本
文
摘
要
不看不知道，其实如懿传中的食物要比延禧攻略精细的多了，还有很多没有说名字的糕点~小编给大家盘点了几个出镜率最高的点心小吃，附带介绍与做法~全当图个热闹蹭个热点。
1、皇上素日里爱吃的
原谅小编取了这个名字，主要是这三盘子糕点一个名字都没有，还给了特写！！！让我装看不见还是怎么样啊！掀桌！单看图片，右边那个应该是绿豆糕，左边那个是桂花糖糕（有些地方也叫水塔糕），中间那个带着点红色的，莫非是蔓越莓？？？
看起来，乾隆这个大猪蹄子吃得还是很朴素的嘛....
2、藕粉桂花糖糕
如懿特地说了，这是太后嬛嬛喜欢吃的~看过甄嬛传的都知道，沈眉庄给甄嬛做的点心就是藕粉桂花糖糕了，可见我们嬛嬛还是没有忘记了眉姐姐啊，这波回忆杀真是感人~~（但是小编记得甄嬛传里的藕粉桂花糖糕不长这个样子的！这玩意看起来像是加了樱桃的双皮奶！！）
随他去吧，如懿说啥就是啥。
但是作为江南名点的藕粉桂花糖糕做法并不难，来，跟小编一起学习学习，成为温婉端庄的眉姐姐吧~
藕粉桂花糖糕做法做法一材料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干桂花
做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和面团；面发好后上锅蒸20分钟。
做法二食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉
做法：1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌；
2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满；
3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。
3、牛乳糕&牛乳茶
这两个小编放到一起来写~
牛乳糕是海兰素来爱吃的，牛乳茶是太后爱喝的。原著中海兰在如懿被打入冷宫后也是去依附太后，得到了太后的喜爱的。嗯，看起来口味相同的两个人还是很好相处的嘛~
牛乳就是我们如今的牛奶啦，清朝初期，清宫按旗俗以饮奶茶为主，用的就是牛乳冲泡，后期才改清饮。翻译成白话的话，牛乳茶就是现在的奶茶的前身，牛乳糕就是牛奶方糕。牛乳算是使用非常广泛的了，入点心，入茶，还能给后妃泡澡，真的是一物多用啊。
牛乳糕做法：用料：纯牛奶300g、玉米淀粉30g、白砂糖45g、椰蓉
做法：1、准备好牛奶，糖，玉米淀粉，按份量分好。倒入锅中。
2、搅拌均匀，使糖和淀粉充分溶解。
3、中火烧开后立刻转小火，期间要不停搅拌防止烧糊。一直搅拌到成凝固状就可以关火了。
4、倒入准备好的盘或其他模具中，放凉后放入冰箱冷藏一个小时以上。盘或模具里可以搽点油方便脱模。我是懒的洗盘所以用保鲜膜。
5、冷藏好后就可以取出来切块，然后在椰蓉里滚一圈就ok了。
4、火腿鸡汤
小编特地截图了太后娘娘用餐的场景，真的是好大好大一桌子啊。这道火腿鸡汤是如懿特定给太后做的，但是被太后批评了嘤嘤嘤。说是火腿味重，喧宾夺主~~
撇开太后故意找茬不说，其实火腿不仅营养价值高，还可以充分吊出汤中的鲜味来，与鸡汤、鸭汤都是绝妙的搭配~味鲜又层次丰富，去腥增香。
火腿鸡汤做法：材料：老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。
做法1、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒；
2、先大火烧开，撇去浮沫，然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟；
3、加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可。
4、若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用。
5、暗香汤
嗯..小编在之前的文章中写过暗香汤的制作。据《养小录》记在，暗香汤的做法是“腊月早梅，清晨摘半开花朵，连蒂入瓷瓶。每一两用炒盐一两洒入，勿用手抄坏。箬（ruo，四声）叶厚纸密封。入夏取开，先置蜜少许于盏内，加花三四朵，滚水注入，花开如生，充茶，香甚可爱。”说大白话，就是用腌制过的腊梅泡茶喝。
因为如懿最爱梅花，乾隆便喜欢暗香汤，也是撒糖的一把好手了。
6、白玉霜方糕
看这样子，是如懿和乾隆都爱吃的糕点。但是看图片真的就是普通的薄荷膏啊...希望剧组用点心。哈哈哈哈
小编查找了一番百度，都没找到这白玉霜方糕具体是个什么。顾名思义的话，是用糯米、江米调制做成的正方形的一种糕点吧。但是这个白玉霜方糕，在原著里还是一个感怀恩宠了无的工具。如懿的孩子十二二哥记得如懿爱吃白玉霜方糕，每每得了都会拿回来给她吃，可原先白玉霜方糕不放青梅丝的，自从令妃得宠后就放满了青梅丝....
7、齐云瓜片
茶叶的一种。
又名六安瓜片。色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长。主要是可以消除积食。（但是说起来，所有的茶叶好像都有这个功能吧~~）
吃多了的吃货们可以泡杯茶解腻刮油，也是不错滴。
8、鱼茸花糕
一种给婴儿的吃食，应该入嘴即化，对肠胃造不成任何负担的食物吧。是惢心在新年时特地做给海兰与如懿消遣的。小编特地查询了一下，这个鱼茸花糕应该与荆州鱼糕是一种东西。用鱼、肉、莲子粉等蒸成鱼糕，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。
9、荠菜银丝面
如懿过生日时，乾隆特地吩咐了给如懿做的。用了最时兴的野菜做浇头，乾隆大赞其鲜美。
其实荠菜包饺子也很好吃啊皇上！！！
10、芙蓉酥
大阿哥最爱的芙蓉酥。嗯，还是长得像薄荷膏...
芙蓉酥中国各地做法不同，但相同的都是需要经过油炸，所以这个图片上的真的只能仅供参考啦~
其实如懿传内还有很多美食，比如如懿端给乾隆的杏仁露，说是清热去火。又好比一个妃子拿个乾隆的杏脯，酸甜可口，用这个让皇帝想起如懿来...
其实食物跟记忆连着，每一道食物，每一个熟悉的香气，都会让我们想起印象中的人或事情来。所以啊，食物真的是一种极其美妙的东西啦~
如果大家还有什么看到的如懿传中的美食，欢迎大家与小编一起分享~
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