本
文
摘
要
1号选手：枸杞汤
博罗人都有喝汤的习惯，一碗枸杞叶猪杂汤，不仅味道鲜美，还有清肝明目的功效，唤醒早晨，开启元气满满的一天。枸杞叶猪杂汤最近入选“广东早餐排行榜”，这也算实至名归了。在博罗的早餐界，枸杞叶猪杂汤确实有着重要的地位，几乎没有不卖的店。
2号选手：猪肉汤
猪肉汤，特别是钵仔猪肉汤，是博罗人再熟悉不过的一种汤。十来块肉片，几片猪肝和粉肠，经过清蒸后特别鲜甜，加上些许葱花和胡椒粉，鲜味更浓。一碗猪肉汤下肚，惺忪睡眼立刻开明，再顺势吃一份面食或者糕点，身体便有了开启一天劳动的能量。3号选手：云吞
博罗不乏云吞店，有当地祖传的老字号，也有打着连锁店旗号的，如此一来，博罗云吞可谓百家争鸣了。云吞皮薄肉滑，满满香气随着热汤升腾飘散，当牙齿咬破表面那层薄薄的云吞皮，汤汁立即溢满口腔，再嚼上几口肉馅，食客一尝变能感受到那份细腻弹牙。
4号选手：炖盅
博罗不少的早餐店都有做炖品的习惯。滋肺护肝、清热解毒......各种炖盅的功效不一，“要喝什么汤”，选择困难症又犯了。最终，考虑到最近咽喉不适，选择了一个枇杷花炖廋肉，滋润一下喉咙。
5号选手：猪杂粥
猪杂粥是广东地区汉族传统小吃，滚烫白粥中加入猪心、猪肝、猪舌等食材，经过一段时间的熬制，绵绸白粥与新鲜猪杂相互吸收彼此精华后，再加入香葱、枸杞叶点缀，这样，一份咸中飘香、香中带鲜的猪杂粥便新鲜出炉了。
6号选手：炒米丝（炒河粉）
说到炒米丝（河粉），估计每个在博罗生活的人都不会陌生，因为在博罗的大街小巷，随便一个早餐档都能见到它的身影，但每一个早餐档的炒米丝，却因为配菜的不同而呈现出千变万化的滋味来。
7号选手：包点
不少人的早餐离不开包子，街头巷尾旮旯都有包子香弥漫引得过路行人口水直流。热气腾腾的包子一出锅，白胖白胖的，叉烧包、肉包、麦包、奶黄包……够大馅料又足食材新鲜，所以颇受街坊欢迎。
8号选手：糯米鸡
揭开糯米鸡的叶子，就散发出糯米和叶子的清香，咬一口就能看到里面的冬菇，木耳，火腿、鸡肉……还有饱满的肉汁，想想想就垂涎欲滴了！
9号选手：萝卜粄
萝卜粄是客家人的传统食品，按照传统，每年冬至到春节期间客家人会不间断的做这种食品。现在作为了一种博罗本地美食，早已不再要到了冬至后才吃得上。
10号选手：粽子
博罗的街头巷尾，总有摆摊的阿姨在卖粽子。你要2个、他要5个……老板娘忙碌碌一个接一个招呼顾客，摊位或店面看上去很小很旧，但是每天要接待一干多名顾客，卖掉约二干只粽。
11号选手：皮蛋瘦肉粥
夏日的早晨，在薄薄的晨光下，走进博罗一家并不是太起眼的早餐店，点一碗浓稠的皮蛋瘦肉粥，慢悠悠地喝下去，那惬意可以抵消一切早起的疲乏。粥中的瘦肉吃起来嚼劲十足，爽滑的皮蛋入口鲜香，再加上浓稠细腻的白粥，非常幸福。
12号选手：早茶
早茶是广东传统文化中浓墨重彩的一笔，对博罗人来讲也不例外。周末尤其容易人满为患。多数是一家人，边吃边聊着家常。博罗式茶点，虾饺、烧卖、凤爪、排骨、艾粄、萝卜牛腩、猪红……吃的就是人情味!
13号选手：肠粉
猪肠粉是博罗地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制是以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，料可以自由选择，加肉加蛋加油条，最喜欢的就是“全加”啦！最后撒一点绿色的小葱花，看起来都要流口水啦！
14号选手：蒸米丝
来到肠粉店，不点肠粉的街坊一定会要一碟蒸米丝。比起爆炒的油腻，蒸米丝更加清甜爽口，只要一点点酱油，一点点葱花，简直就可以成为人间珍馐！再来一个炖盅，这个早上简直完美！
15号选手：麻陂肉丸粉
说起博罗的美食，许多人会想到“麻陂肉丸”。吃麻陂肉丸，最原汁原味的吃法就直接的清香肉丸汤。汤底是用猪骨头等熬制而成，再配以些许葱花等点缀。如果你嫌肉丸汤不过瘾，你还可以选择肉丸猪杂汤、枸杞叶肉丸汤等，当然还可选择肉丸汤煮河粉、米粉、面等。不同吃法，不同的美味！
