本
文
摘
要
如今，普通超市货架上的食盐种类越来越多
价格从一元到几十元不等
而电商平台的盐种类就更为丰富
甚至有每百克四五百元的天价进口盐
这些盐，价格相差这么多
实际功能真的有很大不同么？
记者走访南京部分超市发现
货架上陈列的大部分盐
价格在三元左右一包
容量基本在四百克上下
也有少量的竹盐、进口盐，价格稍高
不过，打开电商平台
就能看到不少高价盐：
喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐
美国夏威夷黑盐、法国灰盐等等
都以颜色或产地作为卖点
价格也是令人咋舌
某品牌喜马拉雅盐
电商价格为458元每一百克
每克单价比超市内的普通盐
足足高了六七百倍
某品牌地中海海盐
售价88元125克
号称由纯净无污染的地中海海水萃取而成
富含人类所需的多种天然基本矿物质
而在多个高价盐的商品介绍中
都有天然、健康和富含矿物质等宣传词
医生表示
普通盐中氯化钠纯度基本在97% 以上
其他成分可以忽略不计
也没有健康价值
东南大学附属中大医院临床营养科主任医师金晖表示，中国膳食指南中强调了，所有的正常人每天食用盐不能超过5克 ，要通过盐当中这点微量元素来摄取矿物质，是不合适的。而且不同盐之间这种差别，是没有太多的科学意义的，假如要是为了摄取盐以外的矿物质，盐的摄入量就要增加，增加了患高血压的风险，还有肾脏的损害，以及某些肿瘤的发生概率也是增加。
医生建议
如果消费者喜欢某种盐的口感、口味
可以按需购买
但如果以是否健康为标准
除了部分患病人群
超市内的普通盐完全可以满足
金医师表示，其实按照营养成分表，最主要标注的就是三种，钠、碘、钾这三种就够了。有血压高的可以用低钠的，比如说用氯化钾代替氯化钠。所以归根结底你去买盐的时候，只要注重钠含量、碘含量就足够了。
盐只是调味品，而不是保健品，并不需要关注太多的成分。从健康角度来看，高价低价差别不大，大家更应该关注的是摄入总量，每天5克不要超标。
记者 ｜元国璋 王教群
来源： 江苏新闻
