一、吃素比吃荤更健康更健康？

不对，吃素并没有不健康，但是并不代表纯素比吃荤更加健康。

如果只吃素不吃荤会造成营养不均衡，容易造成营养匮乏，贫血，引发免疫力下降，抵抗力低下，记忆力下降，食欲下降等等的健康问题。

虽然蔬菜当中含有大量的维生素和膳食纤维，但肉类同样对人们的健康非常重要。

小孩子吃肉可以促进骨骼的生长，补充身体所需要的营养物质。老年人多吃肉可以延缓衰老，让你的皮肤更有弹性。

现在人民生活条件提高后食物的种类也是越来越丰富，这时候就更应该懂得食物搭配必须合理。

素食可以是一种选择，但并不是选择素食就会变得更营养，每天还是要保证适量的鱼肉蛋奶才能够更健康。

二、早饭必须天天吃吗？

“一定”这个说法其实是不正确的。

如果前一天晚餐过于油腻或者是吃得太晚，第2天的早饭是可以不吃的。

在中医里面心肝脾肺肾这些储存精气的脏腑是要补的，而胃肠等脏腑是越通畅越好。

如果前一天的食物你还没有消化掉，这时再吃东西，尤其是高蛋白的牛奶鸡蛋这样的食物，就会增加肠道的负担。

如果减肥是你的目标，想尝试轻断食，可以从推迟早餐的时间开始。

三、吃水果能减肥吗？

如果你在酒足饭饱之后再吃水果，当然不能减肥，反而会增加更多的糖分摄入和热量。

用水果作为代餐来减肥是不错的，也许你可以看到非常快的体重下降。但是快速减肥很容易反弹，而且营养很不均衡。

水果和主食都不含碳水化合物，可以代替部分主食的功能。

水果的碳水主要是葡萄糖，蔗糖，会使血糖上升的较快。

当血糖上升后机体会启动降糖的机制，部分的血糖会转化成脂肪堆积起来，血糖又会快速下降造成你的饥饿感，就会又想吃东西，如此下去不利于体重的控制。

另外水果是一种寒凉性质的食物，光吃水果会让人体产生相应的脂肪来抵御寒凉，因此吃水果不仅不能减肥反而会增加小腹部的脂肪的堆积。

如果想减肥的话，还是要控制好进食的量，包括正餐和水果。

四、睡觉时手机放枕头边容易致癌？

手机辐射对人体健康的影响其实基本可以忽略不计，目前并没有明确的证据可以证明手机辐射是致癌的。

世界卫生组织下设的国际癌症研究机构，将包括手机辐射在内的射频电磁波划定为2b类的致癌物。

2b级指的是可能致癌，但缺少证据的嫌疑犯。和手机辐射同为2b类致癌物的还有红肉，泡菜，咖啡等物品。

到目前为止，还没有任何关于将手机放到枕边睡觉是否会有健康风险，甚至致癌风险的相关研究结论。

非电离辐射会随着辐射源与身体距离的增加而锐减，如果你把它在距离头部50厘米以上，那么辐射就就微乎其微。

手机电量低，信号差的时候辐射会更大？

其实手机辐射和信号的强弱，电量多少是毫无关系。无论手机电量剩余多少，是不是在充电，都和辐射大小是无关的。

五、草莓是最脏的水果，打激素还农残多？

草莓畸形或者是空心和激素、膨大剂关系不大，影响草莓畸形的因素有很多，低温、授粉不均，缺少硼等因素都可以导致草莓奇形怪状。

草莓有农残不假，但有农残不等于农残超标，只要在国家规定的合理范围剂量之内就是安全的。用自来水冲洗果蔬30秒就可以有效地去除农药残留和其他土壤细菌。

草莓喜欢掉色，所以洗草莓的水会变红？

那是因为草莓比较娇嫩，稍微用力花青素就会跑出来。

六、适度饮酒有益健康？

实际上饮酒根本不存在什么适量有益，滴酒不沾才是最健康的。

酒精早已列为一类致癌物，一类致癌物也就是说它对人的致癌风险有充足的证据。

饮酒无论多少都有致癌的风险，即使少量喝酒也会增加癌症等其他慢性疾病的风险，会增加口腔癌，食道癌，乳腺癌等癌症的风险。

如果每天喝50克的酒精，口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，食道癌喉癌的原发性高血压的风险会增加一倍左右，乳腺癌也会增加55%。

