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文
摘
要
#95年博士后靠浪漫化学实验走红#
防晒衣是不是智商税？雪糕和冰淇淋有啥区别？什么元素导致“女儿国”出现？在“清华博士汪史大爷”的抖音账号里，你会发现：化学原来可以如此有趣——平平无奇的化学实验，蕴含着无穷知识，能解答各种生活难题。
一些看似枯燥的实验现象，也在这里被赋予了新含义。
“一个倾其所有，一个无动于衷，有一刹那它红了，也只不过是一刹那”——很难想象，这是一句化学科普文案，讲的是一个高锰酸钾遇上双氧水的化学实验：双氧水是无色透明的，往里倒入紫色的高锰酸钾溶液，双氧水会发生氧化反应变紫红色，但很快，紫红色消失，面前的溶液再度变得透明。
很多网友因此有了“被戳中”的感觉，也有人很快反应过来：“我竟然在嗑两个化学物质的BE美学？”
视频的主人史大爷，真名史家昕，今年27岁，刚从清华大学化工系博士毕业，是清华大学材料科学与工程专业的在读博士后。95年出生的他自称“大爷”——这缘起于他高三参加的一场悠悠球锦标赛，旁人赞叹他高超的悠悠球技术，“史大爷”的名号因此被叫响。
2018年起，史家昕利用课余时间拍抖音，记录校园生活，科普化学知识。如今，史家昕在抖音上的两个账号，一共发了420多支视频，粉丝超过135万。他善于将复杂的化学知识拍得浪漫有趣，自我介绍是：一个正（dou）经（bi）的科普博士。他想用短视频记录漂亮的实验现象，创造有趣有梗的表达，让更多人认识化学、爱上化学。
归纳法的胜利
史家昕是辽宁省葫芦岛人，葫芦岛是个小城市，他给出的证据是：葫芦岛车牌以“P”开头，是辽宁车牌排名最末的字母。他自认天资平平，在这样一个小城市里学习、长大，小学时成绩始终在“中游水平”。
但史家昕善于观察，早早掌握了总结归纳的能力。升初中后，他第一次期中考没考好，位列全校第150名——语文尤其差，阅读基本没得分。试卷发下来，他认真看了答案，又专门买来练习册，琢磨题目与答案间的对应关系。第二次考试，他全校排第16名，获得了一次惊人的进步，被他称为“归纳法的胜利”。
尝到甜头后，史家昕的成长一路“开挂”——“归纳法”助他考上葫芦岛市最好的高中，助他进入尖子班，助他在高二那年在全国化学奥赛中夺得头筹，然后保送清华。但这样一个别人家的孩子，却自谦“不聪明”。本科期末考前，四五百页厚的书，室友突击三四天就能考90多分，但他觉得自己“做不到，所以得提前复习。”
但“不聪明”有不聪明的好。“如果我具备那么强的理解能力，肯定总结不出那些奇奇怪怪的学习理论。”他总在思考如何归纳复杂知识，还琢磨如何更好地将它们传递出去。
2018年6月，史家昕第一次下载抖音，注册账号“清华史大爷”，分享大学考试和实验设备，“一开始就是觉得好玩”。7月，他分享了一个“黄金雨实验”：溶解乙酸铅，加入碘化钾溶液，将之加热后，取出上清液，再进行冷却，由此得到的反应物闪闪发光，如同一场黄金雨。这条抖音视频收获36.9万个赞，评论中，网友们盛赞：“这是属于理工男的浪漫”。
自此，史大爷开始成了抖音上小有名气的知识创作者。当时，网上做同类短视频科普的人并不多，网友们的热情催更鼓舞了他，他开始常驻实验室，“没事就拍一拍”。
读博期间，史家昕除了课余拍视频，还参与创业了一家教辅机构。好友余梅第一次见到他，就是去这家教辅机构面试，她回忆，印象中史家昕又高又瘦，“长得特别显小，话也不多”。但一聊天才知道，史家昕已是这家教辅机构的教研部负责人，负责所有录课老师的招聘。
在余梅看来，史家昕是一个典型的“斜杠”青年，他不光能够迅速掌握一项技能，还能平衡好自己的各个身份。“他身兼多职，在学校里带同学做实验，自己的科研也搞得挺好，玩悠悠球也是全国亚军，还玩架子鼓”，余梅调侃：“也不知道人家是读博顺便创了个业，还是创了个业，顺便读了个博，还没耽误人家玩悠悠球。”
将化学拟人化，人人都能听得懂
作为一个擅长归纳的人，史大爷总结过自己视频在抖音受欢迎的原因。首先，观赏性很重要：硫酸镁遇见氢氧化钠会有白色沉淀，蓝色的硫酸铜溶液碰上锌粒，溶液颜色会变浅，锌粒上会聚集起红色的铜树……画面“好看”是紧要的，颜色与形态的变化必须肉眼可见、打动人心。
另一个窍门在于，必须将专业术语转化为人人都能听得懂的语言，将化学反应”拟人化“，再佐以适当的幽默感。因此他写：“我们的感情就像是水和醋酸钠，即使热烈拥抱过，最后也会结冰”、“当碳酸钠遇上草酸…泡沫不会无缘无故上升，热情也不会无缘无故褪去”。
