本
文
摘
要
虫草牛肉炒西葫芦是道鲜味可口的下饭菜,但营养搭配合理均衡,有牛肉、洋葱、西葫芦、虫草花,就算吃多了也没有长肉的担心;牛肉富含高质量的蛋白质,脂肪含量低,矿物质,维他命B,铁质也多,所含的肌氨酸比任何食物都高,是健身人士常吃的肉类之一,因牛肉能补脾胃、益气血、强筋骨……所以老年人孩子,身体虚弱的人吃也好。
By 火镀红叶
用料
牛肉 50克西葫芦 250克虫草花 35克洋葱 15克小葱 6克沙拉油 2勺麻油 1勺酱油 1勺蚝油 1勺做法步骤
1、#巨下饭的家常菜# 虫草牛肉炒西葫芦
2、#巨下饭的家常菜# 虫草牛肉炒西葫芦
3、各材料
4、西葫芦切成薄片,牛肉片里加腌料:盐 2克,糖2克, 胡椒粉1克,生粉2克,沙拉油 1勺,拌均匀待用
5、烧热锅,下2勺沙拉油,把腌好的牛肉片滑至8成熟,盛起
6、原锅,下洋葱丝爆一下后
7、再把西葫芦瓜片放锅内,大火炒一下加进一勺的蚝油翻炒至西葫芦有点软
8、再把洗过并晾去水分的虫草花放锅内一块炒
9、西葫芦直至炒得有点水分出来后,加进牛肉片所有材料炒透
10、加一勺酱油,麻油
11、所有材料拌炒熟透后关火,撒下葱花即可。
12、#巨下饭的家常菜# 虫草牛肉炒西葫芦
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外,牛肉的禁忌还有
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁忌食用
PS:牛肝的禁忌
(1)忌鲍鱼、鲇鱼
(2)不宜与富含维生素C的食物同食
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