本
文
摘
要
“紫荆花开了吗？紫荆花开到什么程度了？什么时候紫荆花才能开满全城？”
今日春分，可惜因为气温原因，网友们恐怕还要接着为柳州的紫荆花“撕日历”。不过，也有人温馨提示，别等了，现在的柳州已经人山人海，花开以后，还有地儿站么？
是的，在广西，柳州这座小城已经彻底挣脱了旅游淡旺季规律的束缚，堪称“杀”疯了。
△柳州，一座塞满了来自全国各地游客的小城。/林泽君 摄
从工业小城，到螺蛳粉之乡，再到网红目的地，柳州堪称今年城市文旅界的“天降紫微星”。
但实际上，这也是一座默默发力多年后，终于被看见的城市。柳州走红，一点也不意外。
工业城市中山水最美的，山水城市中工业最强的
如果要介绍柳州，一定绕不过“宝宝巴士”和螺蛳粉。
△这种新能源小车的车身可以DIY，因为极具动画感被称为“宝宝巴士”，也有本地人叫它“剁椒鱼头”“小E”。/笔者 摄
在柳州，随处可见五颜六色的mini小车。路边停的、街上行的，除了电摩，就是“宝宝巴士”了。你甚至能看到有编制的mini警车、消防车等。
△有编制的“宝宝巴士”——警车“螺Sir”。/小红书@lem妹
柳州的含“宝”量远超其他大小城市，当地人对这种新能源小车的偏爱，与这座城的工业发展史紧密相关。
想要了解柳州的钢铁故事，去一趟柳州工业博物馆是再合适不过了。
两层楼的展厅，从洋务运动时期的进口机器，到近现代柳州自主生产的工业产品，完整呈现了柳州的工业发展脉络。
△柳州工业博物馆既能让你快速了解柳州这座城市的发展史，也是一个非常出片的网红打卡地。/笔者 摄
沿着这一工业脉络，上汽通用五菱、广西柳州钢铁（集团）公司、东风柳州汽车有限公司等大型企业逐一出现，人民需要什么，它们就制造什么，一颗“广西工业心脏”有力跳动起来。
驰骋在这里大街小巷上的除了五菱，还有本地人对柳州雄厚工业实力的自豪感。
△航拍广西柳州五菱宝骏汽车基地。柳州是国内唯一同时拥有四大汽车集团整车生产基地的城市。/视觉中国
随便一位出租车司机都能如报菜名般，迅速将五菱、东风、柳工、柳钢等本地制造企业清晰罗列，还能顺道安利一遍五菱mini和柳州市政建设。
“本地人购车有补贴，而且停车位多，很多地方停车不收费。小车要在市区里充电也很方便，到处都能够找到充电桩。遇到早晚高峰堵车，还能走公交车道，其他城市应该都不可以吧？”
△“ *** ”等红绿灯时，一辆黑色的“宝宝巴士”从它们面前缓缓驶过。/笔者 摄
作为一个工业城市，柳州也曾饱受环境问题的困扰，推广新能源汽车正是 *** 应对空气污染的措施之一。
不仅如此，柳州还落实了一系列针对柳江水源的治理措施，使柳江水质自2020年到2022年，连续蝉联全国第一。
△U形的柳江环抱着柳州城。/林泽君 摄
在工业城市中山水最美，山水城市中工业最强的地方生活是一种什么感受？
那大概就是乘着水上公交，一面享受着微风吹拂，一面欣赏着柳江山水吧。
到了3月底，满城绽放的紫荆花，还会为这青山碧水再蒙上一层梦幻滤镜。
臭，是外行对柳州最大的误解
柳州的一面是钢筋铁骨，是一辆辆崭新出厂的汽车。
另一面则是市井生活，是一碗碗被端到工厂工人桌面、散发着腾腾热气的螺蛳粉。
△清晨，年轻人围坐在粉店的桌前嗍粉。/笔者 摄
螺蛳粉，是这座城市的独家味道。
截至2021年8月底，柳州市共有螺蛳粉生产企业126家，品牌300多个，每日能生产预包装柳州螺蛳粉400多万袋。
乘着电商经济的东风，螺蛳粉早已被端上了世界各地不同人家的餐桌。但是想吃到味道丰富、口味独特的螺蛳粉，还得亲自去趟柳州。
△一碗普通螺蛳粉不超过10元。当然，你也可以通过加炸蛋、鸭掌、猪脚等来DIY豪华版螺蛳粉。/视觉中国
一个不愿吃螺蛳粉的人，对螺丝粉最大的陈见大约是“臭”。一个爱吃螺蛳粉，但从未到过柳州的人，对螺蛳粉好坏的评判标准多半还停留在“是否够臭”。
臭，是外行人对螺蛳粉最大的误解。
△网络攻略挨个总结了不同螺蛳粉店的口味特色。/小红书@柳州中年大叔
当你来到当地，对着一份罗列着各个店名的柳州嗍粉打卡清单无法抉择时，本地人会肯定地告诉你，“不必纠结，不同店铺的螺蛳粉风味不同。”
光是汤底就有许多不同的讲究，有的加入了番茄熬制，口味偏酸；有的红油厚重，麻辣重口……
一碗普通螺蛳粉不超过10元。当然，你也可以通过加炸蛋、鸭掌、猪脚等来DIY豪华版螺蛳粉。
