周末重看前几期的《极限挑战》，其中有一期是黄磊和黄渤在工厂的后厨里PK厨艺，两位家庭煮夫可谓各显神通。黄磊素有黄小厨的名号，自然不用多说，不过青岛贵妇黄渤在颜王孙红雷的帮忙下也做了一手好菜。我们就来说说《极限挑战》中黄渤做的这道菜，当真鲜香下饭，看看就流口水。其实这道菜就是木须肉，不但用材简单，色香俱全，而且营养价值很高。营养师大乔说过，黑木耳有益气强身，养血驻颜，润滑肠道的功效，而鸡蛋的蛋白质和维生素含量更是不用多说。接着我们就来看看这道家常的木须肉，究竟是怎么个做法。

木须肉

By 一道家味

配料：

猪里脊肉 300克、小葱 20克、姜 2克、木耳(水发) 50克、鸡蛋 3个、甜椒 1克、生抽 3克、香油 2克、糖 1克、白胡椒粉 1克、料酒 3克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.肉切片

2.肉加入调料抓匀腌制10分钟

3.甜椒切块姜切末

4.鸡蛋下锅翻炒

5.肉片下锅倒入生抽料酒翻炒

6.倒入准备好的食材大火翻炒两分钟

7.滴入香油出锅

烹饪小贴士：

1、食材准备，黑木耳、鸡蛋、甜椒、猪里脊肉和葱姜等佐料。

2、首先里脊肉切片，加入调料腌制十分钟上下；甜椒、姜等切块备用，把鸡蛋打散，放入锅中翻炒后盛起；接着把腌制好的猪里脊放入油锅中，加入生抽，不停翻炒，等到变色；再把准备好的甜椒块、黑木耳、鸡蛋以及葱姜等佐料同时放入锅中，大火炒上两分钟左右后，浇入香油起锅装盘，色香味齐全的木须肉就OK了。

3、现在市场上出现假木耳事件，所以我们在挑选黑木耳时要格外注意，要选体轻、色黑、有清香的，或者可放入口中咀嚼下，看有无涩味，如有涩味的话，这木耳可能有问题。

怎么样，这道青岛贵妇的木须肉，你学会了吗？

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