神舟十三号载人飞船成功着陆，三位航天员平安回家、感觉良好！航天员回家第一顿饭吃啥？面条、馒头、小米粥、醋溜土豆丝、醋溜白菜等等，都是特别家常的菜肴，第一顿饭的食材非常丰富，也特别接地气，也都是个性化定制！接下来丽晓跟大家分享10道家常饭菜的详细做法，一起跟航天员享受第一顿饭的味道，满满的家常味，回家的感觉真好。

面条

航天员回家第一顿饭：吃面条！面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康食品，被世界人民所接受与喜爱，也是我们日常生活中必不可少的主食。面条的做法千种百样，好吃的面条几乎都是温和而筋道的。

食材清单：面条 豆豉 葱

所需调味料：盐 生抽 香醋 鸡精 白糖 蚝油

1、准备一把干面条，先把面条放在一边备用，之后再准备一些小葱，直接给切成葱花，放在一边备用

2、接下来再准备一个小碗，放入盐 生抽 香醋 鸡精 白糖 蚝油 再放入一些豆豉，放入一些葱花，再往锅中放入一勺猪油

3、起锅烧水，添加盐 这样可以使煮出来的面条，更加劲道好吃，水开之后 盛出汤汁倒进碗中 慢慢地搅拌 使猪油完全化开

4、接下来把面条放进锅中，小火慢煮 然后在中间的时候，点两次水，这样煮出来的面条 不会出现断生的情况，面条煮到八分熟就可以了

5、把煮熟的面条 直接倒进碗中。搅拌一下 美味好吃的懒人汤面就做好了。

戗面馒头馒头

馒头是日常生活中必不可少的一种面食，尤其在我们的家常餐桌上，可以说天天都会吃到。馒头是北方人餐桌上的主食，有时候一天要是不吃馒头，感觉这一天就像没吃饭一样，小时候吃的是渣头馒头，现在吃的是酵母粉馒头，不变的是家常味，家乡味。

食材清单：面粉 酵母粉 白糖

1、准备一些面粉直接倒进盆中，之后再添加酵母粉，面粉跟酵母粉的比例是100:1，再添加一些白糖，促进酵母粉的发酵，之后再充分的搅拌均匀

2、接下来准备一些温水，少量多次的倒进面粉里面，边添加边搅拌，一直搅拌成呈现面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团 放在一边密封发酵至两倍大

3、面团发酵好之后取出，然后再揉面排排气。揉面排气之后再搓成长条状，分成多个大小均匀的小剂子，

4、取出小小剂子，擀成牛舌状 涂抹一层面粉，再对折 再擀一擀，之后再涂抹一层面粉，再对折，就这样重复操作涂抹面粉，对折对折成一个圆柱形面剂 全部弄好 盖上保鲜膜，防止表面风干

5、取出弄好的面剂，直接给揉一揉，揉成圆形面剂子，再整理成馒头小剂子，弄好的馒头小剂子放进蒸锅里面 二次醒发20分钟 使馒头体积明显变大

6、馒头二次醒好之后 拿起来轻飘飘的就可以了，之后再大火烧开 转中火蒸15分钟，蒸煮关火 再继续焖5分钟 防止热胀冷缩，馒头表皮不光滑，

7.馒头焖好之后 取出 美味好吃的戗面馒头就做好了，做法简单，吃多了也不上火。

小米粥

米粥是我们的主食之一，小米粥作为早餐，深受大家的喜爱。早晨熬锅小米粥，金黄如阳光般灿烂，润滑细腻，一碗小米粥温热热地喝下去，全身都滋润起来。小米粥也有“代参汤”的美称。

食材清单：小面 南瓜 枸杞

1、准备一些小米，先把小米给清洗一下，小米表面的灰尘比较多，直接给清洗两遍，洗干净的小米放进碗中 之后再往小碗里面添加清水，浸泡一会儿 这样更容易煮出米油

2、再准备一块南瓜，先把南瓜瓤给去掉，之后再把南瓜皮给弄掉，之后再切成薄一点南瓜片，切好的南瓜片放入碗中，再放进蒸锅里面大火烧开 转中火蒸15分钟自由，直接把南瓜给蒸熟蒸透