柳州市 *** 甚至专门开通了两条嗍粉公交专线。从首发站一路嗍到终点站，想不找到自己最爱的味道也难。
△柳州开通两条嗍粉公交，来柳州打卡的除了景点外，还可以是螺蛳粉店。/小红书截图
柳州的包容，就体现在螺蛳粉的多样性与个性之中，但你只有去一一尝过，才能精准定位自己喜欢的是哪一味。
最网红的，都是柳州不曾改变的地方
来柳州一趟，乘五菱车，嗍螺蛳粉，都属意料之中。
但令人没想到的是，我的起床困难症，被柳州一个看似寻常的菜市场治好了。
△很难想象，一个小城的菜市场挤满了来自五湖四海的游客。/笔者 摄
早上9点不到，青云市场就已经人头攒动，为吃而来的年轻人三五成群，稀释着露天菜市里本地老人的比例。也难怪这里成为了全国年轻人最多的菜市场（非官方认证版）。
一些美食博主在探店视频中，罗列了一堆藏在青云市场里的小店。虽然环境不怎么样，但胜在物美价廉。
△从外面看，小食店装潢简单，甚至有些老旧。/笔者 摄
韦记甜品就是其中一家。虽然名为“甜品店”，其实只提供芝麻糊、花生糊和豆花三样。花生糊一般不单独售卖，而是作为芝麻糊的拼配。
趁着老板舀芝麻糊的间隙，见缝插针地聊了两句才知道，这家店是她父亲的“终身事业”。父亲老了以后，年轻一辈成为这家二十多年老店的主力。
△一碗香浓细腻的芝麻花生糊下肚，所有烦恼消失无踪。/笔者 摄
经营这样一家小店，需要凌晨5点起来做准备，平均每天可以卖出五大锅左右的芝麻糊、花生糊和豆腐花。
早上7点左右小店和市场一起苏醒，“老三样”卖完正好中午12点左右。买菜的居民散去，店主一家也关店回家，平凡的日子就一点点在店门一开一合中溜走。
俗话说“晚上不睡，白天崩溃”，但这句劝言对于身处柳州的大部分年轻人来说，实在很难遵循。在柳州，既要早起逛菜市，还要晚睡吃夜市，才算得上圆满的一天。△风情港夜市是柳州本地有名的夜市。/图虫创意
“你们晚上一定要出来一趟，夜市开到凌晨三四点哩！”送我们去五星步行街的出租车司机再三强调。
华灯初上，穿过步行街走去江边，就已经能看到由一个个小摊组成的夜市和江堤的广场上套圈、夹娃娃的摊子。
很多城市，当套圈、夹娃娃活动只能成为市集常客时，就少了几分童年的朴实趣味。
但在柳州，你可以耐心地坐在江边用颜料涂满一整个石膏娃娃，也可以花10块钱享受一次和小学生认真比赛套圈的乐趣。
△整整齐齐的摊位和五颜六色的塑料板凳，是江边独有的色彩。/笔者 摄
至于夜幕笼罩下人山人海的胜利烧烤城，主打是对游客眼力、精力和耐力的一个全方位考验。
一眼找准想吃什么，排完长队买到手后再去寻觅下一家，逛夜市的方法论虽然听上去不难，但是要在这里落到实处，也只有挤过的人，才知道其中的心酸。
△去夜市，怎么能不吃鸭脚煲？/林泽君 摄
当然，柳州的夜市不止胜利烧烤城一处，老城区如北站夜市、永前夜市这样叫得出名字的就有六七处之多，其他夜间热闹的小街巷更是数不胜数。
似乎可以这样说 ，什么酒吧、Livehouse在夜市一份热气腾腾的鸭脚煲面前都要统统靠边。柳州的夜生活不能没有夜市，也不能没有每一位在小推车边忙碌的“大厨”。
△每个小摊都有一位驻守的“大厨”，向来往游客展示独门绝技。/林泽君 摄
来到柳州，看山水、逛菜市场、吃夜市……生活和欲望都变得简单了。
柳州，就像一座藏在时光缝隙里的城市。一位柳州本地朋友对柳州走红感到不解，在她看来，柳州好像没有变过。
△航拍下的柳州城。/林泽君 摄
从小学开始就爱去的小吃街还在，喜欢的螺蛳粉味道也没变。如此朴素的小城似乎和“网红”两个字，从头到尾没有任何关系。
但也许，人们珍惜柳州、向往柳州正是因为它的朴实无华、接地气。当所有事物都在向着“网红”的目标卷时，最朴素的，反而最网红。
△茶麸是茶树籽榨油后剩下的渣，碾碎后用热水泡或煮水过滤后用来洗头，是天然的洗发液。柳州本地有很多茶麸洗头店。/视觉中国
就像柳州茶麸火了以后，外地游客询问网红体验店时，一位本地网友的回答——“柳州没有网红洗头店，因为茶麸洗头在柳州就是一种日常而已。”
阿祯
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编辑 | 道 喵 叽
排版 | 红豆有饼
校对 | 杨 潮
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