本
文
摘
要
“把每一个产品都做给最爱的人吃”，“要做到让客户感动”，正是秉承这样的商业境界和经营理念，大连市食品行业协会会长企业-金葵集团凭借32年来的执着坚守和专注高标准调味品， 把一个小品类产品做出了大文章。使“金葵”从一个小企业成长为跨国集团，产品畅销世界，并引领了一个行业的发展。这一切对于金葵集团董事长丛培刚而言，更多的则是一种责任担当和企业家情怀。
（中国辣根之父、金葵集团董事长丛培刚）
中国辣根第一品牌是如何炼成的
1985年，改革开放的浪潮席卷中国大地，丛培刚敏锐感觉到时代变革的气息。不甘平淡的他一脚踏进“商海”，接连开了四家饭店，也从此开启了他的创业之路。
上世纪90年代初，在大连吃海鲜蘸辣根成为一种“食尚”。但凡有点档次的饭店都流行吃生鲜海产品，生吃海蛎子、赤贝、生鱼片等蘸辣根。但国内所用的辣根产品基本上都从日本进口，价格非常昂贵，一盘海蛎子10元钱，配餐的调味品日本辣根膏却要40元一支。
一次偶然的机会，丛培刚到日本考察后了解到，日本辣根协会已在大连瓦房店山区大量种植辣根。而在这之前，日本辣根协会在中国十几个城市都曾尝试辣根种植，发现大连山区种植的辣根品质最佳，并最终确定在此建立辣根种植基地，也正是从那时起，大连瓦房店山区逐渐发展成为“世界辣根之乡”。
既然大连地区有辣根原料生产基地，辣根产品的市场需求又如此旺盛，为何不能将两者对接起来呢？丛培刚立即行动，经过反复试验，终于将辣根原料加工成初级辣根产品，并在自家饭店后院开办了一家辣根产品加工厂，又在朱蓓薇教授的技术指导下，研发出国内首支具有完全自主知识产权的成品管辣根产品。如今，朱教授已是中国十大食品工程院院士，对于朱院士当年亲力亲为、尽心指点，丛培刚一直满怀感激，铭记于心。
接下来，丛培刚便在自己的饭店里推出“吃海鲜、辣根免费”的优惠活动，生意瞬间火爆起来。渐渐地，很多饭店都慕名前来购买产品，丛培刚便意识到这其中蕴藏着巨大商机。便从餐饮领域转行，正式成立了国内第一家成品辣根加工厂，也是大连金达调味品有限公司的前身，同时也奠定了丛培刚“辣根之父”的地位。此后，金葵确立现代企业制度，释放发展活力，成为业界闻名的新锐企业，并开始进军国际市场。
企业发展的道路不会总是一帆风顺。1994年，金葵辣根产品刚进入国际市场不久便遭遇了前所未有的危机——第一批出口日本价值五十多万元的辣根产品，因为包装不合格：辣根软管的封口膜过紧，不能一次性撕下来而被退货。更糟糕的是，这批货还不允许在国内销售。由于不了解国际市场规则，公司白白损失了五十多万元，算是交了一笔昂贵的学费，。
丛培刚当然不会轻易认输。那堂“启蒙课”的价值却远不止如此，凭借坚定的信念，组织技术人员精心研究，最终攻克了技术难关，随即第二批辣根产品顺利打入日本市场。
如今，金葵的辣根系列产品已经出口全世界50个国家和地区，在20多个国家注册商标，拥有77项国家专利，通过了7项国际认证。一支小小的辣根见证了“中国制造”从最初走出国门时的不适应，到如今在国际市场上拥有话语权乃至定价权的全部过程。
（“金葵造”——国内首支具有完全自主知识产权的成品管辣根产品）
两次“生死”转型实现产业战略升级
2020年8月8日，金葵集团年轻管理者们在快手平台上做了一场以“金葵30周年庆，超值让利经销商，豪掷百万大礼”为主题的直播，回馈客户和消费者，引起广泛关注。如果没有这场疫情，丛培刚计划为金葵集团创立30周年举办一场隆重的庆典。“我本来打算，今年夏天将39个国家的合作伙伴，以及国内1000多家实力经销商都邀请来，在大连最美的季节，请他们看海景，现场实地参观金葵智能化、数字化，具有科技感的生产车间，再蘸着金葵辣根、山葵酱吃海鲜……”作为金葵集团创始人，丛培刚深知走过这激荡30年是多么不易。因此，在企业30周年之时，他最强烈、最真挚的念头就是：感恩，回馈！而最终，金葵的30周年庆典以直播让利的形式回馈消费者。
现如今，金葵走过32年，一路上遇到过无数的风雨坎坷，也面临着诸多选择。在众多的机遇和诱惑面前，丛培刚始终坚定地在调味品行业走下去，不曾动摇。在企业战略定位上，却经历了两次艰难的“生死转型”。
第一次转型，是重新梳理产品定位，专做中高端。那时，金葵的低端产品销售额占比高达60%左右，砍掉这部分业务，无异于自断手脚。”所以，几乎没人赞成他的决定。
