本
文
摘
要
我国的酒文化源远流长，从古至今喜欢喝酒的人很多， 人只是爱喝酒，对酒知之甚少。今天就让我为大家分享一些关于白酒的“冷知识”。
你有没有遇到过这样的情况，酒局一开，可能由于不熟悉就死气沉沉。在生活中如果你不是讲段子的高手，那么下面这些酒的冷门知识，就会成为你暖场的小武器。
1.人类爱喝酒是因为“本能”
学术界有一个著名的“醉猴假说”，人们认为人类的祖先由于基因突变，可以更容易地分解酒精，并安全地时食用发酵水果度过全球气候造成的食物短缺时期。
有很多研究证据中也支持这一观点：灵长类黑猩猩喜欢饮酒的行为和人类饮酒能力的突变基因被科学家认为是人类饮酒“本能”的证据。所以人类喝酒是因为遗传和“本能”，这种说法也是正确的。
2. 你可能不像动物那样喝那么多
通常人们认为只有人类才会定期饮酒，但有科学家们发现，马来西亚的羽尾树鼩的饮食相当于摄入啤酒，并且可能这种生活习性已经长达 5500 万年。
树鼩以苍白棕榈树的花蜜为食，通过发酵可产生高达 3.8％的酒精，比起天天吃“酒”的树鼩，你敢说能喝吗？
3.人的血液中已经含有酒精
在日常聚会的餐桌上，经常会遇到一些对酒精过敏的人，即便是对酒精过敏这些人群的血液中仍然含有约为 0.01-0.03mg/100ml 的酒精。
这是因为人体消化系统有一种叫做“发酵罐”的发酵功能，发酵就会产生酒精。对酒精过敏的人，只有在饮酒超过自身的承受量时才会出现过敏反应。
4.古人用猪皮盛酒
在古代，最流行的运输酒的方式是使用动物皮（主要是猪皮），将其洗净晒干后用于酿酒。由于古代技术有限，猪皮与酒体的接触难免会产生轻微的反应，口感可能会受到影响。
5.白酒没有保质期
严格来说这不是冷知识，根据食品安全规定，当生产饮用的酒精度数大于10°的不需要标注保质期；细菌是无法在超过10°的酒精中存活，只要没有杂质就不会变质。
储存时间长的白酒，白酒中会发生轻微的反应产生酯香物质，所以时间越长酒会更加香，所以有“酒在陈年”之说，这就是酒的特殊性。
喝酒时我们喝得不单单是酒，而是酒中的历史文化和科学道理，通过今天的讲解了解这些冷知识，今后在和朋友喝酒聊天的时候，可以让喝酒变得更有乐趣。
