五常大米四大品牌深度评测，新秀品牌天缘道表现如何

　　中国人的餐桌，米饭绝对是主角儿。温饱不愁的当下，对于食材产地、口感等方面的讲究，是人们追求更高生活品质的一种体现。

年纪步入30+，对很多事情的看法都开始变得豁达，唯独"吃"恰恰相反，入口的东西，不好好对比一下，是不会轻易入手的。

疫情期间，单位食堂关门，点外卖不放心，索性和同事拼购大米和简单食材，工作餐自己操练起来。迷你电饭煲很快就选定了，可爱又轻便，是不是很Q?

选大米好纠结，大家点名买五常米，不过有的同事坚持选福临门、金龙鱼，说大品牌放心。而我经朋友推荐，习惯吃这家天缘道的五常稻花香，不是特别知名那种，味道却很符合一个东北人对米的挑剔。

凭着在"吃"上这股子较真劲头，办公室一起买来了四家大米，准备认真吃吃对比看。新米陈米谁家好吃，尝过就知晓。

　　【不求专家水准，但求正规!公平!】

　　1. 本次评测共4款大米，品种均为五常稻花香;

2. 通过京东/天猫品牌旗舰店正规渠道购入，同天下单购买;

　　3. 同一地点、时段蒸煮，自然光线下拍摄，每一步都请身边同事共同参与品鉴;

　　4. 所得结论均为实际试吃后给出，虽不具备专家水准，但保证真实、公正，伙伴们尽管放心参考。

【价格篇】

　　到底啥价才合理

五常大米低于5块的慎买

关于价格：《老梁观天下》曾对比过大米价格：普通大米一般2-3元/斤，五常米则达到5-20元不等，原因是当地收购基本价就4块以上，加上运输成本，就要5元钱/斤了，所以说，高于5块钱的大米有可能是五常大米，低于5块钱，就不靠谱了。

【包装篇】

　　不只为了颜控党

　　米活着，最重要的是保鲜咯

　　人靠衣装马靠鞍，大米也要看包装，话不多说，上图!

关于包装：福临门、裕道府和五丰3家塑料袋外包装单薄，而天缘道家，多了一层量身定制的纸箱，里面还有一层长方体米砖，保鲜措施很用心，值得点赞;内包装，众所周知，抽真空低氧环境下，大米不易发霉变质，这4家里，貌似裕道府没有做到，不确定是不是运输中途磕碰漏气了，还是尽早吃完为妙。

【稻香篇】

　　开袋首秀，有的没香味？

　　美味和霉味，不仅是一字之差！

关于稻香：稻花香是自带香气的，甚至稻田里都能闻到，此刻真的好期待扑鼻的香气袭来。用剪刀沿包装虚线剪开，扑鼻而来的气味，额……差距不小!1.福临门：气味与普通大米无异;2.裕道府：开袋貌似有一点点捂吧味儿，感觉不是很新鲜;3.五丰和天缘道家的，打开后真的是有闻到清香的气味，还蛮好闻的。这一环节，五丰和天缘道明显胜出。

【细节篇】

　　公开摊牌，细节深扒

　　不比不知道，一比吓一跳

　　抛去嗅觉，单用肉眼观察，差异还是很明显的，这个环节我们重点来看。

无任何修图滤镜的生图，这个俯角，可以明显看到差异。那么它们到底分别是哪家的产品呢?答案马上揭晓▼

每家代表性的问题，大概有这几点，上细节图：

关于颗粒外观：稻花香属长粒米范畴，四家均符合比例特征。但是细节上，裕道府、福临门的米微微发黄，裕道府家的还出现了暗黄色、黑色的颗粒;福临门家碎米比较多，感官上会有一定影响;天缘道大米不知道是不是米粒比较干燥的原因，开封后会产生一些裂纹，失去部分光泽，华润五丰的米白粒比较多，咨询了一下客服，说是由于五常当地独特的气候温差造成的，但是这种学名被称为垩白的颗粒，国家也是有相关标准规范的，过多的话就说明色选环节可能把控得不够到位。

【蒸煮篇】

　　米汤清亮、手搓顺滑的、煮出饭来味道也差不了！

进入最后一步蒸煮环节了，哗啦~，取两量杯的米分别入锅，在水龙头下淘洗，搓一搓、闻一闻，之前提过发黄的米，不但淘米水也散发些许异味，手感也略粗糙，而色泽光亮的米，则散发着自然米香，手感油润润的。以裕道府和天缘道的作为首发案例，一起看下：

首次淘洗，裕道府的淘米水明显会发浊、发黄▼

福临门和华润五丰的淘米水对比，差异不大▼

关于淘米水：考虑到口感和防霉的因素，大米经过打磨抛光，富含较多营养的糠层和胚芽被打掉，剩下的精白米，除碳水成分外，营养已存留无几，所以，好些商家宣扬的，淘米水越呈乳白色代表米越有营养，是错误诱导而已;米汤越白，说明加工时残留的糠层、粉尘、米屑越多，所以，高品质加工标准下的大米，米汤是非常容易淘洗清澈的，这样对比，天缘道和五丰表现依旧亮眼。

　　叮~ 米饭出锅咯~　　

关于米香和口感：蒸煮期间，米香才真正四溢出来，整个房间被香味充满，让人垂涎欲滴，打开锅趁热盛出来，赶紧替大家尝上一口，总结如下：4款米都比较软糯细腻，入口比较爽滑，裕道府和福临门的香味略淡，天缘道和五丰的米饭，闻着很香很诱人，吃过后都有明显的回甘，甚至放凉了之后，还是一样的有嚼头，一点也不回生，这样的米饭，当顿吃，下顿热了再吃，都没问题。(拍摄光线和角度问题，略有色差)

嚯~终于完成了这次对比评测，总体来说，天缘道大米无论从价格、包装、外观还是口感上，都可圈可点，作为新秀品牌表现优异，并且可以看到是按照绿色标准生产的(包装上带有绿色食品标识)，良心商家品质，建议没有尝试过的亲们，买来吃上一次，保准儿不后悔!另外3家品牌，大家可以根据性价需求，综合对比购买。

　　好啦，今天就先絮叨到这里了，大家以后再选五常米，也可以从这几方面多加对比，避免入坑，就这样咯~