本
文
摘
要
很多人喜欢下班后约上几位好友或同事，到街头巷尾的大排档中，点上几碟小菜以及一扎啤酒，边喝边唠嗑，因为有些大排档没有店铺，只能在街边摆上桌椅来招待顾客，所以白天寂静空旷的街道，一到晚上就会灯火通明，人满为患，非常热闹。
在广东广州的一个村子里面，就有一家老字号粤菜大排档，这家大排档的面积较大，环境也比较干净卫生，只是位置比较偏僻，不太好找，但因为食物味道出色，价格相对而言也比较公道，所以除了附近的街坊领居，常常前来就餐外，还有许多被短视频吸引或被朋友介绍而来的外地食客，大排档附近有一个饭店专用停车场，驱车来的外地食客们，可以将车辆免费停放在车里，非常的便捷。
这家店的食材种类非常多，有螃蟹、黄鳝、河虾、鹅、鲩鱼、水鱼、甲鱼、鸡等等，鸡、鹅等家禽养在院子里，而螃蟹、河虾、鲩鱼、甲鱼等则用箱子和氧气，养在厨房外的墙边，有顾客到店就餐，并点了相应的菜品后，厨师才会将它们抓到厨房，进行宰杀处理，然后加工成美味的菜肴，端给顾客们食用。
店里面的招牌菜—卤鹅，45元一份，一份的量不多不少，比较适中。卤鹅是用秘制的卤水和豆豉油，经过长时间卤煮而成的，起锅后的卤鹅，酱汁干净透彻，色泽酱红油亮，鹅皮干香滑嫩，鹅肉不老不柴，也不过于软烂，越咀嚼越香，加上口感甘甜不腻，略带酱香咸味，滋味上佳，因此备受食客们的喜爱。
节瓜焖小螃蟹，同样是45元一份。小螃蟹虽然个头不大，但肉质饱满、蟹膏充盈，一口下去，鲜嫩的蟹肉，伴随着清甜的汁水，充斥在唇齿之间，滋味无穷；节瓜新鲜脆嫩，切成小块，与螃蟹一起大火焖制后，口感变得软甜适中，入口即化，还带有丝丝螃蟹独有的鲜味，而充满蟹香瓜甜的汁水，鲜甜可口，拌入米饭中进行食用，味道也是一绝。
这家深藏在巷子中的大排档，食材新鲜，味道绝美，价格公道，所以每天一到饭点，门前总会人来人往，门里也常常座无虚席。不过它只在上午11:30-下午2:00、下午5:00-晚上9:00的期间营业，想来店就餐的顾客们，一定要在这两个时间段前来，否则就只能吃闭门羹了。
