本
文
摘
要
郭文秀，新加坡华人，是亚洲顶尖高级法国菜大厨之一，曾为多个亚洲国家领导人做菜，如今，他在上海新天地，他主理了三间风格迥异的餐厅——主打法国现代美食的梧桐、休闲轻食的丰泉、新派淮扬菜的湖庭。
陈岚舒，2003年台湾大学外文系，在巴黎斐杭迪高等厨艺学校以第一名毕业，唯一以法式料理获得罗莱夏朵明星主厨头衔的亚洲女性。
戈登拉姆齐，出生于黑暗料理的英国，但是却是不折不扣的名厨，曾是足球运动员，因伤退役后改做厨师，从一名帮厨做到世界收入最高的厨师，主持多个美食节目风靡全世界，因脾气火爆被称为“地狱厨师”。
丹尼尔布鲁，米其林二星主厨，北京前门23号布鲁宫法国餐厅主厨兼老板。最具中国情节的法国名厨。博古斯世界烹饪大赛资深评委。
松久信幸，日本名厨，是无国界料理的创始人及推广人。在全球他有50家餐厅、高档日本料理店或日式风格的法餐厅。他的厨衣是阿玛尼的首席设计师为他设计的。
罗慕娟，祖籍中国上海，13岁来到纽约，高中时结识了启蒙老师查理·特洛特。之后先后效力8家不同的米其林两星和三星餐厅。跟随法国名厨做助理副大厨3年的履历可算得上是女厨师中的佼佼者。料理铁人大赛罗慕娟击败了芭比·弗雷而成为纽约华人界的英雄
托马斯·凯勒，美国公认的第一厨神，米其林三星主厨。“博古斯世界烹饪大赛”资深评委。他的餐厅连续10年被《美食美酒》杂志评委全美最佳餐厅，6年被推崇为米其林3星餐厅。
董振祥，中国烹饪协会副会长，世界御厨协会亚太区副主席，北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监，“分子中餐”创始人。中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学MBA学位的厨师兼管理人。
艾伦·杜卡斯（Alain ducasse）是第一个在三个国家拥有米其林三星餐厅的名厨：纽约，巴黎，摩纳哥。还包括其他地方的二星及一星餐厅。有“法国美食教父”之称。掌管着全世界25家餐厅，人称九星名厨。
保罗·博古斯，1927生于法国里昂，是博古斯烹饪大赛发起人，也是当今法式西餐界公认的泰斗。自1965年以来，连续41年获得米其林三颗星的最高荣誉，厨艺界神一般的存在，第一位当之无愧！
