本
文
摘
要
哦，我亲爱的朋友，快告诉我：
你爱吃土豆么？你拒绝蒜么？什么？土豆是挚爱，大蒜也不赖！
好养活的家伙，一起来看看这个吧！
哦不是看猫，想啥呢？今天咱们来做：
蒜奶烤土豆
○ 必不可少的食材有：
蒜2头：就是大蒜的蒜；土豆2个：就是连皮的土豆，黄心最佳。奶200g：就是说浓稠酸奶，酸奶饮料请走开；○ 其他可替换的食材有：
美乃滋：可以换成蛋黄酱；欧芹碎：可以换成香葱碎；芝士粉：可以换成炸蒜茸。迷迭香：完全可以没有，我放是因为我家的迷迭香盆栽需要打顶了。换之前是西式口味，可以出现在啤酒屋，卖你48元一份；
换之后就是地道中式口味，可以出现在炸鸡摊，卖你18块钱一斤。
做法我是在
的基础上做了一些变化（主要是偷懒的变化），配方上做了一些可替换方案，避免有些人看到配料表就摆烂说“XX劝退”。○ 做法：
1、土豆洗净，不要去皮（懒蛋们看到这里露出了很容易被察觉的笑容），切成块状。
注意了，块儿均匀不均匀跟你买的土豆周正不周正有很大关系，我买的是不周正的，所以不均匀不赖我。
2、土豆加一小搓盐提个底味儿，再均匀喷一点橄榄油。
没有喷壶的用手抓匀就行，没有橄榄油的除了香油和椰子油外，换什么油都可以。
我还放了点迷迭香进去，除了因为我家的迷迭香盆栽需要打顶了，还因为这玩意跟中餐的八角桂皮一样，哪怕素菜放进去，你都可以骗自己这个有肉味了，参考煮毛豆。
3、大蒜不用剥皮（懒蛋们再次露出了很容易被察觉的笑容），切掉天灵盖。
照样喷点油 ，这一步是为了让大蒜高温后带焦香而不是被烤干。
找张锡纸/铝箔纸包起来，包成要组团出道的样子。
4、一起送入烤箱180度烤30-40分钟。
预不预热没关系，不是烘焙没那么讲究。
时间我说的不算，你要会看。
看到土豆表面出现鼓胀，并且有焦斑的时候，就可以救他们出来了。
5、大蒜取出来，放到不烫手。
“这一步非常重要”：一个此生第一次被大蒜烫伤的女人严肃的说。
挤入酸奶碗中，再次强调，需要的是浓稠酸奶，挂杯挂勺差点甩不掉的那种，不要给我整酸奶饮料。
搅拌均匀，加入你喜欢分量的美乃滋or蛋黄酱。
哦，没有蛋黄酱，那我觉得不放问题也不大，或者你直接捣碎一个蛋黄进去试试？反正都是为了增香增稠。
然后加入欧芹碎，没有的可以换成干香葱碎变中式调味。
6、搅拌均匀后倒入土豆中再次搅拌均匀。
什么？
你问我为什么不可以直接一开始就全到放到土豆里搅拌？
呵呵，你说晚了，下次早点说。
为了增加奶香口味，我又加了芝士粉，没有的可以不放。
或者你如果在上一步就加了干香葱碎的话，这一步换成炸蒜茸也未尝不可。
就变成了这样金灿灿、毛茸茸、香喷喷的样子。
因为混合了各种奶香味的食材，大蒜又在高温烘烤中变成了奶油质地，完全没有了辛辣的原味，所以吸引来喜欢奶味的山竹也不足为奇了。
但我是不会给它吃的，挫折教育从小抓起。
说到口感，黄心土豆早就被烤到绵软了，配合蒜奶香味，整个就是一个奶唧唧。
脆是不会太脆的，毕竟薯角本身主打的就是肉感而不是焦脆，加上外皮蘸满了浓郁厚重的酱汁，牺牲了酥脆，提供了香浓。
去做吧小吃货们？成本拢共10来块钱，厨艺不高的人也很难做失败。
对了，最近写菜谱，总有人问我：
黄油呢？你是不是有了山竹就不爱他了？
不是的不是的，它12岁了，日常就是睡，我在烤大蒜的时候，它就在卧室睡成了win号。
一看就不是我们山东猫！
让我们下个好吃的再见！
hello，我是你们—
我写过300多个菜谱，其中很多都是超实用一学就会的段子菜谱教程，笑着笑着你就学会了：
有什么容易制作又好吃的减肥餐？有哪些在家比较容易做的美食？你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜？如何仅用调味料做出一碗好吃的面？如何在家做好吃的焖锅?如何煮一道简单美味的汤?有哪些不用烤箱就能自制的甜品？只用烤箱可以做出什么逆天的菜？有哪些美食让你吃过一次就立马动手尝试？有什么让你爱到发狂的家常菜？生活中有哪些不常见但是超赞的好吃搭配？有哪些「外面卖很贵，在家几块钱搞定」的美食？天气这么闷，有哪些「一锅米饭都给秒光！」的开胃美食？有哪些「很火的综艺网红美食」在家也能做？有哪些「几块钱成本在家搞定」的下午茶？