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五常大米比较好的品牌,五常大米哪个牌子正宗知乎

五常大米四大品牌深度评测,新秀品牌天缘道表现如何

  中国人的餐桌,米饭绝对是主角儿。温饱不愁的当下,对于食材产地、口感等方面的讲究,是人们追求更高生活品质的一种体现。

年纪步入30+,对很多事情的看法都开始变得豁达,唯独"吃"恰恰相反,入口的东西,不好好对比一下,是不会轻易入手的。

疫情期间,单位食堂关门,点外卖不放心,索性和同事拼购大米和简单食材,工作餐自己操练起来。迷你电饭煲很快就选定了,可爱又轻便,是不是很Q?

选大米好纠结,大家点名买五常米,不过有的同事坚持选福临门、金龙鱼,说大品牌放心。而我经朋友推荐,习惯吃这家天缘道的五常稻花香,不是特别知名那种,味道却很符合一个东北人对米的挑剔。

凭着在"吃"上这股子较真劲头,办公室一起买来了四家大米,准备认真吃吃对比看。新米陈米谁家好吃,尝过就知晓。

  【不求专家水准,但求正规!公平!】

  1. 本次评测共4款大米,品种均为五常稻花香;

2. 通过京东/天猫品牌旗舰店正规渠道购入,同天下单购买;

  3. 同一地点、时段蒸煮,自然光线下拍摄,每一步都请身边同事共同参与品鉴;

  4. 所得结论均为实际试吃后给出,虽不具备专家水准,但保证真实、公正,伙伴们尽管放心参考。

【价格篇】

  到底啥价才合理

五常大米低于5块的慎买

关于价格:《老梁观天下》曾对比过大米价格:普通大米一般2-3元/斤,五常米则达到5-20元不等,原因是当地收购基本价就4块以上,加上运输成本,就要5元钱/斤了,所以说,高于5块钱的大米有可能是五常大米,低于5块钱,就不靠谱了。

【包装篇】

  不只为了颜控党

  米活着,最重要的是保鲜咯

  人靠衣装马靠鞍,大米也要看包装,话不多说,上图!

关于包装:福临门、裕道府和五丰3家塑料袋外包装单薄,而天缘道家,多了一层量身定制的纸箱,里面还有一层长方体米砖,保鲜措施很用心,值得点赞;内包装,众所周知,抽真空低氧环境下,大米不易发霉变质,这4家里,貌似裕道府没有做到,不确定是不是运输中途磕碰漏气了,还是尽早吃完为妙。

【稻香篇】

  开袋首秀,有的没香味?

  美味和霉味,不仅是一字之差!

关于稻香:稻花香是自带香气的,甚至稻田里都能闻到,此刻真的好期待扑鼻的香气袭来。用剪刀沿包装虚线剪开,扑鼻而来的气味,额……差距不小!1.福临门:气味与普通大米无异;2.裕道府:开袋貌似有一点点捂吧味儿,感觉不是很新鲜;3.五丰和天缘道家的,打开后真的是有闻到清香的气味,还蛮好闻的。这一环节,五丰和天缘道明显胜出。

【细节篇】

  公开摊牌,细节深扒

  不比不知道,一比吓一跳

  抛去嗅觉,单用肉眼观察,差异还是很明显的,这个环节我们重点来看。

无任何修图滤镜的生图,这个俯角,可以明显看到差异。那么它们到底分别是哪家的产品呢?答案马上揭晓▼

每家代表性的问题,大概有这几点,上细节图:

关于颗粒外观:稻花香属长粒米范畴,四家均符合比例特征。但是细节上,裕道府、福临门的米微微发黄,裕道府家的还出现了暗黄色、黑色的颗粒;福临门家碎米比较多,感官上会有一定影响;天缘道大米不知道是不是米粒比较干燥的原因,开封后会产生一些裂纹,失去部分光泽,华润五丰的米白粒比较多,咨询了一下客服,说是由于五常当地独特的气候温差造成的,但是这种学名被称为垩白的颗粒,国家也是有相关标准规范的,过多的话就说明色选环节可能把控得不够到位。

【蒸煮篇】

  米汤清亮、手搓顺滑的、煮出饭来味道也差不了!

进入最后一步蒸煮环节了,哗啦~,取两量杯的米分别入锅,在水龙头下淘洗,搓一搓、闻一闻,之前提过发黄的米,不但淘米水也散发些许异味,手感也略粗糙,而色泽光亮的米,则散发着自然米香,手感油润润的。以裕道府和天缘道的作为首发案例,一起看下:

首次淘洗,裕道府的淘米水明显会发浊、发黄▼

福临门和华润五丰的淘米水对比,差异不大▼

关于淘米水:考虑到口感和防霉的因素,大米经过打磨抛光,富含较多营养的糠层和胚芽被打掉,剩下的精白米,除碳水成分外,营养已存留无几,所以,好些商家宣扬的,淘米水越呈乳白色代表米越有营养,是错误诱导而已;米汤越白,说明加工时残留的糠层、粉尘、米屑越多,所以,高品质加工标准下的大米,米汤是非常容易淘洗清澈的,这样对比,天缘道和五丰表现依旧亮眼。

  叮~ 米饭出锅咯~  

关于米香和口感:蒸煮期间,米香才真正四溢出来,整个房间被香味充满,让人垂涎欲滴,打开锅趁热盛出来,赶紧替大家尝上一口,总结如下:4款米都比较软糯细腻,入口比较爽滑,裕道府和福临门的香味略淡,天缘道和五丰的米饭,闻着很香很诱人,吃过后都有明显的回甘,甚至放凉了之后,还是一样的有嚼头,一点也不回生,这样的米饭,当顿吃,下顿热了再吃,都没问题。(拍摄光线和角度问题,略有色差)

嚯~终于完成了这次对比评测,总体来说,天缘道大米无论从价格、包装、外观还是口感上,都可圈可点,作为新秀品牌表现优异,并且可以看到是按照绿色标准生产的(包装上带有绿色食品标识),良心商家品质,建议没有尝试过的亲们,买来吃上一次,保准儿不后悔!另外3家品牌,大家可以根据性价需求,综合对比购买。

  好啦,今天就先絮叨到这里了,大家以后再选五常米,也可以从这几方面多加对比,避免入坑,就这样咯~

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