本
文
摘
要
有小伙伴问能不能推荐博罗的早餐店
只能来发一波库存了
【 博罗 】
HUIZHOUBOLUO
惠州人常说，在博罗很容易获得幸福感。人们的慢节奏让叶间的光影都晃得慢了些，生活的气息在这里浓缩成了沁甜的果蔬、简单的早餐和精美的宵夜，临江而坐就能小息一日的光景。今天就带你来博罗看看，三家加起来 *** 00岁的老店都有哪些美味~
百
年
传
承
/
“老板，这里除了云吞还有别的吃的吗”
“这里除了云吞什么都没有”
具有县级非物质文化遗产资质的云吞店，听闻已有百年的历史。进门处两三老者喝茶谈笑，仿佛生意只是打趣时间的。没有餐牌，没有提示，云吞和云吞面就是这里的全部餐品。
点了一份大份的云吞，老板看我们是两人前来，看着手中的碗悄悄的说了句两个人是不够吃的，悄悄加多了份量。喜欢老店的原因不仅仅是因为味道质朴而诱人，更多的是被注入了感情，很难让人不得不感叹情怀的沉重。
一碗云吞，皮薄肉也鲜美，味道浓厚但是汤汁清澈的的汤底就是整碗云吞的点睛之笔。入口顺滑，似乎是滑过了每一处味蕾，然后让滋味渗入口腔之中。百年历史的老店，只专心做好一件事就够了。
云吞的清甜开启一个早晨的好心情，人来人往之间穿插着老板家人的日常对话，熟悉的话语像是在家里吃了一顿早餐。一口一口吃着，爽滑弹牙的鲜肉云吞成为了记载时间的美味。
地址详情：罗阳一路20号老字号祖传有记云吞面(罗阳一路店)
营业时间：6:00-23:00
俩
姐
妹
的
经
营
/
“为什么要叫姐妹早餐店啊”
“两姐妹一起经营的，就有这个名字了”
没有过多修饰的店名，简单的和里面的人情世故一般。姐姐做粉，妹妹打包，几分钟之后一份肠粉就做好了。要是详细问起几几年开的店，老板娘也记不清了，大约就是妹妹4年级的时候，而如今妹妹也44岁了。
30年的坚持并不容易，个位数的价格但是用料却很够份量。肠粉、炒面、炖盅在这里都能享受到。每天只有早上营业，下午和晚上就专心准备第二天的食材。日复一日的时间里，两姐妹一起度过了30年的日月。
不算大的店面，里面坐满了来品尝的食客，外面站满了前来打包的街坊。肠粉、腐竹卷、炖盅加起来不到20元的价格，保证让你吃完元气满满。
■ 全加肠粉 ■
全加肠粉顾名思义就是将鸡蛋、瘦肉、豆芽、青菜、油条全部的食材都加进肠粉中。博罗的肠粉总能看到切碎油条的身影，柔软的肠粉皮包裹着被蒸汽浸润的油条，口感更上了一个台阶。
老板娘自制的酸豆角配上肠粉真的超级解腻，每次我都要挖走两大勺的酸豆角配上肠粉一起吃。各种食材配料的口感各不相同，组合在一起却又很是般配，吃完再打包一份回家应该也不过分吧~
■ 腐竹卷 ■
腐竹在水中泡开，将肉打成糜再混入马蹄碎和洋葱碎，腐竹皮包裹住这调好味的肉馅，一层一层卷起，腐竹卷就这样做好了。卷好之后的蒸制才是至关重要的一步，只有蒸的恰到好处，才能有一 *** 汁的口感。
JIEMEIZAOCAN
JULY
■ 枸杞头瘦肉汤 ■
一大早起来就先开火炖上的炖盅，每一碗都味道纯正。看得见的药材和猪肉能让你很直观的感受到，一碗8元的价格真的不贵。
新鲜采购的枸杞头，还有炖制的软烂的猪肉，一口清汤再来一口味甘的猪肉，暖胃又暖心。
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广东人的早茶，怎么能离开炖盅。在吃不下太多东西的时候，一碗暖汤下肚，早晨的精神力量也会被开启！
地址详情：罗阳镇金田市场对面姐妹早餐店(博惠路店)
营业时间：6:00-14:00
回
忆
中
的
味
道
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“牛肉肠粉加一碗猪红粥”
“好的，就到”
1983年开店至今，已有了37年的历史。从原本的一家店面，拓展到旁边也有门面，多亏了街坊的支持。肠粉、米丝、粥就这三样东西，却也熬过了时代的变迁。
■ 牛肉肠粉 ■
作为店内的招牌，每一个来到的人都会点上一份牛肉肠粉。牛肉搅打成肉碎加入到肠粉中，烟雾缭绕的氤氲开的光线里，香味渐渐传来。一个鸡蛋，大片的牛肉，淋上酱油就可以开吃了。
NIUROU /
细腻的肠粉入口一抿就可以散开，基本上每一口都能尝到牛肉粒。肠粉薄的透光但是却很有质感，在博罗一提到肠粉，这家店总是第一个被安利的~
些许的牛肉碎夹着几片大块的牛肉，有层次的口感让简单的食材也变得丰富了起来。
■ 猪红粥 ■
腌制过的香菜和新鲜猪红熬成的粥你喝过吗？这种独家的秘方在博罗才吃得到，不同于酸菜的味道，腌制后的香菜有种清香是神秘又独特的。
猪红切成了小块，既可以咀嚼又有些丝滑，姜丝的味道中和了猪红原有的腥味，整个口感十分糅合。
■ 炒米丝 ■
炒米丝看似简单，但是每家店都有属于自己的味道。就像是裕隆牛肉肠粉的米丝，混入了肉丝、香菇、和小葱，每一口都满嘴生香。配上一点酱油和青椒圈，滋味更是让人幸福感upup！
店内还有空调帮你抵抗屋外的炎热，店主的小狗一会在外悠闲的晒晒太阳，一会进门叹叹空调，来去自如小尾巴还一摇一摇的。无限续杯的豆浆像是店主源源不断的热情，忙碌且充实的早上，洋溢了满足。
地址详情：博罗罗阳解放东路裕隆牛肉肠粉
营业时间：6:00-15:00
“
在这里你只要留心观察
你会看到生活的平常都在闪闪发光
骑着小电动的时候
风吹起头发的瞬间
属于惠州博罗的片刻
显得格外明媚
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“我也吃完了，等等我”
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