七、鲜榨果汁营养比水果高？

从营养的角度看，鲜榨果汁过于精细，它过滤掉了很多的膳食纤维。

水果是固体的，需要咀嚼饱腹感强，胃排空的速度比较慢。而果汁是液体的，不用咀嚼，饱腹感很差，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，这会使血糖上升得快，对于控制血糖和体重非常不利。

一个水果大约能榨60毫升的果汁，喝一杯200毫升的纯果汁，就相当于吃了三个水果。等于把水果中的糖浓缩了，摄入过多的糖会增加肥胖风险，进而增加了与肥胖相关的一系列慢性病的风险，比如说糖尿病啊，高血压，血脂异常等。

刚刚榨好的果汁放一段时间颜色会越来越深，是由于那水果当中富含的钾抗氧化剂，维生素等物质，榨汁的刀片会破坏水果的细胞结构，使得水果当中的多酚类物质和酚氧化酶发生反应，氧化酶快速催化无色的多酚类物质发生了氧化，生成有色的酚类物质。

因此通过刀片打出来的果汁，水果当中原本的抗氧化能力会减少一半甚至更多，饮用鲜榨果汁应该保证食材新鲜，控制摄入量。

尽量直接使用新鲜的水果，能保证膳食纤维营养更加全面。

八、大蒜抗癌，黑木耳防病，韭菜补肾？

大蒜抗癌，黑木耳防病，韭菜补肾，这样的说法在很多养生文章当中都出现，深受大家的欢迎。

或许是因为足够简单，人们总会觉得一招制胜的法子试试无妨，万一有效呢。

这一谣言的问题是听信单一食材，从而忽视了饮食的整体搭配。

已经有大量的研究数据证实，长期合理搭配的膳食，给健康所带来的正向价值是十分巨大的。更需要大家去理解和实践，逐步让食物更加丰富，更加多样化。

所有的健康或者是养生之道都是基于合理丰富的膳食搭配，每天的食物种类要超过12种，每周建议超过25种。

九、中药没有任何副作用

生活当中我们听到的这样的话比较多：“我们这是中成药，没有任何副作用，你可以放心服用！”

中医药文化确实是源远流长，宝藏丰富，是炎黄子孙数千年和疾病斗争的一个睿智的结果。

很多中药的药方都是来自于古典传承或者是古人的经验，没有足够的数据和跟踪调查，缺少对它们副作用的一个充分的认知。

随着国家大力发展中医，除了中草药的大量疗效被证实之外，越来越多的中草药的副作用也在逐步被发现，毕竟是药三分毒。

需要服药养生保健或者是治疗疾病，不管是西药还是中药，都需要咨询专业的医生。

十、千滚水会致癌吗？

夏天马上就到了，人们喝水的量开始增加，家里老人会说这个水千万不要一直给它煮沸，只煮沸一次才行。

反复烧开的水真的会致癌吗？

千滚水一直被认为是亚硝酸盐超标，加热次数越多产生的亚硝酸盐就越多。

而亚硝酸盐早已被世界卫生组织定义为2A类的致癌类物质。

亚硝酸盐在我们生活当中是非常普遍的，很多食物当中都含有一定量的亚硝酸盐。

亚硝酸盐本身并没有什么问题，只是亚进入我们体内在胃酸的作用下，会产生一种叫做亚硝氨的物质，才是确定的致癌性物质。

那么经实验的测定数据显示呢？

我们正常自来水中的亚硝酸盐含量是0.007毫克每升，反复烧开20次之后，再次测定这个亚硝酸盐的含量是0.038毫克每升。

虽然看起来亚硝酸盐的含量涨了不少，但是我们国家有明确的规定，饮用水当中的亚硝酸盐含量是小于等于一毫克每升，它就是安全的。

就算把自来水反复烧开100次，也很难达到一个致癌的剂量。