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湖北有名的菜有哪些菜名,湖北有名的菜有哪些菜系  第1张

说到湖北,首先想到的可能就是武汉鸭脖、热干面。

除了小吃之外,湖北还有数不胜数的特色菜肴,这些菜肴将湖北人的生活展现的淋漓尽致。

下面我就带领大家去看看湖北最出名的8道菜,色味俱佳,每一道都是湖北人的心头爱。

1、清蒸武昌鱼

作为湖北地区的一道传统菜肴,清蒸武昌鱼的名声可谓是响彻大江南北,这道菜也成为了无数食客追捧的菜品。

湖北人非常喜欢吃鱼,因此在吃鱼方面也会有一番研究。武昌鱼作为湖北的特产,有多种不同的烹饪方式,有的人喜欢红烧,有的人喜欢清蒸,而清蒸的方式最能将鱼的鲜味保留下来,那么所吃到的美食也就是原汁原味的。

2、潜江油焖小龙虾

潜江油焖小龙虾是潜江地区的特色菜品,因潜江盛产小龙虾,所以就有了小龙虾之乡的美誉。

烹饪这道美食时首先要去虾线将小龙虾处理好,接着在锅里放入蒜末、辣椒爆香,之后将处理好的小龙虾放入锅中爆炒,也可以根据个人的口味来选择是否加入啤酒,然后焖煮至熟透就可以开吃了,这样制作出来的小龙虾吃起来很爽。

3、荆沙甲鱼

荆沙甲鱼是荆州地区的一道特色菜肴。在当地,很多人都会通过红烧或者炖煮的方式来享用甲鱼。

荆沙甲鱼在制作时是比较耗费精力的,这道菜的制作过程比较考验厨师的技术,所以在很多小细节上,厨师也是要非常认真仔细的,这样烹饪出来的荆沙甲鱼才会是色香味俱全的一道美食。

4、菱角米烧肉

菱角米烧肉是一道非常经典的湖北家常菜肴,深受大家的喜爱。

菱角米烧肉的制作过程并不难,只需要将生菱角和五花肉放在锅里进行炖煮就可以,菱角与五花肉混合在一起,使得这道菜浑然天成,制作出锅的菜品不仅外观非常红润,而且吃起来也是酱香软糯的,口感真的是非常棒。

5、泡蒸鳝鱼

作为天门的特色菜品之一,泡蒸鳝鱼在湖北人心中扮演着举足轻重的角色。尤其是在炎炎夏日,吃一口泡蒸鳝鱼,别提那滋味有多幸福了。

泡蒸鳝鱼的制作步骤主要就是蒸制,通过蒸的方式将鳝鱼的原味保留了下来,蒸的时候也要将米粉裹在鳝鱼身上,再调一个灵魂料汁,将料汁浇在鳝鱼上面。这样制作出来的鳝鱼味道极鲜,让人百吃不腻。

6、香辣蟹

香辣蟹是湖北的一道经典菜品,对湖北人来说,没有螃蟹就没有乐趣了。湖北不仅有阳澄湖大闸蟹,而且还有梁子湖大闸蟹。

因此湖北人对螃蟹也是情有独钟,研究出了各种不同的做法,有香辣口味的,还有清蒸口味的,但香辣蟹会更加诱人,更能勾起人的食欲,吃一口就能感觉到满满的蟹肉,非常满足。

7、洪湖烧鸭

作为湖北的一道传统名菜,洪湖烧鸭在湖北当地的各类酒馆和饭店里都有一席之地,跟三五个好友小酌几杯,再吃一口烧鸭,那简直就是最幸福的时光了。

洪湖烧鸭在选材方面比较严格,因而制作出来的美食肉质也鲜嫩,口感自然绝佳。

8、炸藕圆

都知道湖北盛产莲藕,那湖北人必定会制作出各种与莲藕相关的美食,其中,炸藕圆是最受当地人欢迎的一道美食。

最地道的炸藕圆,就是要将莲藕倒成泥状,再加入面粉和调料,将其团成圆子,放入锅里进行油炸即可,这样制作出来的莲藕香嫩酥脆,让人一个接着一个。

上面提到的8道湖北菜,色味俱佳,每一道都是湖北人的心头爱。来湖北游玩的朋友非常值得一试。大家都吃过哪些美味的湖北菜?欢迎评论区留言分享。

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