3、再准备一些枸杞，或者是红枣，也可以准备一些自己喜欢的配料 往枸杞里面添加一些面粉，添加少许水，搓洗一下，之后再用清洗清洗干净 清洗干净之后，再捞出控水备用

4、南瓜蒸熟之后取出 借助工具，将南瓜直接捣成南瓜泥，锅中水烧开，之后再倒入泡好的小米，再往里面添加一些香油，大火煮开，然后再转中火煮15分钟

5、小米煮到开花软烂的时候 再往里面添加一些南瓜泥，边添加边搅拌，防止给煮糊了，之后再继续煮10分钟 煮好之后 放入枸杞，再煮1分钟 煮好盛出 美味好喝的小米粥就做好了。

醋溜土豆丝

醋溜土豆丝，酸爽开胃，是一道特别好吃的美味家常菜，土豆丝这种食物做起来是很容易，但是很少有人能够做好，因为土豆丝的做法非常注重细节，一个细节没有做好，那土豆丝的味道可能就会有很大的变化。

食材清单：土豆 姜 辣椒 蒜

所需调味料：盐 鸡精 白糖 胡椒粉 蚝油 生抽 香醋

1、准备两个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，之后再削皮 然后再给土豆清洗干净，切成薄一点的土豆片 再切成细一点的土豆丝，尽量切得细一点，这样土豆丝更好吃。

2、切好的土豆放入水中 清洗一遍，洗净的土豆丝再放入盆中，之后再倒入清水浸泡，泡出土豆里面的淀粉，可以使土豆吃起来更加清脆好吃

3、接下来再准备一些红椒青椒，先把青椒红椒给洗净，然后再切成细一点的青椒丝 红椒丝，切好放入碗中备用 再准备一些大蒜，切成蒜片 再准备一些生姜，切成姜片 再切成姜丝

4、锅中烧水，添加盐增加底味，再添加一些白醋，这样可以使焯水的土豆丝更加清脆好吃，水开放入土豆丝焯水，焯水断生后捞出 放进凉水里面过凉 再放入青椒红椒丝焯水 焯水断生后年捞出

5、起锅烧油 放入蒜片 青椒红椒炒香，炒出香味，之后再放入土豆丝继续炒，翻炒片刻开始调味，添加盐 鸡精 白糖 胡椒粉 蚝油 生抽 香醋 调味，炒到入味直接盛入盘中 美味好吃的酸溜土豆丝就做好了

