酱牛肉怎么做酱牛肉（生牛肉怎么煮成酱牛肉）

可以拌炸酱面，可以拌米线，可以配粥，可以夹馍的万能懒人酱来啦，因为生酮友好，所以无味精、无麸质，豆瓣酱的百克碳水8.9，干黄酱18不过用量少。

By 云上D鱼

用料

牛腩 500g郫县豆瓣 100g干黄酱 10g红辣皮子 适量洋葱（大葱） 半个（一根）姜 适量花椒 10粒左右山茶油 适量八角 1个角

做法步骤

1、备好牛肉、酱料

2、肉切半寸方丁（也可切细了），肉块大些口感好，

3、葱、姜，红辣椒切沫，豆瓣酱剁细，干黄酱加少许水调润滑，备用

4、热锅，加油，小火，放花椒、八角，炸出香味后捞出，放入肉丁翻炒，小火一直炒

5、炒至水份快干，肉微黄时，加入红辣椒，再加入葱、姜，翻炒出香味，加入豆瓣酱，再加入干黄酱，继续小火翻炒

6、炒至基本无水份时，调少许魔芋粉水，挂糊，出锅 我的口味，不用另加盐，大家可根据自己的口味调盐

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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