本
文
摘
要
河南是中华文明的发源地。这片土地上承载了太多的历史和故事，无数的壮还激烈，英雄风流。这片土地文化灿烂，人杰地灵、名人辈出。作为一个人口和资源大省，在我国起着举足轻重的作用。
河南更是一个农业大省，产粮大省。粮食总产量排名全国第二。优质、产量大的农产品，为食品加工提供了丰富的原材料。加之地处中原，交通便捷，为食品企业提供了很好的舞台。三全、 思念、双汇、国华、白象、 *** 、 城莲花味精、王守义等等赫赫有名的企业，均出自河南。
俗话说：酒是粮 *** 。是的，酿酒的原料是粮食。按道理说，河南的酒业应该很发达。河南的白酒行业一直有“五朵金花”、“五朵银花”之说，但白酒业的总产值一直未超过400亿，甚至没有一家上市酒企。与四川、贵州等省比起来，河南的白酒行业似乎与其粮食大省、人口大省、交通中枢的名号不符。
号称“五朵金花”的几家明星企业又怎么样呢？
一、赊店老酒：
位于南阳社旗，是大型国企。以出品"赊店老酒天长地久"的赊店老酒而闻名。产酒精5万吨。饮料酒5万吨。有赊酒系列、永隆统系列、赊店老酒赊店老窖系列等浓香型白酒，其中以赊店元青花和年份酒味代表。
二、仰韶酒业：
位于河南省渑池县，国家地理标志产品。仰韶酒所用的酿造水很特别，是古泉醴泉甜水，好水出好酒。加上其培养老窑泥池，优质高粱，精工配制而成。"仰韶酒味浓而醇，一饮诗情入酒池"，玉洁、清澈、透明;口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，是仰韶酒的特点。
三、宋河粮液：
位于河南鹿邑，老聃的故乡，号称“祭酒”。宋河粮液有“天赐名手，地赐名泉”的美誉。也是历史悠久的品牌，主推的产品有"宋河粮液"、"平和系列“、秘藏系列"等，鹿邑大曲是河南省传统名酒。"宋河"被国家认定为"中华老字号"。
四、五谷春酒业：
这是河南白酒五朵金花的新秀，位于河南省信阳市淮滨县。有“金谷春”和“乌龙”“五谷春”等系列的浓香白酒。年商品酒生产能力3.2万千升，老窖泥池1300条，曲酒生产能力每年4000千升。产值排列河南白酒业前五，晋级为新的金花。
五、洛阳杜康：
杜康酒可谓是中国白酒的鼻祖。相传黄帝命杜康为粮官，杜康无意之中将剩饭放在一棵桑树的洞里，居然发酵出了酒。从而酿造出中国的第一滴粮食酒。可谓历史悠久，名声之大。遗憾的是如今只能暂列河南省五朵金花之中。“豫酒振兴，杜康先行”，“粮心杜康”是近年来杜康酒的振兴行动。走出一条杜康产业转型升级的高质量发展的新路子。
总而言之，河南的每一款酒拿出手来，那都是历史悠长，文化深厚。但是如今的情况却非常的尴尬：一个泱泱大省及白酒的产量以及产值远远不如贵州茅台的一个镇，着实有点尴尬。
河南也提出了白酒行业振兴计划，无论是五朵金花，还是五朵银花，似乎还不如茅台镇的一朵鲜花。尤其这几年，大家可以明显感觉到，酱香酒越来越受到人们的喜欢，酱香酒的热潮正在席卷而来。
相比之下，河南酒似乎正在远离餐桌，被市场所抛弃。
酱香酒同河南那些动辄有上千年历史和文化的酒相比，确实显得很年轻，很幼嫩，那他凭什么能够如此受到市场的和老百姓的喜欢呢？
品质、实惠和坚持。
有一款茅台镇的酱香酒，做国康1935。“让每一个懂酒的人都能喝上纯正的老酱酒”是他们的目标。他们的确这样做到了。“老老实实做人，踏踏实实做事，安安静静做酒。”，只有扎下根，守住心，不被市场利益所诱惑，才能平平静静地做出好酒。
国康1935采用坤沙工艺，原料是当地特产红缨子糯高粱。采用12987的酿造工艺，遵循古法的端午的时候制曲，重阳的时候下沙。真正是用心在做酒，用良心在酿造。
更可贵的是，他们没有去追求高额的利润，让老百姓能喝上纯正的老酱酒。国康1935，坚持做好品质的平价酒。相比茅台的千元价格，国康1935的百元左右价格，确实很亲民。
面对如今白酒市场上激烈的竞争，河南酒该如何摆脱现在尴尬的地位，重新焕发出历史上的荣耀。真正发挥出自己优势：产粮大省、人口大省、交通便捷、轻工业基础好等等，让豫酒振兴，重树辉煌，相比地处西南山区的茅台镇而言，河南的优势酒太大了。真的该借鉴一下茅台镇的做法。不要只是停留在口号上，规划上。
欢迎大家共同讨论、商榷。
