牛板筋如何吃好吃（牛板筋如何吃才好吃）

目前在市场上比较容易购买到的板筋是这种

如果牌子选好了味道也很不错的，是我童年超爱的一款零食，现在不知道上了年纪还是怎么回事，再吃就容易塞牙，吃多了嚼的腮帮子也疼

最近挖掘到了一款新牛板筋，我的妈！太好嚼了吧！而且味道也超好吃，是我的新宠没错了！关键我还有个更贱的操作，三分钟拌好，两秒钟撒葱花，一道像模像样的菜就成了，家里来客人了一大桌子菜弄不过来，上一盘板筋快且好吃，硬核！

看了吗？板筋都是一片片的～非常好咬！

好产品溯下源，咱先看看板筋出品全过程——

马叔是厂里第一个开始工作的人

他也是“无添加”最关键的人物

一锅牛板筋有半吨重

而美味之旅从这里就正式开始了

一晃近三十载 马叔像一个匠人 只专注于手中工具和眼里的牛板筋

何时翻搅 何处需要受热均匀 全都在他的掌控下

时间和经验 催化出软烂的牛板筋

板筋出锅 马叔准备休息

厂里的其他人陆续来了

洗板筋的大叔又带着同事们对它们进行清洗去油

经过反复的刷洗

以大叔的眼见为准……监控板筋是否达到“去油，去杂质”的要求

是不是好板筋在这时候就能看得出来

没有杂质 泛着光

消毒之后等待封装

在规范的车间里 阿姨们会把秘制调料和真空好的牛板筋一起袋装，

每一批原材料和成品 都有质检

连配料中的辣椒粉都有自己的“证书

对了，我还有个鸡贼的操作，因为板筋料包给的很足，我通常会留下三分之一的量，留着拌豆腐丝用，又是一道超级美味～哇哈哈哈……

吉林真是块儿宝地！出美食，尤其是朝鲜族，更有数不过来的美味！糯米血肠，打糕，泡菜，拌桔梗，酱汤，石锅饭……说着说着真想去趟长白山啊……