作者 | 和贺文

排版 | 小麦

头图来源丨视觉中国

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上海五大市级商圈咖啡图鉴系列报道①：

南京西路商圈的“咖啡之战”，谁是“王者”？

南京路步行街，一条见证四大百货公司崛起与上海现代商业开启的街道，一个颠覆大众固有印象、年轻消费者占主力的商业街区（赢商大数据：商圈自身19-34岁人群占比52.1%），正朝着“百年世界级商业街”的方向迈进。

期间，上海新世界城、第一百货商业中心、永安百货、世茂广场、来福士广场、 宏伊国际广场、 新世界大丸百货、悦荟广场、恒基名人购物中心、外滩中央等近20个商业项目齐聚于此，形成了南京东路商圈。

提及该商圈，惊人的客流量与调整升级，一直是热门的两大话题。

赢商大数据-城市商业地图显示，今年1月开始，南京东路商圈购物中心月度日均去重客流持续上升。2月份，日均客流达到52813人，远超2021年、2022年同期水平（2021年、2022年2月日均客流分别为32083人、32986人）。

另一方面，无论是前些年第一百货、世茂广场的闭店调整，还是今年初亮相的百联ZX创趣场，亦或是正处于调整阶段的世纪广场、旅游品商厦等，都在朝着年轻化转型。

与南京西路商圈高端商业云集有所不同，南京东路商圈人均消费客单较为亲民，且餐饮业态比重较大（面积占比），达36.92%，高于其他市级商圈。

不过，在咖啡品牌的布局上，南京东路商圈内商场的咖啡密度显然略低于南京西路商圈。据赢商网统计，南京东路商圈14个商场共引进37家咖啡店，共计21个品牌，且星巴克占据绝对主力，主题咖啡店较多。

门店数量：

上海来福士、第一百货、恒基名人购物中心各开5家

平均一个商场2.6家咖啡店，南京东路商圈内的一个商场最多引进几家咖啡店呢？

调研的14家商场咖啡分布数据显示，上海来福士广场、第一百货商业中心、恒基名人购物中心布局的咖啡门店数量最多，各为5家，且均引进了星巴克咖啡。

其中，上海来福士广场引进的咖啡品牌分别除了星巴克外，还有Manner coffee、M stand、shortblack、BESTAR比星咖啡；第一百货商业中心开业了星巴克、Pri *** land cafe主题餐厅、瑞幸咖啡、光海茶饮，首层与F4层各有一家星巴克，光海茶饮位于项目顶楼光海书局内；上海恒基名人购物中心则与来福士广场一样引进了星巴克、Manner coffee，除此之外，COSTA COFFEE、%Arabica、McCafé分别落位于项目的F2层、F5层与B2层。

咖啡门店仅次于以上三个项目的为上海新世界城，共开业ESQ COFFEE、M stand、星巴克、瑞幸咖啡4家门店；上海世茂广场、宏伊国际广场、百联ZX创趣场各引进3家咖啡店；外滩中央广场、永安百货各引进2家咖啡店；人广世茂52+、雅居乐国际广场、益丰·外滩源、悦荟广场、新世界大丸百货则各引进1家咖啡店。

赢商网注意到，位处南京东路商圈的商场更注重主题咖啡厅的引进。

外滩中央广场引进Morning LAB早安城市露营咖啡店、永安百货开设旅猫日志咖啡屋、第一百货商业中心开业Pri *** land cafe，及位于百联ZX创趣场的帕贝斯特猫花园Per-Bast等，无不体现这些商场对于主题咖啡店的青睐。

分布密度：

星巴克门店量“碾压”其余20个咖啡品牌

单论咖啡品牌之丰富度，南京东路商圈一点也不逊色于南京西路商圈，37家咖啡店共计21个品牌（南京西路商圈52家咖啡店共有23个品牌）。

从门店数量来看，星巴克称得上是当之无愧的“王者”。据统计，调研的13家商场中，上海来福士广场、世茂广场、恒基名人购物中心、益丰·外滩源、悦荟广场、宏伊国际广场、新世界城、永安百货等9个商场均引进了星巴克，且第一百货商业中心于首层、F4层各布局一家星巴克。

