本
文
摘
要
大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
从今天开始做一个健康的人，积极的好好生活，好好吃饭，好好工作。
今天就来说说意大利面，许多爱吃西餐的人都喜欢点意大利面。但并不是每个人都对意大利面有着深入的了解。这道源自意大利的美味，现在已经传遍全球，也是西餐厅的重要主食之一。这道面我们在家自己做的人不太多，只有那些特别喜爱西餐的人才会自己研制。
意大利面是全球卖的最多的面条，地中海健康饮食深入人心。不仅是面比较重要，还有一个同样重要的就是他的酱，也是决定口味和成败的关键所在。但许多人并不知道意面的酱有多少种，大多数人以为只是那种红色的酱做出的才叫意大利面，其实意面酱的颜色也是有很多种，口味也有所不同。到底有什么区别呢？我在这里就给大家仔细的讲讲。
首先红色的酱是最常见的，也被称作rosso，在意大利语中rosso是红色的意思，是以番茄酱为主，保留了番茄火红的颜色，口味比较酸甜，颜色也很诱人。这种红酱也是外面西餐厅比较常见的，我们所熟知的必胜客也是以这种意面为主。这个番茄要用那不勒斯番茄，口感甜，颜色红，通常会选用罐头再加一些新鲜的番茄。
还有一种就是绿色的意大利面酱，也叫青酱。之所以为绿色就是因为加入了绿色蔬菜的缘故。绿酱熬制也有他的小诀窍，不仅仅加入了大量的橄榄油，还为了增加香味加入了松子仁。蔬菜可以选用自己喜欢的口味，比如说我就喜欢罗勒或者 *** 。绿酱不光看着绿油油的很健康，吃起来也非常的健康，营养十足。
还有一种就是没有什么颜色的，我们称之为白酱。之所以为白色，因为它使用的原料是淡奶油和黄油，而这两种都是从牛奶中提取的，自然是奶香味十足。但是香味却比牛奶香很多。
以上就是三种最常见的意大利面酱，在我家里比老干妈受欢迎，这回大家是不是终于搞明白啦。喜欢西餐的小伙伴也可以自己在家制作了，我几种做法都有详细的教程，不知道你喜欢哪一种口味的酱，赶快自己动手吧！
