜、软如糕，刚出锅的粑犹如“上轿的媳妇”鲜嫩欲滴，米香和菜香回味无穷，唇齿留香，是传承千年的感恩文化符号。
艾米果
色泽翠绿清香扑鼻的艾草，人们将它做出美食，可甜可咸，也是清明时节“采青”与“食青”的传统节目。艾米果特别流行在九江西部修水、武宁等县，大概这也是古“艾”国最深刻的饮食文化符号吧。
烧麦
以面作皮，用糯米、肉为馅料，馅多皮薄、洁白晶莹；顶如花蕊，形若石榴。历史悠久的北方美食演绎出江南的婉约、又有着庐山般的硬实。
豆粑
农耕文化和年俗文化的象征。丰收的喜悦在腊月被母亲用智慧烹制成面条般的包容与宽厚，温暖了一年又一年，象征着勤劳和善良，承载着感恩和期许。
蒸米粑
鄱阳湖畔独特的江南小吃，是饺子文化和稻米邂逅的新生。莹白如玉的米粉皮包成大饺子形状，裹满田间地头的清香，是家的记忆，是妈妈的味道。
糍粑
丰收、喜悦和团圆相逢，糯米经过千百次的锤炼，回馈出妥帖的温情。蘸着芝麻白糖当小食，甘甜Q弹；放入油锅温炸，焦脆清香；放在边炉烘烤，金色生香。
来源：九江微刊
