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江团鱼的食用处理方法有哪些(江团鱼的食用处理方法是什么)

长江有三鲜,唤为:河豚、鲥鱼和刀鱼,是众所周知的三种极其美味的鱼种,但河豚有毒,另外两种现在已经极其少见。其实还有一个鱼种是可以媲美这三鲜,就是江团,被称为长江第四鲜,主要特点在于鱼鳔特别肥厚,加工成珍贵的鱼肚,因酷似笔记山而闻名于世,长江沿岸地区的人们无论是从美食角度还是钓鱼爱好者,对此都是趋之若鹜的。因为大多数人对江团很陌生,本文就从钓鱼的角度来分享一下江团这个少为人知的鱼种,那么我们需要先来看以下3个重点内容:

江团的生活习性垂钓江团的所需要的渔具和钓法钓江团的经验技巧

江团学名长吻鮠,是我国特有的名贵淡水经济鱼类, 属鲶形目-鲿科-鮠属,各地的俗名有:鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等,因其吻部和其他鮠属鱼类相比显得很长,因此而得名长吻鮠。主要分布在长江干流的部分江段和各大支流的下游水域,辽河、淮河、闽江至珠江水系有少量存在。江团最有名的就是它的鱼鳔了,曾经是贡品,干制后为名贵鱼肚,形状和位于石首市的笔架山非常相似,因此得名笔架鱼肚,宋代诗人苏东坡写诗赞曰:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。

江团属温水性鱼类,不耐低氧是其致命缺点,所以很少在静水中看到它的影子,相貌和黄辣丁有一定相似度,不过和黄辣丁相比,江团脾气要温顺许多,不存在同类相残的现象。多生活于江河底层,觅食时也在水体的中、下层活动,冬季藏在长江支流深水处石头的夹缝中越冬,主要食物为小型鱼类和水生昆虫等。

通过上面的描述,我们了解到了江团的生活习性,它的游速并不高,捕食基本靠突袭,所以想要钓获它要将钓位选择在水下障碍物较多的地方,同时江团畏光,因此近岸处很难钓到它,因此海竿串钩是理想的钓法,钓饵使用蚯蚓、泥鳅、大麦虫等都可以,也可以兼顾底层黄辣丁和鲶鱼等肉食性鱼种。

垂钓江团的所需要的渔具和钓法

从江团的习性可以得知,诸如台钓等方法不太适宜,过去渔民常用排钩的方式捕捞江团,这个已经属于商业捕捞了,因此对于钓鱼人来说借鉴意义不大,综合来看使用海竿串钩的方式是目前最佳的垂钓方法,因此本文从海竿的角度来和大家分享。

一、海竿的数量要多,毕竟海竿串钩属于蹲守的钓鱼形式,完全靠密度才能钓到鱼,所以海竿数量太少的话,空军的概率很高,因此建议5、6根左右比较适宜,长度3.6米比较适中,毕竟有时候还需要远投,太短的话抛投距离会受到影响。

二、纺车轮和线组,3000-5000型号的纺车轮就可以满足垂钓要求了,江团体型不太大,用到5000型号一是海竿本身就需要高频率抛投,所以重一点无所谓,二是为了防止钓到其他大型鱼,太小的纺车轮控鱼能力差。因为有纺车轮的泄力存在,主线没必要太粗,3号左右的尼龙线即可,鱼钩可以选择稍大一点,防止小鱼闹钩,也防止黄辣丁和鲶鱼等鱼吞钩太深。

三、饵料选择很广泛,蚯蚓最便利,要选择海竿使用的蚯蚓,普通台钓的蚯蚓太细不方便挂钩,其他诸如豆腐干、鸡肠子、大麦虫等也都可以钓到江团,这个就请大家因地制宜吧。

钓法方面就很简单了,因为海竿不需要打窝,加上江里很多时候水流湍急,所以海竿的落点分布尽量大一些,这样中鱼的概率也高一些。如果江中的障碍物不多,泥沙底为主的话,可以钓的集中一点,不过江团的中钩率就不高了,总之海竿钓法相对简单多了,主要是耐心等候即可。

钓江团的经验技巧

虽然海竿串钩的钓法看似简单,实则还是有一些经验技巧的,因为对象鱼多藏在水下的障碍物里,想要在这些地方钓鱼,没有经验恐怕会损失惨重,下面是我的一些经验:

一、再有经验的钓鱼人也不可能避免断钩丢坠,因此串钩和铅坠一定要多带,还要根据水流的速度确定重量,铅坠的来源就看个人的本事了,例如我一朋友在武钢上班,厂里很多废旧的螺母、钢筋条什么都可以拿来做坠子,这可比到渔具店购买便宜多了。

二、想避免鱼钩挂底,最简单的方法之一就是鱼钩数量少,不要觉得鱼钩越多中鱼概率越高,鱼钩多了挂底的概率还高呢。而且鱼钩越多,上面的鱼钩离底越高,也不太适合钓这类底栖鱼种,因此我总结了串钩使用2个,甚至一个鱼钩都可以。子线10多公分就足够了,越长越容易挂底和缠绕。这种串钩自己绑就行了,我经常就用一个鱼钩绑在铅坠上方10多公分的位置,挂底的概率要小很多。

三、其实这个谈不上经验,只是一个感慨,从我个人的角度来说,喜欢钓鱼但并不是很爱吃鱼,我多数钓到的鱼都放生了,但不妨碍我去钓一些稀缺鱼种,例如江团,说实话想要在江里钓到江团其实是非常难的,不是因为它难钓,而是数量太少了。

我钓了几年了也只钓到过几条而已,大多熟碰到的都是黄辣丁和鲶鱼,有时候钓江团都是一种执念了,明明知道希望不大,但还是想试一试,不过可能也是这种执念的影响吧,虽然江团没钓到过几条,但江鲶却屡有斩获,最有意思的是在青山建5江边,第一竿就钓到27斤的江鲶,也算是乐事吧。不过江团的味道确实很鲜,哪怕是养殖的江团口感也比其他鱼种要好很多,有机会的朋友可以尝试一下。

此图不是江团,请注意区分

关于最后的总结归纳

正如上面所言,钓江团并不难,难的是有一个好运气能碰到江团咬钩,以前江团数量是非常多的,随便都能钓到几条2、3斤重的江团,也正是味道鲜,尤其是熬出来的汤真实美啊,被吃的已经很罕见了,一年也钓不到一两条,我距离上次钓到江团已经有一年了,看看今年的运气吧。

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