醋溜白菜

白菜作为一种物美价廉的蔬菜，炒、煲汤、腌制怎么都好吃，已经遍布到大江南北。简单家常的醋溜白菜入口酸辣脆爽，超下饭的，好吃到停不下来，

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食材清单：白菜 蒜 辣椒 葱 淀粉

所需调味料：盐 生抽 香醋 白糖，

1、准备一棵新鲜的大白菜，先把白菜的根部给切一下，然后再把白菜一叶一叶地给掰下来，放入淡盐水里面，多清洗几遍，洗净之后再捞出控水

2、接下来，将白菜叶子跟白菜梆子分开，白菜梆子片成薄片 ，再把白菜叶子撕成小块 这样的白菜叶子比较入味好吃。

3、准备一些大蒜，大蒜洗干净 之后再切成蒜片 再准备一些小葱 ，切成葱花，之后再准备拿一些干辣椒，直接剪成辣椒段，再放入温水里面浸泡一下

4、准备一个小碗，调一个美味 糖醋汁 小碗里面添加盐 生抽 香醋 白糖，再放入一些淀粉，充分地搅拌均匀 放在一边备用

5、起锅烧油，放入蒜片辣椒炒一炒，炒出香味，然后再放入白菜梆子炒一炒，白菜梆子炒软的时候，然后再放入白菜叶子，把调好的料汁也倒进去 继续炒

6、继续翻炒半分钟，炒到白菜入味的时候 直接给盛出，美味好吃的醋溜白菜就做好了、

川味香肠

川味香肠做好了，可以放置一年，随吃随取特别的方便。川香肠存放的时间长，吃的时候入锅一蒸，还未出锅的时候便能香味扑鼻，满屋都是香肠的味道，解馋过瘾，川味香肠与广式香肠最大的区别便是，川味香肠更突出了麻辣的口感，好吃还不腻，

食材清单：肉 肠衣

所需调味料：110克盐 80克白糖、25克鸡精、20克胡椒粉，50克花椒粉，20克五香粉，100克辣椒粉 50克香油

1、准备一些猪肉，不要选择纯瘦肉，可以选择一些肥瘦相间的猪肉，四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给洗干净 然后再放在一边控水备用

2、再准备一些适量的肠衣 ，把肠衣给清洗一下 然后再放入盆中 倒入清水 再倒入一些白酒可以杀菌，之后浸泡一下

3、取出控干水分的猪肉，用厨房吸水纸，擦干猪肉表面的水分，之后把猪皮给去掉，然后再把肥肉瘦肉给分开，全部都给切成肉片 或者切成细一点的肉丝

4、切好的肉丝全部放进盆中，之后再放入110克盐 80克白糖、25克鸡精、20克胡椒粉，50克花椒粉，20克五香粉，100克辣椒粉，最后添加50克香油，下手充分的抓拌均匀，之后再添加100克白酒 再次充分地搅拌均匀

5、取出灌肠器，将洗净的肠衣穿进去，然后再放入弄好的肉馅，一点点地灌进去。灌的时候不要灌得太慢，灌到八分满就可以了，不然容易爆开，之后再用牙签炸一下 弄好之后用棉线扎起来

6、弄好之后 直接放凉阴凉的地方，风干半个月左右，时间越久吃着越劲道，晾晒好之后 再用烟熏一下，吃着更好吃，，美味好吃的川味香肠就做好了。

黄瓜

黄瓜是咱们平常生活中特别常见的蔬菜，黄瓜的做法也是多种多样的，可以用黄瓜炒肉，可以生吃，还可以调凉菜。凉拌黄瓜一年四季深受大家的喜爱，

食材清单：黄瓜 葱 蒜 辣椒 花生

所需调味料：生抽 香醋 香油 蚝油 再添加盐 鸡精 白糖 花椒粉

1、准备四根新鲜的黄瓜，先把黄瓜放进盆中 之后再添加一些盐，再放入一些面粉，面粉水有很强的吸附作用，淡盐水有杀菌的作用，倒入清水，搓洗一下，然后再洗净捞出控水

2、洗净的黄瓜切头去尾，之后再放入食品袋里面，用擀面杖给拍一拍，这样弄出来的黄瓜块比较容易入味。

3、拍好的黄瓜，放进盆中 添加一些盐 再放入一些白糖，充分地搅拌均匀，之后再放在一边腌制几分钟，使其充分入味

4、准备一些小米辣，洗净之后再切成辣椒碎，再准备一些大蒜，拍碎之后再剁成蒜蓉。再准备一些小葱，直接切成葱花 之后再放入碗中，往碗中添加一些白芝麻，可以点缀增香，再往碗里面添加一些花椒粉

5。锅中烧油 烧热之后，直接倒进蒜蓉里面，激发出香味，然后再放入一些花生米，小火将花生米给炒香 ，炒到花生米焦黄酥脆盛出 放在一边自然放凉

6、接下来往小碗里面添加生抽 香醋 香油 蚝油 再添加盐 鸡精 白糖 充分地搅拌均匀 美味的凉拌汁就做好了

7、弄好的凉拌汁直接倒进黄瓜里面 再放入炸好的花生米，充分地搅拌均匀 盛入盘中，美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。

