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文
摘
要
晨报记者 陈怀安 刘凡凡
全球经济不景气，大陆台商现在经营什么行业最好？健康行业一定是其中之一。台湾酵素制作专家宋茂清，把风靡台湾多年的酵素引进大陆，结合营养学领域的概念，把酵素当做主打产品，推广酵素营养学理念，十分受欢迎。“大陆使用酵素的比例还不高，但越来越多人关注并使用，所以市场增长速度很快，用现在最热的股市用语来说，就是天天‘涨停板’。”宋茂清对晨报记者说。
逆势增长
将造“酵素发展基地”
相对于常听到的传统制造业经常裁员的消息而言，宋茂清的公司却截然相反，偌大的办公室里人头攒动，年轻的员工进进出出，电脑和电话声音此起彼伏。这样的场景很难让人联想到人们还不熟悉的酵素产品，却有如此大的生产规模。
台湾益力康生物科技集团副总裁兼大陆区总经理宋茂清告诉记者，厦门公司现在共有200名员工。“益力康是台湾的品牌，1993年成立于台南，研发、生产酵素产品外销日本，直到现在仍主要供应日本。”宋茂清说，集团2008年才到上海成立大陆分公司，隔年转到厦门，几年时间在大陆各地成立了十几家公司，包括宁夏也即将设立工厂，计划打造“大陆酵素发展基地”。为什么企业到大陆发展得如此快？宋茂清的回答是，根源是人们越来越注重养生，“已经能够接纳酵素的概念”，而且大陆人多市场大。
打破迷思
酵素不洋气 中医有依据
宋茂清介绍，20年来，益力康生物科技公司专注于益生菌的培育和酵素产品研发，他本人则专注于酵素、益生菌产品的临床应用研究，研发了“多种酵素鸡尾酒疗法”，成为公司的品牌。
那么，酵素到底是什么样的东西？为何让很多人趋之若鹜？宋茂清指出，酵素并没有那么神秘，它其实就是我们通常所说的“酶”。“人体内大约有两千种酶，生命机能的正常活动都离不开酶。”宋茂清说，70%的酶人体会自己制造，其余的依靠从外界补充。“很多人觉得酵素是日本人的东西，并非如此，我们老祖宗很早就有使用酵素的经验，只是叫法不一样而已。” 宋茂清说，其实，酵素并不是什么“洋气”的东西，在中医医学和养生智慧里很早就使用到了。宋茂清介绍，酵素的使用，可以理解为帮助体内营养分解、吸收、代谢正常化，通过促进新陈代谢来调整体质。“这也就是很多追求减肥、美容的女性青睐酵素的原因。”
开发潜力
瞄准高端企业家的健康
不过，大陆使用酵素的比率还不高，“估计要5年到10年后，才能达到台湾对酵素的使用比率。”宋茂清指出，也正因此，大陆市场潜力还很大。
为开发大陆市场，宋茂清不仅成立电子商务公司、健康学院，销售酵素产品、推广酵素健康理念，还瞄准高端客户开创品牌，专注企业家健康照护。他在2013年成立了健康管理咨询有限公司，布局大陆健康管理事业的新版图，瞄准大陆一、二线城市和地区，利用酵素的使用服务高端企业家，替他们私人量身定制整体而全面的健康照护方案。宋茂清说，营养学的终极追求目标就是“营养均衡”。
因此，营养专家呼吁每天要吃5种以上不同颜色的蔬菜，越多种类的天然食品、蔬菜、水果越好。但是，每天要吃下堆成一座小山的蔬菜、水果，而且要长期坚持，并不是每个人都做得到。当前正风行的被认可的“生机饮食法”或“自然养生法”同样会面临这个困境，因为就算是有钱人吃得起，也吃不下。宋茂清说，多样化的酵素生物技术恰好解决了这个问题。
