本
文
摘
要
去到广东，相信很多人都抵挡不住那美食的诱惑，定会好好地品尝一番吧。其实粤菜起源于中原地区，秉承着孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的饮食风格，并在不断地传承中，形成了自己独特的风味。
今天，我来跟大家分享广东最出名的5道菜，“五滋”、“六味”俱全，受到了无数人的喜爱，快来看看你都吃过吗？
广州文昌鸡
广东人对于鸡肉十分的“偏爱”，在广东的很多地方，而作为一款肉质肥嫩不腻，低脂高蛋白的特色属性食材，适合各个年龄段的人。就好比这款广州文昌鸡，别看它摆盘的样式非常的雅致。
其实它也就是嫩鸡，郊菜，火腿，鸡肝的融合菜式。在家烹饪的话，排盘这各环节可以省去，主以煨烫、浸煮、和热锅快炒勾芡为主。鲜味是食材间本味的绽放，无需鸡精等调味料的过多修饰，就足以达到鲜嫩的口感特色，吃起来皮薄骨酥，香味十分的浓郁，这样的美味怎么能错过呢？
糖醋咕咾肉
咕咾肉应该是各大酒楼饭馆必备的肉食美味。而且这边的咕咾肉出奇一致地形成了糖醋风味的特色。虽然有可能厨师会在鲜酸程度上下功夫，但对于主体口感而言。甜中微辣，脆嫩鲜酸的口感特色让这款粤菜美食映入了每个人的心中。
这款美食最突出的特质就是运用了水果作为辅料进行烹饪。菠萝的添加让五花肉的层次口感更为“酸甜解腻”，油腻口感的降低让成品的风味更上一层楼，让它一度成为了下饭的标准美食。
脆皮烤乳猪
一提到烤乳猪，我就想到了影视剧或者各大家族村宴中大摆宴席祭祀的场景。其实烤乳猪的烹饪历史并不是粤菜系独有的，很多地方菜也是展现颇多。只不过粤菜系的烤乳猪更为出名，口感和风味更具风格特色。
皮脆肉嫩，外形整洁，肥而不腻，口感诱人等特质让其盛名在外。作为满汉全席中的“头等大菜”，它在“烤制”美食领域可是当仁不让的头牌。但因为烤乳猪需要的场地稍大，一般家中恐难轻易操作，所以想吃此款美味，不妨抽个时间来广东，品尝下正宗烤乳猪吧。
红烧乳鸽
乳鸽在广东人眼中可是真正的美味。虽然在很多人眼中，鸽子的滋补效果非常棒，
但正是因为“补”的缘故，平时人们一般不会经常吃。而在广东，乳鸽的烹饪手法多变，不仅能入汤烧菜，而且红烧炖煮手法也深入人心。
就好比这款红烧乳鸽，它作为粤菜系的十大经典名菜，它的皮脆肉嫩，骨酥汁多等特性，为其赢得了“一鸽胜九鸡”的名号。
白斩鸡
聊到白斩鸡，想必对于国人而言应该是无人不知无人不晓吧。好吃的美食自然能潜移默化地散播到各地，更别提如此鲜嫩味美又烹饪简单的美食了。白斩鸡是广府菜的代表美食，更是粤菜系中的门面菜肴。
它传承于百年前的清朝民间，经过多代厨师的精研加工，造就了现如今百吃不厌的特色口感。金黄的色泽，看着就很有食欲，吃起来口味也绝不含糊，肉质嫩滑，香味在嘴中停留，让人回味无穷。
好啦，朋友们，以上就是我对于广东菜的介绍了，有没有大家喜欢吃的呢？如果还有哪些美味的广东菜，欢迎在评论区内留言分享，一起来了解更多的广东菜，品味不一样的独特风味吧！
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