本
文
摘
要
前一阵，朋友圈里都在讨论碱性食物和酸性食物对人体的吸收消化以及日常饮食有什么影响，其实不难发现，粗粮类的食物都是碱性食物，瓜果蔬菜以及豆类等也都属于碱性食物，而肉类则多属于酸性食物。饮食有度，虽然有各种研究科学表明，碱性食物对身体有好处，但酸碱平衡才是科学饮食，良好的膳食结构，让身体强壮又健康。
天冷了，我家一直都有为孩子准备早餐的习惯，我始终相信，早餐吃好了，对孩子一天的精神面貌都起着至关重要的作用。所以，早餐一定要营养美味又全面，除了肉、蛋还要有主食，这样的早餐不一定要吃米饭、面条，现在物质条件好了，许多家长都会给孩子做各种面包，用面包做早餐，除了快捷方便，营养和热量都全面。一起来看看，这一道用“碱性食物”做的早餐，到底有什么吸引你的地方，孩子爱吃我也爱吃，个头见风长也不难。
【紫薯芋泥吐司卷】
食材：吐司2片，芋头200克，紫薯1个，黄油少许，鸡蛋2个，白糖1勺。
做法：1.今天说的这个碱性食物就是芋头，芋头口感粉面，含有丰富的维生素以及氟，这种物质还有助孩子洁齿防龋，保护牙齿哟，咱们平时用的牙膏里就含氟成分。我今天用了小半个芋头和一个小紫薯，切成小块后，放入蒸锅中蒸熟，蒸好的芋头和紫薯用勺子混合拌匀，趁热加入1勺白糖，这紫薯芋泥就做好了。
2.准备两片吐司片，切掉吐司边，底下垫上一张保鲜膜更方便。
3.准备擀面杖，轻轻的把吐司压扁擀平。
4.取适量紫薯芋泥，堆放在吐司边，朝着另一边开始卷。
5.慢慢的把吐司包裹着紫薯芋泥卷起，并且要卷紧，在收口的地方抹上少许蛋液，然后利用保鲜膜裹紧吐司卷，让它稍微定型。
6.定型好的芋泥吐司卷放入蛋液中，使吐司卷整个都均匀的沾上蛋液。
7.不粘锅小火加热，放入一小块黄油，把沾上蛋液的吐司卷放在不粘锅上，小火煎至表皮焦脆蛋液凝固成型即可。
煎好的【紫薯芋泥吐司卷】切开趁热吃吧，再冲上一杯热牛奶，早餐的营养美味又全面，焦脆的吐司皮裹上软糯的紫薯芋泥，双重口感，这吐司卷就是孩子的大爱，我也特别喜欢这样的做法。
小贴士：
芋头和紫薯都是碱性食物，也是粗粮，含丰富的淀粉质，紫薯芋泥可以提前蒸熟，蒸熟的芋头用勺子就能轻松的按压拌匀成泥，我比较喜欢带一些颗粒感，如果喜欢更细腻的，可以再用料理棒或者过筛按压一遍，这样就能得到更细腻口感的紫薯芋泥了。蒸好的紫薯芋泥为了增加润滑的口感，可以趁热加入适量黄油，白糖也要趁热加入拌匀，热度能使白糖快速溶解。这样的紫薯芋泥馅儿，用来做成中式的包子也是很不错的馅料呢。煎吐司的时候要小火，筷子要翻动一下圆圆的吐司卷，使各个面都均匀受热，蛋液受热凝固成型。炉火太大容易煎糊了哟。卷一卷，煎一煎，再切一切，用不了几分钟就成了一盘营养全面的早餐，这样的早餐常做给孩子吃，上课专心精神倍儿棒，你还在等什么？黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎关注，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，学会好好生活，好好吃饭！
