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文
摘
要
到底哪个地方能被称为“世界美食之都”呢？那必然得是广东佛山了，都说不到佛山就尝不到真正一流的粤式美食，今天就为大家介绍介绍这到了佛山必吃的美食，到了佛山可千万不要错过哦。
伦教糕
“玉洁冰晶品齿高，甜酸爽韧领 *** ；仙泉海役琼浆白，蒸出岭南第一糕。”这首词形容的正是“岭南名糕”伦教糕。自然冷却后的伦教糕，甜味与酸味都中和得刚刚好，吃起来口感十分清爽，柔韧不粘牙，还有淡淡的回甘，是佛山人新春期间不可缺席的美食。
外形整齐、厚薄基本均匀的伦教糕质地爽软、滑润而富有韧性，折时不留折纹。糕身孔眼横竖相间，均匀有序，粉质细腻，无粉块，不松散，不掉渣，吃起来味道清甜、爽滑，有自然发酵的米酸味，很是爽口。
双皮奶
双皮奶可谓是顺德的一道名吃，做这道双皮奶还是非常讲究的，时间要把控好，多一分钟可能会老，少一分钟可能会比较嫩，最好的双皮奶做出来是既有鸡蛋的香味，还有奶香味，吃到嘴中细腻柔滑，比布丁更软绵。吃的时候上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来，香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。
石湾鱼腐
石湾鱼腐是广东佛山市石湾的一道地方性名菜，鱼腐主要是用鲜蛋、鲮鱼肉为主要原料，经过油炸而成，做好的鱼腐色泽金黄，入口干香味浓，滑嫩爽口，风味独特。
想做出上乘的石湾鱼腐，最重要的是选料，鲮鱼一定要新鲜，用油要用高档花生油才可以令鱼腐够香，鸡蛋和鱼肉的比例要分配好，选用新鲜鲮鱼肉制成的鱼腐才能在油锅里面浮起来，看这些鱼腐像水泡一样浮着，就知道是足够新鲜了！佛山市民喜欢在做 *** 汤、瑶柱萝卜汤等菜式时下几块鱼腐，做出来的汤汁鲜美甘甜，让人忍不住想要多来几口。
顺德鱼皮饺
顺德鱼皮饺是广东顺德的一道著名小吃，它并不是用鱼皮制作的，而是把鱼肉经过加工，制成比纸还薄的皮，包裹上馅料，就是鱼皮饺了。它外表看着洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃到嘴里还有鱼虾的鲜味，要比普通饺子更好吃。
鱼肉做的皮，透亮鲜嫩，再包上满满肉馅，一口咬下去，香滑爽口，随之而来的是肉馅迸发的弹嫩，汤汁带来的鲜甜让人欲罢不能。
粤式美食鲜香清甜，如果有机会的话大家可千万不要错过佛山，来尝尝这些美味呀！
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