形成如今的科普观念，史家昕多少受到导师徐军影响。这些年，徐老师常受邀给中小学生开讲座，从孩子们最感兴趣的东西讲起，深入浅出。史家昕记得，他本科毕业设计做过一个”形状记忆小飞机”，一直被徐老师用来给孩子们讲课——那是一小片看上去平平无奇、揉成一团的材料，徐老师当孩子们的面，将它放进热水中，接着，这片材料慢慢舒展开，会自动折成之前设定好的飞机形状。
史家昕受到了启发，也开始在抖音上从最贴近人们生活的事物讲起。这些事物包括但不限于果冻、凉粉、尿不湿……比如，尿不湿吸了小孩的尿液，为什么不会有水流出？因为尿不湿里有凝胶，凝胶吸入液体，变成了固体。
又比如，螺蛳粉里的辣椒油为什么总是粘在碗壁上？因为瓷碗是非极性分子，油是非极性分子，水是极性分子，瓷碗亲油不亲水；面条煮熟后泡凉水，为什么更筋道？因为面条里有蛋白质和淀粉，二者都是高分子，遇到极冷极热的情况，分子结构就会发生变化。
史家昕很喜欢一个说法：“好的化学工程师一定是好厨师”，认为这表达“化学源自生活”。化工科还有个经典说法叫“三传一反”，指的是动量传递、热量传递、质量传递及化学反应，而“三传一反”也蕴藏在生活的各个小事中。
史家昕相信，所有人都能听懂这些知识——比如做饭，加热是“传”，增加调味料是“反”，不同元素产生化学反应。他感慨，学了化工，不光涨了专业知识，生活技能也会跟着提升。
最开始，史家昕也拍过不少复杂实验。但一段时间后，他发现自己的粉丝以中小学生为主，因此转换内容思路，降低难度，尽量让实验有趣、“贴近学习生活。”
实验对化学的重要性不言而喻。但在史家昕记忆里，他中学时的实验机会少得可怜。而现在，他可以用短视频将课本上的公式变得具体可感，吸引中学生围观、赞叹：“课本上的知识变得如此美丽”，“化学的魅力！”还有人呼朋引伴，在评论区@朋友：“快来学化学”，甚至互相发问：“生成沉淀，记住了吗？”
“这对化学元素的CP我嗑了”
史家昕始终以一种十分松弛的状态，经营着他的短视频“事业”，拍什么、怎么拍都随心而定。有段时间，他断更好几个月，最近又提高了更新频率，7月每天更新，6月只停了3天。
最开始，视频全由他自己在实验室拿手机拍。后来，考虑到教辅机构要录课，干脆让这里的摄影师和剪辑师帮忙，拍摄场所也转到了有背景布和布光仪器的摄影棚。当实验开始在一块黑布前进行时，化学反应能呈现得更明显，画面也更精致。
“史大爷”账号评论区也是一道风景。有时看起来“人均学霸“，许多网友会在这里严肃讨论化学知识，写下反应公式，探讨不同元素要到什么样的比例，才会发生变化；也有时“人均诗人”，评论虽不直接和知识相关，却延展出各式各样的浪漫解读，二创文案“嗑化学元素的CP”：“本不该对你产生反应，却还是忍不住产生了沉甸甸的爱”、“我对你的爱深埋在障目的混沌之后，你不曾发现，却越发浓烈”……不少网友看罢感慨：“为什么会有这么浪漫的学科”！
史家昕喜欢这些关于化学的浪漫解读。在他眼中，自然科学跟人的行为具有某种天然深刻的连接性，“很多人对化学一知半解，一听到就头疼，但通过视频画面和故事，让他们觉得化学还挺有意思，我觉得这就体现出了意义。”
即便如此，史家昕也并不打算将拍视频的兴趣发展成主业。他有更多“实实在在”的事情要忙——比如继续读材料科学与工程的博士后，科研一项技术，使之投入应用；又或者，在他的创业项目中做好教辅，用学习经验帮助更多具体的学生。
在余梅眼中，史家昕是个情绪十分稳定的朋友，“从来不特别沮丧，也不特别兴奋。”史家昕的口头禅是“嗨”，第四音，有一种不计较、不紧张的洒脱感。只有在上课时，她能听到他“不冷静”、“ *** 四射”、“特别饱满”的声音，“他讲课的时候，是能够掀翻屋顶的。”他好像很少疲惫，累了的表现，也不过是“玩玩悠悠球”，因为这能让他“自由地创造”。
喜欢创造，也是史家昕喜欢化工学科的原因。对他而言，拍摄一支抖音上的实验视频并不难。不需要复杂仪器，操作相对简单，只要将不同溶液混一混，就能有好看的画面诞生。但多数情况下，他做的例如改变聚氨酯（可作泡沫鞋底的一种材料）结构和性能等类型的实验，肉眼难以观测，数据变化也无比细微，常常由无数次失败和漫长等待构成，能激发他的创造力，也更能给他成就感。
这世上，有待化工解决的问题太多了。单从材料领域讲，材料性能问题、环境友好问题、成本问题…… 每个都很重要，且都有许多分支亟待研究。史家昕说，可以试着想象这样一个图景：在世界的各个角落，许多人都在做一些小小的改变，每个人改变一点，“就能带来学科螺旋式的上升。”
文/李娜