西红柿

西红柿炒鸡蛋，是一道简单又美味的家常菜，也是国民下饭菜，简单易学几乎人人都会做，很多人的厨艺之路也是从这道菜开始的。西红柿炒鸡蛋出锅色泽明艳、汁多浓郁、酸甜开胃、香味扑鼻。

食材清单：西红柿 鸡蛋 葱 淀粉

所需调味料：盐 鸡精 白糖

1、准备一些新鲜的西红柿，先把西红柿用筷子给扎住，然后再放在火上烤一烤，这样西红柿比较容易去皮，也可以给西红柿打上十字花刀，之后再放入开水里面浸泡西红柿 这样也可以快速去皮

2、西红柿烤过之后，撕掉西红柿的外皮，之后再把西红柿直接给切成西红柿碎，尽量切得碎一点，切好的西红柿碎盛入碗中备用

3、准备6个鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些盐增加底味，再添加一些胡椒粉去腥，充分的搅拌成鸡蛋液，

4、准备一些小葱，切成葱花，这里要用一些小嫩葱，切好的小嫩葱 直接给放进鸡蛋液里面，充分的搅拌均匀。

5、准备一个小碗，放入一勺甜面酱，再放入一些盐 鸡精 白糖 淀粉 之后再倒入一些清水，充分地搅拌均匀，

6、起锅烧油 倒入鸡蛋液小火慢炒，炒到鸡蛋液定型的时候 翻动一下，炒成大块的鸡蛋块 炒好的鸡蛋块盛入碗中备用

7、再次起锅烧油，放入西红柿，再添加一些盐，这样可以快速地炒出西红柿的汁水，西红柿炒到软烂的时候再放入鸡蛋块 调好的料汁也倒进来。炒到入味 直接给盛入盘中 美味好吃的西红柿炒鸡蛋，就做好了、

榨菜

榨菜是我国的有名的特产，有着脆、嫩、鲜、香的独特风味，可以用于佐餐、炒菜和做汤，成为人们餐桌上常见的配菜之一。

食材清单：芥菜 姜 s蒜 辣椒粉

所需调味料：盐 白糖 剁椒

1、准备一些新鲜的芥菜，先把芥菜给处理一下，之后再把芥菜给清洗干净，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，之后再把芥菜表面的绒毛给削掉，表面影响食欲的地方也都削掉

2、处理干净的芥菜，再次给清洗干净，然后再切成薄一点的芥菜片，尽量薄一点，这样可以减少晒制的时间，做出来的口感也比较好吃。也可以擦成芥菜丝，

3、切好的芥菜 直接放进漏篮里面，然后再放进太阳下暴晒，晒干表面的水分，水分一定要晒干，这样吃起来口感更加酥脆劲道好吃

4、晒好的荠菜片 放进盆中，添加适量的清水 之后再清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，晒制的时候，芥菜干表面的灰尘比较多，之后再浸泡10分钟

5、芥菜片泡好之后，再次清洗两遍，清洗干净之后 挤出芥菜片里面的水分，然后再把弄好的荠菜片放入盆中，准备一些生姜，洗净之后切成姜片 再改刀切成姜丝，再准备一些蒜，拍碎之后再剁成蒜蓉。

6、接下来腌制一下，添加盐、辣椒粉、放入切好的姜丝 蒜末 再放入白糖，之后再放入一些剁椒，不喜欢吃辣椒的可以不放

7、搅拌均匀之后 直接放进密闭消毒的玻璃容器里面，然后再盖上盖子，腌制3天左右就可以吃了，美味好吃的自制榨菜就做好了，随吃随取，特别 的方便

西瓜

每次吃饭过后，都喜欢吃一些水果，西瓜成了大家的首选,饭后吃西瓜不但可解热、还可补水。西瓜也被称为水果之王。