本
文
摘
要
莱阳梨果实硕大，果皮为黄绿色，果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品，国家地理标志产品。莱阳梨因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，并延伸出独有的“梨文化”。莱阳梨成为山东省莱阳市一张靓丽的城市名片，更是农业产业的“金字招牌”，莱阳梨产业发展对于促进农民增收、扩大就业渠道、助推乡村振兴具有重要意义。
莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者，是与它生长的自然环境分不开的。莱阳梨主要产地在五龙河流域，莱阳境内有五条大河，即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。这五条河在照旺庄五龙河口汇流，已淤积成一片广阔的油沙地。这种细沙土壤里腐植质特别多，云母也多，土质松散，通透性好，对光的反射性强。因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用，并且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累。因此，莱阳梨含糖量达14%左右。
2021年莱阳市梨种植面积达6.56万亩，总产量13.8万吨。其中，莱阳茌（慈）梨种植面积1.2万亩、秋月梨3.36万亩、黄金梨1.5万亩、南水梨等其他品种0.5万亩，主要分布在莱阳市照旺庄、谭格庄、沐浴店、河洛、姜疃、高格庄等地。
近年来，莱阳市委、市 *** 按照烟台市《关于加快推进莱阳梨产业高质量发展的实施意见（2021-2025年）》的要求，坚持提品质、保品牌、扩规模的思路，积极推进莱阳梨规模化经营、标准化建设和品牌化营销等工作，全力推进莱阳梨产业高质量发展促进乡村振兴。通过“龙头企业带动”、“党支部领办”等多种形式，全面整合土地、资本、人才等要素，推动标准化莱阳梨园建设。2021年以来，莱阳市新发展标准园3000多亩。同时积极推进莱阳梨政策性保险实施，2022年政策性保险数量首次达到1.1万亩，增强了梨农抵抗自然风险的能力，调动莱阳梨农种植莱阳梨的积极性。
01
科技支撑，搭建创新平台
莱阳市积极开展老梨树保护与复壮工作，深化与国家、省、烟台市农科院以及青岛农大等农业科研院校合作，编制《莱阳梨老园改造技术指导意见》和《莱阳梨栽培管理技术》，制定“抢救管护、更新复壮、合理负栽、配方施肥、绿色防控、改良品种、提升品质”的改造提升方案。2021年以来，莱阳市已完成老劣梨园改造8500亩，在照旺庄镇等核心主产区打造老园改造提升示范点1000亩，以点带面带动周边老园更新复壮7500亩。2022年上半年，在古梨树群核心片区后发坊村、逍格庄村、后照旺庄村建设了3处莱阳古梨树数字示范基地。
为了推进莱阳梨高质量发展，莱阳市与山东省农业科学院、烟台圣丰食品有限公司三方合作共建“山东省农业科学院（莱阳）梨产业技术研究院，主要研究莱阳梨品牌提升与品牌战略、莱阳梨高效栽培模式研究推广等；2021年4月，莱阳市农业农村局与山东苹果·果业产业技术研究院、烟台青农禾农业科技有限公司共同签订合作协议，共建莱阳梨产业科技创新中心，挂牌成立了莱阳梨标准化试验示范基地、莱阳梨优质无病毒苗木繁育基地，旨在研发莱阳梨品种选育新模式、栽培技术新模式，增强核心竞争力，推进莱阳梨产业做优做强。
2021年9月，莱阳市成立莱阳梨产业协会，全力做好服务保障，着力构建现代莱阳梨产业体系、组织运营体系、市场营销体系，推动莱阳市莱阳梨产业高质量发展。
02
延长产业链条，擦亮金字招牌
莱阳市积极延长梨产业链条，提升梨产业价值，培育和引进青青大地、宏辉食品、果滋果味等一批果品精深加工企业，扶持莱阳梨加工企业做大做强。涌现出梨汁、梨膏、制药、梨酒等加工企业20余家，注册的梨膏家庭工坊40余家，年加工能力2.5万吨，其中，知名企业有莱阳一品堂实业有限公司（核心产品是梨汁——梨汁中唯一的“健”字号保健食品）、莱阳司邦德制药有限责任公司（核心产品是制药——“药”字号莱阳梨膏）、莱阳梨润堂食品有限公司（核心产品是梨膏）、莱阳市沁知园食品有限责任公司（核心产品是梨膏）、莱阳裕润酒业（核心产品是梨烧）等，直接产值达10.8亿元以上。
梨乡民俗馆
同时依托省出口农产品产业集聚区、省农产品加工业先行县等创建，支持三川食品扩大FD莱阳梨产品加工能力、支持果滋果味新建果脯生产线，鼓励企业改造升级加工设备，引进、吸收、创新国内外先进加工技术，制定高端产品生产工艺流程。加快产品创新，促进梨汁、梨膏、梨脯、梨干、脆片、梨酒等深加工产品技术提升，拓展梨精深加工产品在医疗、食品、保健品等领域的应用，提升产品档次和附加值。
近年来，莱阳市以实施莱阳梨品牌提升工程为抓手，举办了“第十三届莱阳梨花节”、“莱阳梨花女神”评选及“庆丰收•感党恩”莱阳市2021年中国农民丰收节暨莱阳梨文化节。开展十大“精品梨园”和十大“精品梨品”评选活动，通过树立典型，积极引导广大农户提高管理技术和生产水平。挖掘莱阳梨文化内涵，2021年10月，央视《百年百城》大型融媒体活动走进莱阳，以“看胶东之心’莱阳奏响动能转换新乐章”为题，展示了莱阳梨高质量发展从种植到深加工的农业产业化经营方式。2021年，莱阳古梨树群系统入选中国重要农业文化遗产名录，莱阳梨特色农产品优势区入选山东省特色农产品优势区。莱阳梨品牌声誉全国排名第7，品牌价值达到8.98亿元，再创历史新高。
梨文化节
2022年7月15日，莱阳市在莱阳万达广场举办“梨行天下，品牌先行”莱阳梨产业品牌产品统一宣传推介活动。依托莱阳梨百年区域公用品牌影响力，在莱阳梨种植、加工和服务企业中，选择莱阳梨产业知名品牌，统一对外打包宣传，形成“众星捧月，星光灿烂”的莱阳梨品牌宣传效果，提升莱阳梨公用品牌价值，赋能莱阳梨企业品牌产品价值。
未来，莱阳将继续深化莱阳梨古树保护修复工程,持续加强百年以上老树和重点区域古树群挂牌保护, 做好“莱阳梨提质增效科普实验活动”，力争到2025年完成1万亩老龄梨园品质提升;多元化打造特色产品品牌,构建“1+N”品牌体系,推动莱阳梨品牌持续向高端跃升;继续加大梨汁、梨膏、梨脯、梨酒等梨产品开发创新力度,拓展梨精深加工产品在医疗、食品、保健品等领域的应用,接续推动莱阳梨加工产业提档升级；
深入地挖掘莱阳梨文化的价值，举办好莱阳梨花节、莱阳梨文化节等节庆活动,持续拓展莱阳梨产业在休闲农业、乡村旅游、非遗保护、文化传承等方面的功能；继续依托山东苹果·果业产业技术研究院莱阳梨产业科技创新中心、山东省农业科学院(莱阳)梨产业研究院等科研单位,加大技术引进和支持力度,深入做好良种繁育、示范园建设、老园改造、技术推广等工作，全面巩固拓展好莱阳梨高质量发展成果，带动梨农走上共同富裕之路。
作者：王晓 (莱阳市农业综合开发服务中心）
END
《优质农产品》杂志，刊号CN10-1159/S，月刊，全年12期。
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