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文
摘
要
春季在农村的山间、田野到处是各种野菜随处可见的时候，只是农民都习以为常了不是特别重视，如果好好的把各种野菜产业发展起来，也是一笔大的收获，特别是野菜因其的季节性，基本都是价格很高，且价格比较稳定。下面就为大家讲述在农村常见的十种野菜，看大家都品尝过几种？
地木耳又叫地皮菜，其生长环境要求实在是太高了，在南方这样阴雨潮湿的环境下有时一二年也很难见到，真不知道其菌种是从哪儿来的，只要环境要求满足即便是城市里的草丛下都可能找到。只是吃过的人应该是极小见，因其生长环境要求太高了。
地木耳用来打汤吃，还是加个鸡蛋吧！是不是想去满足一下寻鲜的感觉，可不是我们常见的那种木耳，这种地木耳更加的细腻，只是清理起来特别难，因其一般附着在石头旁和草丛的土壤上。
蕨类植物与新长出来的嫩芽完全是两个样，真不知道长大后看着有点讨厌的样子，其嫩芽竟然是一道美味。
蕨菜吃起来特别的香甜甘脆，另有一点点涩涩的味道。
鱼腥草还真是一种特别的另类，即能治病又能当茶饮，更加精彩的是把根拿来凉拌，那吃完后满口都好像被清理了一遍，只感觉到满嘴到处是清清爽爽的感觉，开始不习惯那股味道的告诉你只要多吃几次就会彻底改变，并且喜欢上那种味觉。且常吃对人也有很大的好处。再就是鱼腥草一年四季都可釆收，鱼腥草的发展前途还是很大的。
鱼腥草开的花是不是也很好看。清清的一朵两朵。
小竹笋，可不是常见的大笋，小竹笋相对一般的春笋来说又是一种味道，小竹笋基本分两种，一种是比较短的根粗大枝节也短，另一种比较一致，可长高到一米还不长竹叶出来。根部粗大的相对来说味道更好。唉！都把挑选的秘密说出来了，不好意思哈农民朋友。
像这种青色的则没上面的有美味。
野葱野蒜野韮菜全是好调料，当然直接用来吃也是很美味的。
野葱野蒜还是比较常见的，只要有水草的地方，另外在山坡肥沃的草丛中也常见的。
香椿树开出来的新叶芽，以前的农民竟然基本不吃，如今却盛行起来了。还有一种臭椿树，听名字就知道了，虽然都是兄弟，乍差距就这样大，长出来的新芽也一样，但没人拿来吃，且臭椿树最容易长毛毛虫了，以前满树都是，看着都直打寒战。而香椿树上则干干净净。
香椿芽，我们那一般是用来炒鸡蛋，真不明白为何农村用这些野菜来炒菜都基本是和鸡蛋有关～
野苋菜，以前在农村路边到处都是，主要是用来喂猪，因其生长快。所以也不能称为野苋菜了，好像我们那儿以前是叫洋苋菜，是不是从外国引进来的？就不去探索了。
而用来吃的基本是这一种，刚长几片新芽的时候还是很好吃的，长大了就没味了。
野艾蒿，端午的时候都喜欢在大门口两边插一束。
没想到也可做成美味。
这种是野荠菜，估计尝过的也不多。
是真的，蒲公英虽然以前常见的，可从没釆摘来吃过。
蒲公英开花的样子。
以上就是在农村常见的各种野菜，想吃就去行动寻找吧！各有各的味道，如果能够将以上全部品尝一遍，可以说农村的野菜基本被你尝遍了。
