本
文
摘
要
导语：分享5种好吃的猪肉做法，不柴不腥吃得过瘾，天天换着做吃不腻
猪肉是非常受欢迎的一种肉类，大多数人都很爱吃，三天不吃想得慌，相信你也很喜欢吃猪肉吧？那么猪肉怎么做最好吃？分享5种好吃的猪肉做法，不柴不腥吃得过瘾、解馋，天天换着做吃不腻，孩子都爱吃！快来看看吧。
第一种做法——酸汤肉片
猪里脊冲洗干净，切成薄片，加少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
西红柿洗净切成小块，豆芽清洗后待用。
锅内加油，烧热后倒入西红柿，炒软炒出汁水，倒入适量水煮开，放入豆芽再煮一会儿。
加一点点盐、两勺番茄酱，搅动几下后将锅里的菜捞出放在大碗里。
肉片放进锅内快速搅散，变色后关火，捞出肉片放在豆芽表面，加入蒜末、葱花、白芝麻。
最后浇上热油，倒入西红柿汤，这道酸汤肉片就做好了，酸甜开胃，吃起来很舒服，肉片很嫩滑一点也不柴。
第二种做法——蒜薹炒肉丝
准备一把鲜嫩的蒜薹和一块猪里脊，这道菜最普通，但最好吃，蒜薹本身很香，制作时不需要过多的调味料，就能做出很好吃的味道。
猪肉切成肉丝，加水抓一抓，去掉血水后挤掉水分，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
蒜薹清洗干净，去掉头尾切成小段待用。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒至变色时盛出。留底油倒入蒜薹翻炒，炒到自己喜欢的口感时加一点点盐翻炒，再倒入肉丝、鸡精翻炒，这样蒜薹炒肉丝就做好了。
第三种做法：肉末豆腐
嫩豆腐或者内酯豆腐切小块待用。调一碗料汁，碗里加入盐、生抽、老抽、淀粉、水搅拌均匀待用。
猪肉剁成肉末，加料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟。
热锅凉油倒入肉末翻炒，变色时倒入姜末、蒜末、葱花翻炒，炒出香味后倒入豆腐块，再倒入料汁。
晃动均匀后盖上盖子，调小火焖一会儿，最后大火收汁，撒一点葱花点缀。
第四种做法：山药蒸肉饼
猪肉剁成肉末，加姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精混合均匀，腌制十分钟。
山药去皮洗净，切成片冲洗掉粘液，将山药码在盘内，中间放肉馅。
放好后给肉馅中挖一个孔，打一个鸡蛋或者鹌鹑蛋，上锅蒸制，大火蒸十五分钟。
蒸好后调酱汁，碗里放入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙白糖，搅拌均匀，料汁倒进锅内熬煮，粘稠后淋在山药肉饼上。
这道山药蒸肉饼就做好了，又好看又好吃，香嫩可口，营养丰富。
第五种做法：猪肉丸子萝卜汤
猪肉剁成肉泥，加盐、白糖、蚝油、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀，再分次加葱姜水搅拌，一直搅拌到筷子可以轻易地立在肉馅中不倒。
白萝卜洗净去皮，切成薄片。锅内加水煮开，放入萝卜片继续煮。
萝卜片快熟后调小火，抓一些肉馅挤出丸子，用勺子铲下来放进锅内，这样依次做出丸子。
一直煮到丸子浮起来，有浮沫的话要撇掉。然后倒入萝卜片继续煮，煮到熟透后加盐调味。
最后加少许香菜末，一道美味的萝卜肉丸子汤就做好了，清淡鲜香，肉丸子软嫩不柴不腥。
