本
文
摘
要
（福利见文末详情）
川菜吃过很多家，但是难忘的还是蜀都丰这最地道的川味，这也是蜀都丰开业短短一年时间就能占据莆田川菜榜首的原因之一！
蜀都丰从进入莆田就刮起了川菜风潮，凤凰店开业后更是获得粉丝无数好评，全国开业的三十几家门店，遍布福建、广东、浙江、山东各省。
蜀都丰创立至今12年，凭着一道水煮活鱼火遍全国，还获得了2018年大众点评必吃榜！几乎每一家一到饭点就要开始排队，深受吃货喜爱，好评无数！
现杀活鱼
现杀活鱼是店里的镇店之宝，回头客必点，许多吃货不惜排队几小时，就为了吃上这一锅鱼。小乔特地来揭秘，它家的鱼为什么这么好吃！
☆秘密①：只卖两种鱼，现捞现片鲜掉牙
蜀都丰专供鱼市，养着黑鱼和草鱼两种鱼类供客人选择，每天从水库专车直送入市，保证新鲜。每条鱼在下锅前都是活蹦乱跳的！
片鱼师傅经验丰富，得心应手，每一片都是薄厚均匀，做出来味道让小乔忍不住想夸赞~
☆秘密②：上桌前的仪式感，鲜辣度MAX
每一锅鱼上桌前都要经过热油的洗礼，听着“滋啦滋啦”水油爆开的声音，小乔的口水都快流下来了！
热油加入 *** 四川的辣椒与花椒，与鱼锅混合的瞬间香气四散，胃口大开！
☆秘密③：整整一锅软嫩鱼肉，过足瘾！
薄薄的鱼片包裹着少许淀粉，十分软嫩，考验各位使用筷子功夫的时间到咯~吸饱辣汁的鱼肉，用“鲜、香、麻、辣”四个字概括也不为过！
鲜嫩的鱼肉和浓郁的椒麻油，再配上一碗香喷喷的米饭，简直就是神仙组合！一口气能多吃好几碗饭！
泡椒田鸡
泡椒田鸡也是店里的点单王，巨盆上桌，放眼望去全是白花花的牛蛙肉，这分量不可小觑！
吃蛙先喝汤！这勺汤可是整份泡椒田鸡的精华，选用重庆的花椒、泡椒等多种秘制调料熬煮出色泽金黄的高汤，喝起来酸爽无比！不仅开胃，而且巨下饭！
蛙肉非常 *** ，现点现做的新鲜质感一入口就能感受到。蛙肉处理地比较小块，更方便入味。轻轻一嘬，细腻的蛙肉混着酸汤的鲜甜酸爽，带劲！
精品毛血旺
来了川菜馆，就一定要试试川渝地区经典的毛血旺。毛肚、黄喉、牛百叶都是重庆新鲜空运到店，搭配上好的古龙早餐肉，一口接一口爽到根本停不下来！
食材早已吸收了满满的汤汁，牛百叶、黄喉脆嫩有劲，鸭血鲜美细腻、午餐肉咸中带麻，还有解辣的小麻花，各种口味，一锅尽享！
麻
重庆辣子鸡
这么大一份辣子鸡绝对是食肉星人的福音，再也不用在辣椒里寻觅鸡肉了。鸡肉外皮酥脆不硬，里面的肉依旧软嫩，令人难以抗拒~
辣
金牌口水鸡
口水鸡是四川的传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，因味道独特，特别受吃货的喜爱！
鸡肉柔中带骨，汤汁的味道完全进入了鸡肉的内里，口感麻辣、嫩爽，让人看了会不由自主流口水。
鲜
红糖糍粑
绵密的红糖加上黄豆粉，这一份正宗的红糖糍粑不知道唤醒了多少四川人的思乡情。咬一口满满的香甜与软糯，吃起来非常有嚼劲。
香
红糖冰粉
红糖冰粉是四川人的夏日消暑神器，吃下去的每口都是满满的心动，能赶走你所有的炎热感，还能解腻降辣哦~
蜀都丰凤凰店位于荔城南大道中段，风格一如既往地独特，瓦楞屋檐、木质雕栏的大门还有高挂的红灯笼，像极了一户独立于闹市的古代客栈。
进门就能感受到浓浓古代客栈风情，四四方方的石板餐桌，就连座椅都是竹木的凳子。店里还搭上了一方小小的戏台，完美还原！
半开放的操作档口，鱼池、活鱼剪尾、洗鱼片鱼、烹饪全程都能看到，吃起来更加放心！
顺着“钱庄”旁边的楼梯上去，二楼的布局也十分的宽敞，来这吃就不用担心排队苦等了~
二楼还有古色古香的亭台包厢和私密的隔断包厢两种可选，恍恍惚惚间真以为到了巴蜀之乡的市井某处，坐罢就可与三五好友摆起龙门阵…
蜀都丰（凤凰店）
折前人均丨60元（丰俭由人）
营业时间丨10:00-14:00；17:00-凌晨1:30
营业电话丨0594-2170591
地址丨莆田市城厢区荔城南大道548号（太平洋中心公交站后）
