本
文
摘
要
包子是一种古老的传统面食，距今已有1800年的历史，这一点也不夸张，相传是由三国时期诸葛亮发明的，其实很好理解，没馅的是馒头，有馅的是包子，包子的形状不同，最大的有家庭大包子，小的有小笼包，馅料也是丰富多彩，可以就地取材，猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、海鲜、萝卜都可以，经历了这么多年的发展，能将包子发扬光大的还真不少，例如狗不理、灌汤包、叉烧包等等，在国际上上都很有名气，每一种包子，都代表着人们智慧和创新，你知道十大著名包子是什么吗？
中国十大著名包子排名不分先后，当然，数据并没有权威性，只是给大家做个参考意见，在没有专业数据的前提下，谁也不敢妄下定论，适合自己口味的，就是最好的包子，一个包子想要好吃，除了要有成熟的工艺，还要货真价实，不欺瞒、不哄弄消费者，才能将老字号招牌做大做强。
新疆烤包子
能吃上烤包子的确实不多，因为它在新疆才有，正宗的烤包子必须在馕坑中进行，烤包子是新疆人几乎每周都会吃的美食，包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，四边折合成方形，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香，一口咬下去，油水顺着直流。
靖江蟹黄包
靖江，这个跟江阴对江而望的小城，最有名的吃食，就是蟹黄汤包了，已有170年以上的历史，唯一的缺点就是贵，当然了味道是不错，价格21块钱一个，一笼6个，靖江的餐饮名店都有自己的看家本领，从价格和口味上来说，很难做到统一，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，皮薄如纸，吹弹即破，味道鲜美。
开封灌汤包
曾上过舌尖2的河南美食，汤是高汤，肉馅和高汤的比例最少为为3:2，加热后馅料凝固自然流露出高汤汁，包包子也是个技术活，灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉，吃的时候也有讲究，避免汤汁四溅。
天津狗不理
一道闻名中外的传统小吃，距今已有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之一，代表着天津的饮食名片，狗不理包子以鲜肉包为主，薄皮大馅十八个褶，吃起来口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻，最近的狗不理频繁上热搜，但百年老字号还是有底气的。
北京庆丰包子
庆丰包子铺，外地人听着不熟悉，但它已经70多年的历史了，现主要经营包子、小吃、饭、菜等，也就是早餐店的性质，其他时间段也能买到，包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等，现为北京包子连锁的主力品牌之一。
广东叉烧包
很多小伙伴对叉烧包并不陌生，很多香港电影中，都有叉烧包的片段出现，例如一些凶杀案，都会制作人肉叉烧包，但毕竟是电影虚构的，叉烧包与虾饺一样，都是广东有名的小吃，是粤式早茶“四大天王”，可见其受欢迎程度，它并不像其他包子一样，而是裂开的，叉烧包的独特在于它味道既甜又咸，广东人把它做到了极致，口感一点也不腻。
杭州小笼包
“形如荸荠，皮薄肉丰”是江南小笼最大的特点，首先皮是死面，并不是发面，肉馅肥肉均匀，里面还伴有肉皮冻，这样能保证汤汁鲜美且不会透出面皮，小笼包和开封灌汤包还有一些渊源，小笼包后来迁移江南地区，发扬光大，该菜品起源于北宋时期的开封灌汤包，后来以此为基础，进行了改进，特点是薄皮、带汤汁，咬一口仿佛是春天来了。
上海生煎包
生煎与小笼包一样外观精致、内馅鲜实，一口咬下，汤汁就能喷溅而出，吃起来十分满足，由于烹饪方式不同，口感差异较大，这个底部是酥脆的，上海人管生煎叫“生煎馒头”，在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是，已有上百年的历史。
山东水煎包
“水煎包”是鲁西南名吃之一，经常出现在宴席主食中，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，有猪肉、羊肉、韭菜等等，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻，被评为山东地方名吃，是难得美食佳肴，在山东很多地方都能吃到。
成都“韩”包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有百年历史，半肥半瘦的夹肉剁细，分一半在锅中炸酥后再与另外一半混合，再放上酱料、鸡汤、调味品，出锅了一定要趁热吃，面皮松软，连同带汁水的肉馅一起吃下，很是过瘾。韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。
真可谓，天下包子万万千，十天半月尝不完，除此之外，还有更多美味的包子，等着去发现，三言两语很难全部说清楚，如果想领略其中的风味，还得亲自走一遭才算，以上就是比较著名的十大包子，有你的家乡吗？
