本
文
摘
要
序言：银川是宁夏的首府城市，也是银川平原的核心地带。这座古老的城市作为“丝绸之路”上的一颗璀璨明珠，其独特的饮食文化造就了各式各样的特色美食。这里有羊肉小炒，糖醋黄河鲤鱼，羊肉搓面，通贵老豆腐，呱呱糖，豆瓣糖，油炸面点，雪糕，辣糊糊等特色美食。现在，就让我带着大家走进银川，给大家呈现一场“塞上江南”的美食盛宴。
【银川乃面片】（图片来源于网络，侵删）
银川美食之一：羊肉小炒
羊肉是宁夏的特产，这里的滩羊肉肉质细嫩，没有膻味。羊肉小炒虽然是一道普通的家常菜，但是银川的羊肉小炒却别具一番风味。独特的滩羊肉配合上香料的辛香味，产生一种奇妙的化学反应，羊肉鲜美无比。
【爆炒羊肉】（图片来源于网络，侵删）
银川美食之一：糖醋黄河鲤鱼
被称为“丝路明珠”的银川就在黄河河畔，所以本是山东名菜的“糖醋黄河鲤鱼”在银川也颇为出名。而且因为银川地处黄河上游，这里水质清澈，污染极少，所以这里的黄河鲤鱼格外的肥美。糖醋黄河鲤鱼外焦里嫩，是银川人宴会宾客常点一道菜肴。
【糖醋黄河鲤鱼】（图片来源于网络，侵删）
银川美食之一：羊肉搓面
羊肉搓面和臊子面有异曲同工之妙，其本身也是从臊子面演变而来。将事先擀好的面条切成细条，再用手将其搓圆做成筷子般粗细，然后浇上银川独有的羊肉臊子，配上羊肉熬制的高汤，面条劲道，面汤鲜美，臊子独特，构成了这道羊肉搓面美味。
【羊肉搓面】（图片来源于网络，侵删）
银川美食之一：呱呱糖和豆瓣糖
银川的呱呱糖和豆瓣糖主要是由麦芽糖制成，制作工艺极其复杂且耗费体力，制作一块糖需要将近10个小时。正是这复杂的工艺，保证了它的独特味道。甜而不腻，富有嚼劲，入口带有一股淡淡的麦芽香气。
【呱呱糖】（图片来源于网络，侵删）
银川美食之一：油炸面点
各种油炸面点，是宁夏银川人过年必备的小点心。这些点心过去都是用普普通通的面粉制成，现在加上了鲜奶，蜂蜜，鸡蛋，磨碎的南瓜等。其中比较有名的有：油香，馓子，花花，糖麻丫等。
【馓子】（图片来源于网络，侵删）
银川美食之一：迎宾楼雪糕
迎宾楼位于银川市兴庆区解放西路11号，从1984年开始制作冰棍冷饮，至今已经有30多年里历史。迎宾楼特制的冰棍，雪糕，五仁大冰砖，在银川风靡三十余年，一度供不应求，成为银川市一道独特的甜蜜记忆。
【迎宾楼雪糕】（图片来源于网络，侵删）
以上就是小编总结的银川的一些特色美食，银川作为“丝绸之路”上的一个重要城市，其中美食非常之多，文章篇幅有限，也只能写出部分。真正要体验美食，还是要到当地亲自品尝才好。