赢商大数据-城市商业地图也显示，南京东路商圈休闲餐饮人气top的18家门店中，星巴克占据5个席位，分别是位于上海来福士广场、新世界城、悦荟广场、恒基名人购物中心、永安百货的星巴克门店。

仅次于星巴克门店数量的为瑞幸咖啡，共有4家门店，分别位于雅居乐国际广场、第一百货商业中心、新世界大丸百货、新世界城。

上海来福士广场、宏伊国际广场、新世界城共开业3家M Stand；Manner coffee、McCafé则各开业2家门店，且均进驻了上海恒基名人购物中心。

Birdie Cup Coffee、Seesaw Coffee、COSTA COFFEE、%Arabica、Peets Coffee、BESTAR比星咖啡等16个咖啡品牌各开设一家门店，分布于上海来福士广场、世茂广场、恒基名人购物中心、外滩中央广场、宏伊国际广场、第一百货商业中心、新世界城、永安百货、百联ZX创趣场等9个商场内。

这其中，百联ZX创趣场引进的3家咖啡店各具特色，帕贝斯特猫花园除了享受咖啡餐饮外，还能体验撸猫、换装；peekoo coffee除了传统咖啡，还致力于开发更多符合中国年轻人口味的咖啡；HAPPYZOO cafe则是一家“冲破次元壁”的咖啡厅小馆，通过与知名IP合作，连接二次元与都市生活。

楼层偏好：

首层占比超40%，仅2家商场该层未开咖啡店

咖啡店“抢占”商场首层，在南京东路商圈体现得更为明显。

此次调研的14个商场中，有12个商场在首层开设了咖啡店，门店数量达15家，涵盖Manner coffee、M stand、星巴克、Seesaw Coffee、McCafé、瑞幸咖啡、Peets Coffee、Morning LAB早安城市露营咖啡店共计8个品牌，仅新世界大丸百货、百联ZX创趣场未在首层开设咖啡店。

其中，上海世茂广场的星巴克臻选店共有两层（注：G-M层，上海世茂广场的G层相当于其他商场的首层），采用双吧台设计，是上海继烘焙工坊之后第二家售卖酒精饮料的星巴克。

（图片来源：上海世茂广场官微）

由于南京东路商圈的百货居多，这些咖啡门店的楼层分布跨度也较大。除商场6层外，B2-F8层均有咖啡门店进驻。

除首层外，F2层布局咖啡门店较多，上海来福士广场、恒基名人购物中心、宏伊国际广场、第一百货商业中心、新世界城、百联ZX创趣场等6个商场均在该层开设了咖啡店。

B1层共有5家咖啡店，分别位于上海来福士广场（BESTAR比星咖啡）、恒基名人购物中心（Manner coffee）、宏伊国际广场（报亭咖啡）、新世界大丸百货（瑞幸咖啡）、新世界城（瑞幸咖啡）。

其他楼层中，F3、F5各有3家咖啡店，F4层布局了2家咖啡店，上海来福士广场、恒基名人购物中心、第一百货商业中心分别在B2层、F7层、F8层则各布局一家咖啡店。

具体到单个品牌的楼层分布来看，星巴克由于门店数量较大，分布楼层较多，除6家门店位于首层，还有2家位于F2层，1家位于F3层，1家位于F4层；门店量仅次于星巴克的瑞幸咖啡则集中于B1-F2层；3家M Stand均位于商场首层。

附：南京东路商圈14家商场咖啡品牌

编者按：2022年，“上海咖啡馆数量位列全球第一”登上商业热搜（截至2022年6月30日，上海咖啡店数量达到7857家，数据来自美团发布的《2022中国咖啡消费洞察报告》），魔都上海成为名副其实的“世界咖啡之都”。而咖啡门店，同样是商场吸引客流的重要引擎之一，尤其是以Z世代为代表的年轻群体崛起后，咖啡作为强社交属性的业态之一，在商场中的竞争格局更为激烈。

对此，赢商 *** 推出《上海5大市级商圈咖啡图鉴》系列报道，由上海核心商圈入手，分析商业项目在选择咖啡品牌时的不同偏好。