越南三大菜系是什么菜（越南的菜系）

被称为“世界美食地图”的网站 Taste Altas 最近公布了一份 2023 年世界上最糟糕的 100 种食物的名单。

其中，越南鸭蛋获得2.8分（满分5分），在全球100道最被低估的菜肴中排名第13位。

Taste Atlas 将鸡蛋描述为“一种奇怪但受欢迎的菜肴”。越南、菲律宾等很多地方都可以买到鸭蛋……从街边小摊到大饭店，随处可见。这是一种已经开始形成胚胎的蛋，所以也让一部分人害羞了。甚至在越南，也有人看到满是内脏的鸭子形象不敢吃。

在越南，这道菜经常用于早餐和小吃。人们常吃粥，或放入火锅中使水变甜。在菲律宾，鸭蛋被认为是助阳的灵丹妙药，常搭配冰镇啤酒。这道菜配有辣椒、大蒜、醋、盐、柠檬汁、胡椒和薄荷叶。

尤其是这道菜，让国际游客都觉得是一种挑战，不是每个人都敢吃的。

谈到奖项，组委会肯定他们公布的结果是完全公平的。这些菜肴是基于数百万游客、专家、厨师和餐饮服务行业从业人员的评价。当然，排名对某些人来说很有趣，但对其他人来说也可能是愤怒的根源。

越南的鸭蛋虽然在Taste Atlas排名中被低估，但在2022年底美国孤独星球公布的著名旅游指南页面著名的越南旅游必尝的特色菜肴名单中。

“如果你不敢看鸭蛋，因为它太大了，还有另一种选择：鹌鹑蛋，更小。越南人还将鸭蛋，鹌鹑蛋甚至鸡蛋加工成许多不同的菜肴，例如：炒罗望子, 烤……” - Lonely Planet 建议。