实际上，当时丛培刚正在经历一次“成长之问”——“我究竟要做一家什么样的企业？我做企业最想得到什么？”几番深入灵魂的自我叩问之后，他心里有了答案：“低端市场产品质量参差不齐，价格的恶意竞争势必会导致产品品质越来越没有底线，影响整个行业健康发展。我要创办一家受人尊重的企业，我辛苦创业更重要的是想做成一份值得骄傲的事业。把每一个产品都做给最爱的人吃的初心，一定要落到实处。”
后来的事实证明，丛培刚关于企业定位的重新梳理是正确和及时的，随着国内消费升级的迅速推进，那些一味追求低成本、低价格的产品及其经营者大部分都被淘汰了。相反，金葵集团的中高端产品业务稳步发展，提升产品定位后，几乎没有竞争对手。初步统计，在全球大约有2万多家餐厅、国内70%以上的高端日料店都使用金葵辣根。金葵以品质、品牌和服务赢得了市场信赖，在一片蓝海中，金葵步入了高速发展周期。
“第二次转型是在10年前，当时，金葵外贸业务占比高达65%—70%。由于产品品质过硬，长期以来，我们的出口业务做得顺风顺水。然而，我清醒地意识到，真正庞大的市场还在国内，不能墙内开花墙外香。”基于这种判断，丛培刚主导了另一场转型：持续加大国内市场开拓力度，逐渐覆盖国内各大城市的商超渠道……
目前，金葵集团国内销售占比已攀升至55%，外贸占比45%，企业抗风险能力大幅提升。当前，国外疫情如此严重，出口全面受阻，正因为那次转型，让金葵在全球经济萎靡不振的情况下，依然保持高速增长。更激动人心的是，在国际市场长年积累的良好口碑，使得金葵的外贸业务依然坚挺，可谓国内、国外遍地结果，实属难能可贵。
（金葵集团数字化、智能化、全自动生产车间）
“金葵”品牌2.5亿元估值源于产品+人品
专心专注干好一件事。正因如此，金葵才能赢得消费者的信任，并在消费者心智中牢牢占据一席之地，打下深深的烙印，形成深刻的认知，金葵=安全、放心、高标准调味品。
丛培刚从没想到金葵的而立之年竟如此特别，从紧张的防疫抗疫到全力以赴的开拓销售产品，“2020年，让我有两个‘没想到’。首先，没想到企业30周年会以这么特殊的形式度过。”他无奈地说，第一季度，受疫情冲击影响，金葵出现了前所未有的亏损局面，在公司决策层及领导班子正确决断和带领下，凭借营销团队的努力奋斗，第二季度的业绩回升飘红，截至7月底，销售额同比增长5%。
“我要感谢这30年专心专注干好一件事。”丛培刚感慨地说，他的“第二个没想到”是：新冠肺炎疫情无意中让金葵30年的品牌沉淀得以厚积薄发。背后的原因是：疫情让更多消费者从“选低价”转向“选安全”，这种消费理念的转变让金葵系列调味品在全国12000多家大中型商超中脱颖而出，成为该细分品类中的优选佳品。
“金葵系列产品打破了日本企业对国际高端辣根市场的垄断，金葵的专利、‘专精特新’产品鲜山葵酱，能完全保持鲜山葵的口感和色泽，让日本及欧美专家叹服；最近，我们研发的全球首款‘水蜜桃、柠檬’风味辣根，让辣根有了水果的味道，一上市便爆红线上线下！”丛培刚欣慰地说，走过32年，金葵凭借着品质和诚信，赢得了客户的信赖，依靠优秀的企业文化培养了员工团队，始终有一批敢做敢为的年轻人，代代传承。
32年跌宕前行，金葵集团从曾经的一个小加工厂发展为一家跨国集团公司，并成长为国内辣根行业龙头企业、高新技术企业、瞪羚企业、“专精特新”小巨人企业；从生产一个单品，到如今出品七十多种辣根、山葵酱以及更具市场前景的复合调味料一包成菜系列调味品；从最初的默默无闻，到后来的贴牌代工，再到如今“金葵”品牌经专业机构评估，价值高达2.5亿元，在业内遥遥领先。
“威信县”是我国著名的革命老区，中国工农红军长征途中曾在这里召开了推动中国革命走向胜利新阶段的“扎西会议”。作为一个典型的山区县，这里现代化建设薄弱，经济比较落后。但同时，原生态的山川雄伟，河谷纵横，两千多米高的海拔，又赋予了山葵种植得天独厚的自然条件。
从去年开始，在了解到金葵集团32年的高速发展，以及在行业内举足轻重，不可撼动的地位后。威信县委书记、县长多次亲率考察团，慕名前来，专程走访，盛情邀请金葵集团到当地投资建厂，拉动当地农户参与山葵种植，促进当地大力发展“山葵经济”，实现脱贫致富。
（金葵集团董事长丛培刚亲赴云南山区考察山葵种植）
