本
文
摘
要
说到湖北，首先想到的可能就是武汉鸭脖、热干面。
除了小吃之外，湖北还有数不胜数的特色菜肴，这些菜肴将湖北人的生活展现的淋漓尽致。
下面我就带领大家去看看湖北最出名的8道菜，色味俱佳，每一道都是湖北人的心头爱。
1、清蒸武昌鱼
作为湖北地区的一道传统菜肴，清蒸武昌鱼的名声可谓是响彻大江南北，这道菜也成为了无数食客追捧的菜品。
湖北人非常喜欢吃鱼，因此在吃鱼方面也会有一番研究。武昌鱼作为湖北的特产，有多种不同的烹饪方式，有的人喜欢红烧，有的人喜欢清蒸，而清蒸的方式最能将鱼的鲜味保留下来，那么所吃到的美食也就是原汁原味的。
2、潜江油焖小龙虾
潜江油焖小龙虾是潜江地区的特色菜品，因潜江盛产小龙虾，所以就有了小龙虾之乡的美誉。
烹饪这道美食时首先要去虾线将小龙虾处理好，接着在锅里放入蒜末、辣椒爆香，之后将处理好的小龙虾放入锅中爆炒，也可以根据个人的口味来选择是否加入啤酒，然后焖煮至熟透就可以开吃了，这样制作出来的小龙虾吃起来很爽。
3、荆沙甲鱼
荆沙甲鱼是荆州地区的一道特色菜肴。在当地，很多人都会通过红烧或者炖煮的方式来享用甲鱼。
荆沙甲鱼在制作时是比较耗费精力的，这道菜的制作过程比较考验厨师的技术，所以在很多小细节上，厨师也是要非常认真仔细的，这样烹饪出来的荆沙甲鱼才会是色香味俱全的一道美食。
4、菱角米烧肉
菱角米烧肉是一道非常经典的湖北家常菜肴，深受大家的喜爱。
菱角米烧肉的制作过程并不难，只需要将生菱角和五花肉放在锅里进行炖煮就可以，菱角与五花肉混合在一起，使得这道菜浑然天成，制作出锅的菜品不仅外观非常红润，而且吃起来也是酱香软糯的，口感真的是非常棒。
5、泡蒸鳝鱼
作为天门的特色菜品之一，泡蒸鳝鱼在湖北人心中扮演着举足轻重的角色。尤其是在炎炎夏日，吃一口泡蒸鳝鱼，别提那滋味有多幸福了。
泡蒸鳝鱼的制作步骤主要就是蒸制，通过蒸的方式将鳝鱼的原味保留了下来，蒸的时候也要将米粉裹在鳝鱼身上，再调一个灵魂料汁，将料汁浇在鳝鱼上面。这样制作出来的鳝鱼味道极鲜，让人百吃不腻。
6、香辣蟹
香辣蟹是湖北的一道经典菜品，对湖北人来说，没有螃蟹就没有乐趣了。湖北不仅有阳澄湖大闸蟹，而且还有梁子湖大闸蟹。
因此湖北人对螃蟹也是情有独钟，研究出了各种不同的做法，有香辣口味的，还有清蒸口味的，但香辣蟹会更加诱人，更能勾起人的食欲，吃一口就能感觉到满满的蟹肉，非常满足。
7、洪湖烧鸭
作为湖北的一道传统名菜，洪湖烧鸭在湖北当地的各类酒馆和饭店里都有一席之地，跟三五个好友小酌几杯，再吃一口烧鸭，那简直就是最幸福的时光了。
洪湖烧鸭在选材方面比较严格，因而制作出来的美食肉质也鲜嫩，口感自然绝佳。
8、炸藕圆
都知道湖北盛产莲藕，那湖北人必定会制作出各种与莲藕相关的美食，其中，炸藕圆是最受当地人欢迎的一道美食。
最地道的炸藕圆，就是要将莲藕倒成泥状，再加入面粉和调料，将其团成圆子，放入锅里进行油炸即可，这样制作出来的莲藕香嫩酥脆，让人一个接着一个。
上面提到的8道湖北菜，色味俱佳，每一道都是湖北人的心头爱。来湖北游玩的朋友非常值得一试。大家都吃过哪些美味的湖北菜？欢迎评论区留言分享。
