本
文
摘
要
没有品尝过异国风味的食物，泰国之旅就永远不会完整。泰国菜以美味而著称，并融合了 5 种主要风味：酸、辣、咸、甜和苦。然而，泰国的烹饪场景不仅仅是冬阴功（酸辣汤）、绿咖喱和红咖喱以及 som tum（木瓜沙拉）。
你可能会惊讶地发现，在这片微笑的土地上有很多不寻常的东西。大多数这些奇怪的泰国食物都是当地人的最爱。如果您有足够的勇气尝试它们，您可能会发现它们非常美味。因此，如果您想深入了解泰国烹饪场景并尝试独特的菜肴，这里有 10 种在泰国最奇怪的菜肴。
1. Sata（臭豆）
Sataw，也被称为臭豆或苦豆，因其含有大量氨基酸而具有异味而臭名昭著。甚至有人说，香气与甲烷气体十分相似。但不要失望！如果以正确的方式烹制，这些鲜绿色的豆子味道会非常好。
在泰国，它们通常与猪肉或海鲜（如鲜虾）一起炒。如果你想尝尝这些豆子，请记住，当你吃完饭时，气味并没有消失——你的尿液在吃完它们后也可能闻起来很奇怪。
2. 宫十（舞虾）
从字面上看，宫十是泰国北部最热闹的菜肴。它在英语中的意思是“跳舞的虾”，它非常准确地描述了这道菜。宫十由活的小虾和辣椒、鱼露、香菜、洋葱和酸橙汁混合而成。当您将酸橙汁喷在它们上面时小虾就会开始“跳舞”而由此得名。
当虾还在蠕动和跳跃时，你可以开吃。味道酸辣口感爽脆爽口，这可能是一种有趣或令人毛骨悚然的体验，这取决于您的心态。
3. Moak Huak（蒸蝌蚪）
Mok huak 是来自 Isaan（泰国东北部）的传统菜肴，以发育中的蝌蚪为主要成分。吃一盘蝌蚪对大多数人来说可能不是很开胃，但这道菜其实并没有那么可怕。因为它们看起来像小鱼，尝起来有点像去骨鸡肉，你可能会忘记它们是蝌蚪的事实。然而，即使调味很重，它们也会很臭，这使得很多人很难享受这道菜。
4. Teen Gai（鸡脚）
我们知道，将脚放在盘子上可能会令人不快，特别是如果您无法忘记鸡活着时可能会踩到什么。不过不用担心，外层的硬皮都去掉了，脚也彻底清洗干净了。它们的味道和鸡肉的其他部分一样，只是它们的质地不同。
在泰国，它们经常被炖或油炸。一种流行的烹饪鸡爪的方法是将它们放入类似于冬阴功的酸辣肉汤中。
5. 普拉拉
pla rah 的味道你可能会永远记住。它是如此的臭和令人不快，以至于有些人认为它太难处理了，但如果你尝试一下，你可能会喜欢它。Pla rah 基本上是将鱼放在罐子里发酵 12 个月。
一段时间后，鱼被一滩液体淹没。这种液体将添加到各种菜肴中，尤其是著名的 Isaan 木瓜沙拉，即 som tum。虽然大多数人只使用液体，但吃整条臭鱼也很常见。
6. 猪脑
我们名单上的下一个奇怪的泰国食物是猪脑。尽管吃猪脑听起来很奇怪，但它实际上是可以食用的，在泰国的某些地方被认为是一种美味。猪脑的做法很多，但最常见的菜式是猪脑汤（tom samong moo）和泰北烤猪脑（ab ong or）。
在 tom samong moo 中，将猪脑与炸鱼皮、内脏和猪肉丸一起放入辣味汤中。在 ab ong or 中，猪脑用虾酱、酸橙叶、柠檬草和其他草药调味。然后，将大脑包裹在香蕉叶中并烘烤。猪脑不是普通菜，但如果你是一个勇敢的食客，值得一试。
7. Larb Mote Daeng（红蚂蚁蛋）
泰国东北部的一道受欢迎的菜肴，larb mote daeng 不适合胆小的人。这道菜由红蚂蚁和蚂蚁蛋制成，据说比看起来或听起来更好吃。红蚂蚁和蚂蚁蛋与鱼露、香菜、葱、蔬菜和酸橙汁混合。
有时，可能会在菜肴中添加煎蛋。蚂蚁和蚂蚁卵既可以生吃，也可以煮熟。这道令人毛骨悚然的菜尝起来又甜又酸，而且超级脆。
8. Baak Bpet（炸鸭嘴）
泰国人从字面上理解不浪费食物的概念。鸭子的每一部分，包括喙，都在这里吃。喙在油炸或烤之前用酱油腌制，并配上辛辣的蘸酱。挑战一下自己，你可能会发现这道奇怪的菜其实很好吃很脆！
9. Kai Yeow Maa (世纪蛋沙拉)
Kai yeow maa 是一种以世纪鸡蛋为主要成分的沙拉。尽管它们被称为世纪蛋，但它们实际上并没有一千年的历史。在泰语中，这个名字的字面意思是“马尿蛋”，但别担心，它们没有浸泡在马尿中。
世纪鸡蛋基本上是熏黑的鸡蛋，将盐、石灰和灰烬等成分混合保存数月。由于保存过程，鸡蛋呈现出一种奇怪的香味。然而，世纪鸡蛋沙拉真的没有它看起来或闻起来那么糟糕。这道菜闻起来并不难闻，因为鸡蛋与香菜、鱼露和酸橙汁等其他成分混合在一起。
10. 炸青蛙
除了蝌蚪，油炸青蛙是另一种你可能想尝试的奇怪的泰国食物。在油炸之前，青蛙通常涂上盐、大蒜和面粉。较小的青蛙被整个吃掉，而较大的青蛙被切成碎片。吃青蛙，特别是作为一个整体，是相当具有挑战性的。然而，它们实际上与鸡肉非常相似，无论是味道还是质地。
在奇怪的食物方面，泰国人不会认输。问题是，您是否有足够的勇气尝试这份清单上的所有内容？你敢吃其中的几种呢？
