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绿茶的豆香味是炒出来的吗?
绿茶的豆香味是天然产生的,不是炒出来的。绿茶是指只经过蒸青、揉捻和干燥等基本工艺,而没有经过晒青、揉捻、炒青和烘焙等工艺的茶叶。因此,绿茶保留了茶叶中的天然香气,包括豆香味。
日照绿茶为什么有股大豆香
有可能是假的
绿茶的香主要有:清香,奶香(嫩香),栗香,豆香(高火香)
前两种香主要是茶叶本身的香气,地域的决定性因素大,
后两种香也会有地域性因素在,但最主要的还是加工工艺的问题。
特别是豆香,往往烘干时要求温度较高,不过过高的话就有点炒豆子炒焦的味道
[img]很便宜的绿茶有豆香味是放香精了吗?
很便宜的绿茶有豆香味,是放香精了吗?绿茶本身没有豆香味,肯定放了香精。
哪种绿茶干茶有炒豆香
代表茶类:西湖龙井
豆香 ,是大多数高级绿茶绕不开的一种香气。春季绿茶从鲜叶到干茶,过程十分短暂,鲜叶中的青味还未来得及消散,便随着在锅里翻炒的制作工艺,散发出了淡淡的炒豆香。
这也是炒青绿茶中最常见的一种香气,很多时候容易和栗香混为一谈。但是相比板栗香,豆香会显得更加张扬,对于嗅觉的 *** 也会更激烈一些。
红茶绿茶乌龙茶的香气主要特点是
一、红茶常见的几种香气及特点:
毫香型:凡有白毫鲜叶、嫩度为单芽或一芽一叶,制作正常金毫显露的干茶,冲泡时有典型的毫香。
清香型:香气清纯、柔和持久,香虽不高,但缓慢散发,令人有愉 *** ,是嫩采现制的红茶所有具有香祁。
嫩香型:香高洁细腻,清鲜悦鼻,有似玉米的香气,鲜叶原料细嫩柔软,制作良好的名优茶。
二、绿茶常见的几种香气及特点:
豆香型:炒青类绿茶普遍具有豆香,不同茶品所体现的豆香风格不同,有嫩豆香、生青豆、新鲜黄豆浆、炒黄豆、栗香等。以豆香为主调,不同的绿茶在豆香主调下,各有各的其他香型作修饰,比如伴有谷物香、甜香、香辛料等。
海苔香型:蒸青绿茶普遍具有海苔香(当然,有的炒青绿茶也有海苔香)有干海苔、鲜海苔、紫菜等,在这个主调下,不同茶品还伴有瓜香、豆香、花果香等。
梅李香型:这种香型的绿茶主要是云南普洱生茶,也就是大叶种晒青毛茶,由于生普的香气随着陈化时间会发生变化,所以我们所探讨的都是指当年生产的普洱生茶的香气。大部分的普洱生茶的香气都具有梅子和李子的香气,有的伴有浓郁的花香。
三、乌龙茶的香气特点:
岩韵:武夷岩特有的地域风味,俗称“岩骨花香”。
音韵:铁观音所特有的品种香和滋味综合体现。
高山韵:高山茶所特有的香气清高、细腻和滋味风韵饱满、厚而回甘的综合体现。
浓郁:指浓而持久的特殊花果香。
花香:似鲜花的自然清香,新鲜悦鼻,多为优质乌龙茶之品种香和闽南乌龙茶做青充足的香气。
花蜜香:花香中带有蜜糖香味,为广东蜜兰香单枞之特有品种香。
清长:指清而纯正并持久的香气。
栗香:指经中等火温长时间烘焙而产生的如粟米的香气。