本
文
摘
要
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
地黄（上）冬季，是阳气封藏休养的季节，饮食上应宜补不宜清，多食补益之物，以藏阳气，顺应自然之道。说起滋补，国民最耳熟能详的莫过于六味地黄丸，它组方经典，化裁于医圣张仲景的肾气丸，虽然只有地黄、山药、山茱萸、茯苓、丹皮、泽泻共6味中药组成，但蕴含肝肾同补的方药智慧，其滋阴补肾的功效为世人所认可。关于六味地黄丸其实还有一段趣闻。话说清末，有位陈姓老板，靠贩药发了横财，就想过一把官瘾，无奈腹中墨水太少，只好花钱买了个五品官，每逢人多热闹的场合，他便穿上官服招摇、耀武扬威。时值新春，陈老板便附庸风雅了起来，请人为自己写对联。文人大笔一挥，写道：“五品青天服，六味地黄丸”，巧妙地借用治肾虚的方药讽刺这位陈大人贪慕虚荣、内里亏虚、徒有其表。可笑的是，陈老板却懵然不知，还沾沾自喜地将对联贴在府前，令人啼笑皆非。六味地黄丸之所以能够发挥滋阴补肾的功效，功劳还得归于方中的君药地黄，那么，地黄到底有什么功效，使用上为什么有生熟之分呢？且看下回分解。
今日推荐生熟地炖脊骨材料：猪脊骨200克，生地黄10克，熟地黄20克，陈皮1瓣（十年以上者为佳），红枣3个，食盐适量。
做法：（1）将材料洗净，猪脊骨斩件焯水。
（2）将材料放入炖盅内，加入适量温开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。
专家点评：生地味甘、苦，微寒，具有清热凉血，养阴生津的功效。熟地黄味甘，性温，具有滋阴补血，益精填髓的作用。搭配陈皮行气理气，红枣益气养血，使整个汤膳补而不滋腻，甘甜清香，特别适合肝肾阴虚所致的头晕心悸、潮热盗汗、月经不调、耳鸣耳聋、心烦失眠等症状的人群食用。
小贴士：脾虚泄泻、胃虚纳差、胸膈多痰者慎食。
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本周总值医生：管桦桦 主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！
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