“洞茶”：茶马古道的源头

茶叶在赤壁已有着悠久的历史。我国五十六个名特产之乡的命名中，赤壁是唯一的“茶乡”，并且名列五十六乡之首。

驰名中外的“松峰绿茶”，因主产于蒲圻羊楼洞的松峰山而得名。相传元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。这件事被朱洪武得知并记在了心里。当了皇帝后，朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄一请朱皇帝赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四（1391），太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”

除了绿茶，赤壁砖茶也闻名世界。1863年以后，沙俄皇族财阀、茶商巴提耶夫，开始深入鄂南羊楼洞开设茶庄。俄商李特维诺夫亦直接来华投资，在羊楼洞兴办了“顺丰砖茶厂”，开创了中国近代第一工厂。随后几年，俄商又先后在羊楼洞开设了“阜昌砖茶厂”和“新泰砖茶厂”。同治年间，羊楼洞进入茶事极盛之期，年销往西北砖茶可达30万担以上，镇上茶庄近百家，分别由俄商、晋商，粤商等开办。小镇上制茶从业人员多达二万多人，有“小汉口”之称。

赤壁贡鱼何其多

相传，汉高祖刘邦执政时，命新溪春鱼为全国的名贵进贡鱼。新溪春鱼，产于蒲圻新店望夫山下的新店河。鱼个体小，头尾尖，形似竿鱼，吃食少，喜长游，属栉吓科类。每年农历三月三前后，随长江水上涨，黄盖湖闸门敞开际，顺着水势，逆流而上，游进新店河，回游辗转达二十天之久。

莼川《竹枝词》这样写道：“雨过凉生夏五初，沿街叫得卖春鱼，呼童更贳新溪酒，月白风清一草庐”。《蒲圻地名志》也介绍“每逢仲春季节，新店河里就会被一种乳白略呈浅黄色的小鱼充塞”。一千多年来，春鱼一直被列为全国的名贵鱼类之一，春鱼可称为鱼中文珍，用它炒蛋芳香可口，用来蒸蛋则香气四溢，用作打汤更是鲜美可口的上等佐料。

赤壁鱼的优特品种，还有憨巴痴鱼，学名叫司合秧氏鱼，是世界上仅有的鱼种。还有赤壁鲶鱼在唐代为贡品鱼，被皇上赐名“嘉鱼”，并将蒲圻洲单独划出设一县，以《诗经》“南有嘉鱼”取名嘉鱼县。

药效独特的蒲圻贝母

赤壁地方史料记载：蒲圻贝母与浙贝、川贝并称全国三大贝母。

根据《中药大辞典》、《医药百科辞典》的介绍，蒲圻贝母别名蒲贝、灯笼花。为百合科植物的鳞茎。多年生草本，高30至100厘米。鳞茎扁球形，直径2至3厘米。生于蒲圻及周边地区海拔200至400m的低山地区。

蒲圻贝母多为野生,有清热散结,化痰止咳之功效,在湖北省的使用历史有数百年之久,抗病力强，主治清热润肺、止咳化痰、散结。

近年来，中国药科大学中药学院、香港科技大学生物系等多个科研机构，对蒲圻贝母鳞茎的组织培养进行了研究，筛选出了较佳的激素配比，并对鳞茎生长过程中的可溶性糖、淀粉含量、淀粉酶活性、ＰＡＬ酶活性以及生物碱含量变化之间的关系进行了探讨。从蒲圻贝母中分得的一种新生物碱蒲贝酮碱，按一定剂量灌胃给药，显示了强的抗小鼠艾氏腹水癌，宫颈癌，及肝癌的活性。

另外，通过化学成分的研究，发现蒲圻贝母中分得一种新山体生物碱,命名为蒲贝酮碱。蒲贝酮碱具有抗肿瘤活性，而且镇咳作用效果明显。

蒲圻竹纸：流传天下文章

在宋代，湖北一带也是纸的产地之一，其产品最著名地方的应该是蒲圻。民国年间修《湖北通志》中引陆游《老学庵笔记》曰：“前辈传书，多用蒲圻纸，云厚薄紧慢皆得中性，与面粘复相宜，能久不脱。”

清朝王士禛在《香祖笔记》卷五里也记述“宋写书多用蒲圻县纸，今殊不闻”。

蒲圻位于鄂南，是竹的产区，至今还盛产各种竹材。从以上记述可以推测，陆游在《老学庵笔记》中所指出的蒲圻纸，有可能是以竹材为原料制成的竹纸，而且多用在书籍上。

如今，晨鸣纸业落户赤壁，这里仍然是造纸工业发达的地方之一。

蒲圻伞，曾经风靡荆楚

在赤壁有个民间俗语：借伞不用谢，只要晾过夜。蒲圻伞多，蒲圻伞好，在湖北是相当有地位的。当时以蒲圻、潜江两县雨伞有名，而且占有整个湖北市场大部份额。

蒲圻伞风靡了很多朝代，直到清末其名气才慢慢淡去。据汉口汉正街的有关史料记载，清同治元年（1862年），青年农民叫苏文受，此人自幼学过做伞，也出了师。虽然湖北境内要数蒲圻、潜江两县的雨伞最有名，但苏文受决心制作出更加精致的雨伞。1864年，苏文受开始尝试投资，买些材料回家，修伞之余制作雨伞。做油纸伞全是手工活，用料、工艺都十分讲究。苏文受在蒲圻伞结构的原有基础上，打造了属于自己的雨伞品牌“苏恒泰”。

蒲圻煤，张之洞推崇的名产

根据《湖北省煤炭资源简介》，湖北省主要煤田（含煤区）有大冶含煤区、蒲圻含煤区、松宜煤田、秭归煤田及长阳含煤区等。蒲圻含煤区位于蒲圻、嘉鱼县、咸宁、崇阳县境内。赤壁煤炭开采鼎盛时期，曾有蒲圻矿务局等大小煤矿企业数十家。

赤壁煤炭，曾受到张之洞的极力推介。史料记载：1898年，张之洞在成立商务工所，建“宽敞明洁之屋”，将湖北全省各州县的名产、土特产运来“分别陈列，标明出产地方，价值成本”，招徕中外商人参观订货。当时参展的商品就有大冶的铁，阳新的锰，利川和建始的铜，应城的盐和石膏，蒲圻、当阳的煤，江夏的观音土，武昌等县的麻、菜油等。

湖北民歌唱红蒲圻蔬菜

湖北各地还有许多独特的烹饪原料，正如一首民间歌谣唱道：“萝卜豆腐数黄州，樊口鳊鱿鄂城酒。咸宁桂花蒲圻菜，罗田板栗巴河藕。野鸭莲菱出洪湖，武当猴头神农菇。房县木耳恩施笋，宜昌柑桔香溪鱼。”

赤壁也有民谣曰：大田的莲藕随阳的苕，望山的萝卜大桥的菜。由此看来，赤壁的蔬菜在全省乃至全国都是有名气的。由此可以断定，湖北最早的蔬菜基地也应该在蒲圻。

另外，赤壁的竹笋，自古以来都称为山珍。据《汉书•地理志》记载，蒲圻竹笋曾是贡品上供朝廷，两千多年来，赤壁冬笋、春笋、笋衣、笋干一直是餐桌上的上等佳肴，并是送亲友的最好佳礼。