本
文
摘
要
气温逐渐回升，草木慢慢发芽，春雷涌动之际，冬眠的小动物也被雷声惊醒，“惊蛰”终于到了。老话说“惊蛰雷声响，农夫闲转忙。”它作为二十四节气中第三个节气，意味着万物恢复活力，忙碌的春耕正式开始。#惊蛰节气美食#
惊蛰是充满生命力量的节气，自古至今深受老百姓重视。所以在饮食起居上有诸多讲究，比如“3要吃，3不做”，祈望一整年事事顺遂，身体安康。具体要吃什么，做什么？跟我一起来看看吧！
“3要吃”
1、吃豆子
惊蛰当天，人们把豆子炒熟，“嘎嘣嘎嘣”的声音就像虫子在扑腾翅膀。而吃豆子就寓意吃掉“害虫”，让庄稼顺利生长。此外，这里面还蕴含祖先的饮食智慧，豆子蛋白质含量高，比肉类更易吸收，是春季滋养的佳品。
若是不喜欢吃炒豆子，建议大家可以选择三川归黑豆浆粉。它选用黑豆和黑米结合，小火煸炒后采用微米级的研磨方式磨制成粉，让食材中的营养释放更彻底，身体也更好吸收。
此外，三川归黑豆浆粉的甜味来自低聚异麦芽糖，微甜的口感在干燥的春天饮用清爽又解渴，营养也不打折扣。早上起床或者下午疲惫时冲泡一杯，为身体注入满满能量。
2、吃梨子
很多人对梨有偏见，由于谐音同“离”，它很少出现在节气或节日团圆的餐桌上。但在惊蛰这天，梨可是“香饽饽”。俗话说“春雷惊虫鸟”，此时吃梨寓意驱离病菌，害虫等，期待这一年地里收成好，人们身体棒。
事实上，春天十分干燥，身边很多人说喝水不够滋润，而咬一口汁水充盈的梨，瞬间解渴。梨中丰富的膳食纤维，对春季容易便秘的朋友也十分友好，可见惊蛰吃梨不仅寓意好，滋润身体也不错。
3、吃黑芝麻
俗话说“芝麻开花节节高”，惊蛰前后不仅是农作物的快速生长期，也是人们养护身体事半功倍的时候。此时多吃黑芝麻，它丰富的蛋白质和维生素等营养能够最大限度被身体所吸收利用，为身体打好基础。
将黑芝麻反复蒸晒才能吸收营养，若怕麻烦直接吃七度方五黑糕也不错。它含有的黑色食材更全面，还包含黑米、黑枸杞、桑葚等，经过合理配比平衡黑芝麻的油腻感。额外用麦芽糖调味，味道清淡，营养均衡。
春天饮食要多“吃甘”帮助身体疏通，而七度方五黑糕刚好合适，没有过多糖分添加，微甜而不黏腻。闲来无事吃几块，就像吃零食一样，营养解馋又方便。
“3不做”
1、不生气
惊蛰伴随万物的生发，体内的能量也会更加充足，人们往往火气比较旺盛，稍不留意就容易动怒。我们生气时受伤害最大的就是肝，老人言“春养肝，病不沾”，为了身体好，惊蛰尽量不要动气，平静愉悦地度过。
2、不减衣
春光融融的天气，大家迫不及待脱下厚重的棉衣，换上轻盈的春装。其实惊蛰气温并不稳定，早晚温差较大，还要谨防倒春寒的出现。春捂秋冻，不生杂病，身体虚弱的老人和孩子记得棉衣多穿几日，等温度稳定后再减衣物。
3、不吃酸
我们都知道“春生夏长秋收冬藏”，身体在冬天储存的能量需要在春天得到释放，从而达到滋养目的。而酸味食物主收敛，会对养护身体起到消极作用。惊蛰前后多吃甘甜食物，酸味食物尽量少碰，更利于身体补益。
小贴士：惊蛰到来之际，各种病菌也十分活跃。前辈们留下的这些习俗并非空穴来风，而是对过往生活经验的总结，对大家的生活有一定帮助。希望我们尊重传统，尤其在饮食上不可大意，顺利安康度过春天。
