本
文
摘
要
撸串占据着天津人生活里重要的地位
但还有一种串儿，名气虽不如烤串儿
但却深得天津人的心
每一串儿每一口都是满满的回忆
那就是——炸串
身为红桥人的兔子
从小就是吃他们家炸串长大的
记忆里，这家店就没有名字！
兔子保证你没吃过！
而且在网上肯定搜不到它的位置！
没错，就在西于庄红桥中医院旁
简陋的小亭子，非常不起眼
再加上没有店名，
不经意就会错过！
素串、鸡肉串、鹌鹑蛋、鸡排
鱼豆腐、蟹棒、切花火腿、腊肠、骨肉相连
只有这几种，却足足卖了30年！
鸡肉串1块5两串！！！
这种价格简直回到解放前啦！
人均只要8块钱，
就能吃得饱饱的！
最受欢迎的就是炸鸡排啦~
不像外面卖的，咬一口都是厚厚的面
他家的炸鸡排可是自制的！
薄薄脆脆的面里包裹着嫩嫩的鸡肉，
上次兔子带男票去，
他居然一开口就要了8个炸鸡排
新鲜的食材裹上面浆和面包糠，
串上小竹签，放入滚烫的油锅中快炸。
出锅后香脆的炸串再撒上孜然和芝麻
别怪兔子没提醒你们，他家的辣子面真是绝了！
除了炸鸡排，
销量第2的炸鸡串也是兔子的最爱！
他家的鸡肉串跟外面的鸡柳不一样，
而是切成了小方块，腌制过后特别入味~
炸鹌鹑蛋更是每次必不可少的！
每串都有5颗鹌鹑蛋，
炸制金黄色捞出控油再刷上番茄酱，
香脆的味道令兔子口水四溢！
炸切花火腿现在市面上很难见到了，
兔子记忆里只有小时候在这里吃到过！
而且是不用裹面糊的哦~
炸骨肉相连是后来新添加的，
兔子也尝试了一下，
口感比烤制的骨肉相连更脆嫩一些！
炸鱼豆腐口感Q弹、色香浓郁
金黄色的外观，食之香郁，没有腥味！
蟹柳炸得刚刚好，
是熟悉的炸蟹柳的味道！
脆嫩多汁的口感，吃了还想吃~
温馨提示：一定要现炸现吃！
还记得小时候放学了，大家奔向小摊
争先恐后的点个“炸串”过过嘴瘾~
还是记忆里不变的味道和不变的人，
希望西于庄平房拆迁以后还能吃到它！
想吃炸串的宝宝们抓紧时间
去平房里探索这家没有名字的炸串吧~
快来留言告诉兔子，
你最爱吃哪款炸串？
我猜一定是炸鸡排！对不对？
无名炸串搜索
地址：天津市红桥区城坊里大街（红桥中医院旁）
