椰蓉怎么开,奶香椰蓉开口酥百科

椰蓉控就是我，喜欢椰蓉的香味，这款椰蓉开口酥已经心仪了很久，今天用金象美玫粉做出了酥的掉皮的开口酥，一起来尝尝吧。

By 雪峰儿 【豆果美食官方认证达人】

用料

水油皮高筋面粉 80克水油皮低筋面粉 80克水油皮桑葚汁 60克水油皮玉米油 55克油酥低筋面粉 125克油酥玉米油 45克油酥桑葚汁 20克椰蓉 50克牛奶 25克蛋液 25克黄油 25克

做法步骤

1、把金象高粉和美玫低粉备用，桑葚汁备用。

2、把金象高粉和美玫低粉用1:1的比例拌成中筋面粉。

3、用拌刀拌匀。

4、把玉米油和桑葚汁称重筛入面粉。

5、和成水油皮面团，再用玉米油和桑葚汁筛入低筋粉和成油皮，松弛一会。

6、把椰蓉材料称重，黄油融化，加入牛奶和蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀微波炉高火1分钟，拿出来团成椰蓉馅。

7、把水油皮和油酥分成均匀的小剂子。

8、把水油皮包住油酥。

9、收紧口，按扁。

10、擀开卷起来，重复两次。

11、再擀开。

12、包入椰蓉馅。

13、收紧口。

14、把椰蓉酥放入铺了油纸的烤盘，刷上蛋液。

15、用刀在顶上割成十字花刀。

16、烤箱上下火180度20分钟即可。

17、美味就这么简单。。

18、想吃了吗。。

小贴士

1，椰蓉酥水油皮一定要用中筋面粉，油酥要用低筋面粉，这样需哦出的酥皮层次分明，酥的掉渣。 2，烤箱品牌不同，温度会有所变化，以自家烤箱做适当调整即可。

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