我们对面条是十分喜爱的，很多地区都有着各自的代表面食，比如担担面、炸酱面、油泼面等，每一种面食都受到不少人的喜欢。

而除此之外，很多人也会买一些挂面放在家里，不想做饭的时候，就煮一碗面条来吃。

但现在市面上的面条口味，品牌和价格也不同，你真的知道如何挑选挂面吗？

像现在一些鸡蛋挂面、蔬菜挂面占据了主流市场，很多人认为它的营养会更为丰富，吃了之后对健康更好。

因此即使它价格比较贵，但也会选购这类的挂面，但现实真的是这样吗？今天就一起来了解一下吧。

鸡蛋面中未必有鸡蛋

很多人以为鸡蛋面和蔬菜面里会添加有鸡蛋和蔬菜，比其他的挂面要更为营养一些。

但其实虽然有的鸡蛋面可能添加了鸡蛋，但是使用新鲜鸡蛋来制作的挂面，在制作过程中是很容易变质的。

为了延长挂面的存放时间，因此很多鸡蛋面里加的都是鸡全蛋粉。

而鸡全蛋粉虽然也是用鸡蛋来制作，但经过一系列制作工序之后，鸡蛋中的营养其实已经流失了。

再加上挂面中添加了鸡蛋全粉其实并不是很多，因此鸡蛋面中的营养其实相对来说是比较少的。

而蔬菜面也和鸡蛋面一样，添加了并不是新鲜的蔬菜，而是添加了蔬菜粉。

蔬菜粉在制作时会添加各种添加剂，同时蔬菜的营养在制作过程中也会流失，因此营养相对来说是比较少的。

因此想要在煮挂面时给自己补充营养，不如直接在面里加一些鸡蛋和蔬菜。

如何挑选到好挂面？

既然鸡蛋挂面、蔬菜面等和普通挂面的营养差不多，那么怎么才能够挑选到营养又美味的好挂面呢？

1、看营养成分

我们在挑选挂面时，一定要仔细看好配料表和营养成分。

排在配料表最前面的就是添加最多的营养成分，所以我们最好购买小麦粉排在前面的挂面。

另外最好能够买钠含量较少的挂面，因为面条中的营养会被钠给破坏，虽然口感更好，但容易导致我们营养摄入不足。

2、查看名称

如果挂面的前面有“精”字，那么可能加工的程序会更加精细一些。

但是加工程序越精细，营养流失的就会越多，因此如果我们发现挂面中有“精”这个字，那么最好不要购买了。

哪种挂面更营养？

虽然各种挂面的添加成分差不多，但在营养方面，还是有一些区别的那么哪一种挂面营养更好呢？

刚刚我们也提到了蔬菜面、鸡蛋面中添加的其实都是加工过后的粉末添加剂，营养相对来说是比较少的。

但一般来说，杂粮面中添加的杂粮都是比较多的，虽然可能口感不如普通挂面以及鸡蛋面、蔬菜面那么美味。

但是它可以给我们补充营养，促进我们的消化，让我们身体更好，同时升糖指数也会比较低，不用害怕吃太多导致肥胖，因此在众多的挂面中，其实杂粮面相对来说会比较营养。

但我们在购买时要注意，一定要仔细查看配料表，最好能够选择杂粮排在前面的挂面，另外如果挂面有“精”这个字最好不要选购。