威信县委县 *** 的真诚与实干精神，深深地打动了金葵。而“大山里的农户”的朴实与热情，更深深地感染了金葵团队。于是，金葵集团无惧千里之遥，斥重金到威信县建立全球最大的山葵种植地区，兴建规模、科技含量全部达到国际顶尖标准的智能智造工厂，并通过精深加工，实现山葵产品的产业化、品牌化、国际化，携手当地县 *** 打造“中国山葵之都”，进一步成就当地“红色引领、绿色崛起、富民强县”的梦想。不知不觉间，金葵已经有了造福“一方人民”的能力与担当。
回顾过去32载的创业历程，丛培刚笑着说，“有人说金葵是国内辣根行业的‘黄埔军校’，因为后来许多辣根加工企业都是由从金葵走出去的员工创办的，大家共同做大了这个新兴调味品市场。”
近年来，凭借在行业内的影响力，金葵一直致力于推动辣根产业的发展。之前，在商品目录中，辣根被归入芥末类别，金葵经过多年奋力争取，终于将辣根从芥末类别中脱离出来，成为一个独立的品类，为行业争得了身份。此外，金葵还将大连辣根申报为“生态原产地产品”，让“大连辣根”有了驰名海内外的品牌基础。金葵在做好自身建设的同时，作为行业的先行者与领头羊，一直带领着行业共同前进，持续发展。
作为全国工商联合会执行委员、辽宁省人大代表、大连市食品行业协会会长，丛培刚觉得自己有责任引导产业成长，尤其是当下，他更感责任重大，希望带领全行业渡过难关。至于如今有人称他为中国“辣根之父”，他只是一笑了之，“金葵是国内辣根成品领域的先行者，是辣根行业发展壮大的推动者，企业的地位比我个人的更重要。”
自强自救携手抱团发展走出困境
“这次疫情是人性的试金石，身边的一些人、一些事，也深深地感动着我。在这场疫情中通过各种事情，也加深了我们与社会、与客户之间的关系，有的客户无私地帮助了我们，我们也尽己之力帮助别人。在这种互相帮助，互相感动的过程中，我们的合作关系也更加紧密了。我想，这也是未来企业追求的目标，共建共享的理想合作关系。”丛培刚董事长感慨道。
2020年突如其来的疫情，让金葵只能选择越挫越勇。与此同时，丛总更加深刻地意识到企业家肩头的社会责任。在国内疫情最严重、防疫物资最紧缺的时候，他亲赴日本，带着金葵集团日本工厂的员工，逐个商超、便利店、药妆店购买口罩、消毒杀菌液、测温仪等物资，甚至一连几天冒着寒风亲自在日本街头排长队买口罩，然后在第一时间将大量防疫物资运回国内，全部捐赠给湖北及大连奋战在疫情防控一线的工作人员。
金葵集团总经理丛楠代表集团向奋战在抗疫一线的工作人员捐赠了80万元物资，为他们保驾护航。当大连援鄂医护人员凯旋归来，金葵集团又捐赠了价值25万余元的金葵系列调味品高端大礼包。在大连“11·03”疫情期间，面对无情的风雪和物资紧缺的双重压力，为解生活物资供应的燃眉之急，金葵先是购买了大量的馒头、榨菜、豆腐乳等食品配上金葵的产品，组织员工进行礼盒组装，之后又购买了洗漱大礼包等，全部用以支援一线防疫人员。金葵还通过采购防护服、口罩等防疫物资，以及现金的形式，第一时间捐赠到区红十字会并定向捐赠给沙区卫健局。
（金葵集团总经理丛楠代表集团向一线抗疫人员捐赠80万元物资）
“截至目前，金葵已累计捐赠了200多万元物资。”丛培刚表示，这是金葵应该担负的社会责任，也是企业成立32年来一份特殊的感恩回馈。或许，这正是一家立志于成为百年强企的公司所应有的担当吧！
2020第四届大连国际海鲜节暨圣亚游艇海鲜夜市盛大启幕，五十余户商家充分展示了大连“24鲜”的独特魅力。同日，以“共建城市品牌·赋能海鲜产业”为主题的大连国际海鲜节高峰论坛在君悦酒店成功举办，来自全国各地的业界大咖、行业专家齐集一堂，共同探讨后疫情时代的食品行业突围发展之路。
浪漫之都大连经过两次防疫抗疫后，国际海鲜节的启幕也让很多大连人振奋和欣喜。长达33天的海鲜节既有高层次峰会论坛、也有热门的抖音大赛、还有各种特色海鲜产品，每周一项主题活动……
大连国际海鲜节组委会主席、大连市食品行业协会会长丛培刚在峰会上表示，大连是全球著名的海鲜产品贸易、加工物流和研发中心，海鲜产品进口总额占全国40%以上，海产品在日本、欧盟等国际市场拥有重要份额。而北纬39°地标性水域，使大连海鲜格外营养、鲜美。我们举办大连国际海鲜节，就是为大连海鲜搭建一个向全国乃至世界展示的平台，同时全力做大做强“大连海鲜”的城市品牌。
