立秋到 贴秋膘

有人说贴秋膘要吃

肉肉

可对于像小微这样的

地道吃货来说

吃点本土风味美食

可比其他山珍海味更有满足感

麻糍 || 安昌古镇

冬至过后正是做年糕的时间，麻糍，糯米年糕边角料制成，老底子时期有骑三轮车之人会沿着小巷或者在市场门口叫卖。麻糍混合着米香和芝麻香，热气腾腾，自然是“香气逼人”，软甜可口，糯而不沾牙，是老少皆宜的美食。

老底子时期麻糍是在石器上“桑”出来的，后来有了机器麻糍就变成“轧”出来的了，在安昌古镇街上有专做年糕的店，那里就做。它的隔壁有一家专卖麻糍的店，老板是个老头，在那里你可以吃到最地道的柯桥麻糍。

六谷炮 || 柯桥屹男中心的双音桥附近

六谷炮于如今的柯桥人来说已然成了一种怀旧的小食，约莫九十年代前出生的人多少都有它存在过记忆里。六谷炮需要一个乌漆抹黑的小炉子，大小似只小黑猪，一端有摇柄还有压力表，另一端有开口和铁盖。一位打米炮老师傅将大米、玉米等倒进一两斤，然后密封，把下面的木柴烧得旺旺的，戴起麻布手套，不紧不慢地均匀旋转着，不一会儿，压力表上的指针指到某处时，只听“嘭”地一声巨响，老师傅便把装置从炉火上取下，迅速连起一只长龙般的 *** 袋，只见六谷炮便如同雪花一般从黑色的容器中落到了袋子里，顷刻间装满了一个麻袋。

六谷炮是用玉米炮的，和电影院甜腻的爆米花不一样，六谷炮的甜都是砂糖给的，还混着谷物的香甜，刚炮出的六谷炮每一个都是松松软软，外皮儿又带点薄薄酥脆。还有年糕炮，小小的一片儿椭圆形，能被炮成小手掌那么大，一口咬下去，年糕里的淀粉迅速融化在嘴里，又甜又黏的。

萝卜丝饼 || 安昌古镇

金黄酥脆、入口软糯的萝卜丝饼，是柯桥人童年们绝对的不会缺席的美味。数十年前的柯桥，只要是卖臭豆腐的小商贩，一般也都会卖萝卜丝饼。他们将混合着面糊和萝卜丝的面粉放入沸腾的油锅中，让它慢慢从雪白变成金黄，从柔软变成松脆。伴随着一阵油炸食品的芳香，热气腾腾的萝卜丝就出炉了。

刚炸好的萝卜丝饼外皮脆嫩，内部的萝卜丝则柔糯非常，入口即化。咬下一口萝卜丝饼，酥脆的外皮香中带甜，软软的内馅咸中裹鲜，非常美味。当然，最赞的吃法还是在萝卜丝饼的外面涂上一层甜面酱，为它原本就鲜美的味道再添上一道风味。

奶油小攀 || 鲁迅路口与新建路的交叉口

奶油小攀，一个留在儿时的甜蜜记忆，绍兴的传统特色点心，有人亲切的称它为“中式蛋挞”。碗模松脆可口，呈焦黄色，蛋清白帽是一个美丽的漩涡，白净而松软，入口即化，甜而不腻。下面馅料如糊状，甜甜软软的，用小勺舀一勺放进嘴里，温温的感觉一直流到心里。

小攀作为一种小巷里的美食，也算得上是“网红”美食，很多中外游客慕名而来，小小美食，可谓身名远播。不论你品尝百味，希望这个温情的本土甜品，一直流传下去…..

绍兴香糕 || 安昌古镇 鲁镇

绍兴香糕已有200多年的历史，是绍兴传统风味糕点之一，香糕的规格品种很多，味道也有香甜、椒盐之分。兼有甜、香、脆诸特点，清代曾列为绍兴八大贡品之一。选用优质粳米，很多当地人喜欢用温水泡成米糊状给孩童食用。

面饽饽 || 钱清镇学校对面

作为绍兴特色的风味小吃，一般作为早餐食用。面饽饽的原料主要有面皮、甜酱、油条、鸡蛋、葱花，尤其是抹在面饽饽上的秘制甜酱甜辣可口，是许多绍兴人熟悉的清晨味道。以前上学、放学的校门口总能买到。

这个与我们现在吃的鸡蛋摊饼、煎饼果子还是有区别的，就说面皮，绍兴人用的可是春卷皮，这样吃起不会像嚼面粉一样厚实，里面的馅料可以充分咀嚼到！加上绍兴本地的甜面酱，爱吃辣的再涂一层辣酱，甜甜、辣辣的口感很是开胃，早饭一个下肚，到中午都不觉得饿。

大肠糕 || 原麦佈蕾烘焙

说起大肠糕，现在的90、00后可能都不知道这是什么东西，可是在柯桥这可是老底子的一样美食。看到照片大家应该就不陌生了，香香甜甜，软软糯糯，以前里面是没有东西的，现在里面加了芝麻、糖和花生碎，更加美味，这也算是传统美食的一种创新。

麻酥糖 || 各大超市、景点

成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。很多在外谋生的人回乡探亲，都喜欢带回麻酥糖，蕴意甜美之意。

臭豆腐 || 鲁迅故里

说到绍兴小吃，第一个想到的应该会是香香臭臭的臭豆腐吧，很多城市都有臭豆腐，而在绍兴，臭豆腐作为一种地道的民间休闲小吃，结合着古城的历史，也变得更为让人心动了，忍不住想尝试一下。

外酥里嫩，外面被炸得很脆，一口咬下去就能够感觉到它的酥，而里面却是热腾腾的嫩豆腐，当然，美味也离不开甜酱和辣酱的完美搭配。虽然小店环境有点简陋，但是美味总是抵挡不住这一抹“香”。与对面的世界连锁咖啡“星巴克”连在一起，显得尤为和谐。

干菜烧饼 ||断河头1号

作为一名地道的绍兴人，这家干菜烧饼可是柯小微从小吃到大的，再熟悉不过的味道。全肥的肉剁的碎碎的，再夹杂点瘦肉，配上梅干菜的，香味扑鼻而来，一连吃下三个都不是问题。站在寒风中，手捧一个刚刚出炉的热乎乎的干菜烧饼，香喷喷的咬上一口，浑身都舒服了。

云片糕 || 各大超市、景点

云片糕又名雪片糕，传统糕点类美食。要求绵细如面，最后切成片片，薄如书页。质地滋润细软，透露着江南骨子里的细腻。送一片入口，如雪花溶化，沁人心脾。

油煎饼 || 自家均可做

油煎饼现在在市面上很难买到了，幸好柯小微妈妈有这一项绝技，周边的年轻人都很爱吃妈妈做的油煎饼，这种既可以当点心又可以当早饭吃，和湖南人吃的红糖粑粑相似。