宝鸡位于陕西关中八百里秦川西部，是中原通往西南、西北的交通枢纽，下面给大家分享一下到了宝鸡要品尝一下的8道地方美食。

1、西府十三花

西府十三花西府十三花是西府地区最为隆重的宴席，古老陕菜的发源地之一，传承了三秦大地西府民间宴席的精华。十三花寓意天地和谐、富贵吉祥宴席由十三道凉菜，十三道热菜，共二十六道菜组成。

2、西府搅团

搅团是西府地区的农家饭，搅团要好，72搅。做搅团不难，只是很费劲，一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为止，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热，待熟后，最后一次搅匀，一锅搅团就做成了。醋水好，搅团香，吃搅团做醋水也挺讲究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。

3、腊驴肉

腊驴肉属凤翔特产，创制于清咸、同年间，其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。

4、岐山臊子面

臊子面是中国西北地区一道特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

5、扶风面皮

凉拌的一道小吃，主要原料：面、黄瓜丝、绿豆芽、调料、盐水、辣椒油、醋。面皮清凉，伴着辣油的爽 *** ，只吃一口不过瘾，口感十分劲道，有弹性，富含蛋白质。

6、擀面皮夹馍

在宝鸡，早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事，一个馍夹上半份擀面皮，塞得满满的，红艳艳的辣子汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣，也是很过瘾的一种吃法。

7、醋粉

西府农家都有自己酿醋的习惯，将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合，上笼蒸制，就成就了这非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸，不似面皮那么筋道，口感绵软，据说营养更胜面皮一筹呢。

8、麟游血条面

麟游血条面也是一种面食，但做法很特别，面是用猪血或羊血和的，也有用鸡血的，制成面条后，蒸熟晒干，吃的时候再泡或是煮，加上臊子调味。这种地方风味可是麟游人逢年过节招待亲朋的美食。

以上是给大家分享的到了宝鸡要品尝一下的8道地方美食，当然还有很多，比如辣子夹馍、钱钱肉等等，味道都很不错，到宝鸡的朋友可以找找尝尝。